Starověké a moderní metody stáčení vína

Video: Únos, kavkazská Style (HD)

široký karafa pro víno provzdušňování - vynález, jak je poslední jako velké sklenice. Teprve v roce 1970, to se začaly objevovat nejlepší skleněných nádob, ve kterých byly splněny všechny podmínky pro nejlepší kontakt vína a vzduchu. Myšlenka dát víno, které mají být distribuovány s tenkou vrstvou na dně karafy plodil nesčetné množství vzorů a někdy i velmi extravagantní tvary.

Již na mysli „perlátory“ Je jasné, že plně patří do moderní éry pití vína: Právě vážné pití vína, ne čekat, až dosáhnou vysokého věku, a staly normou vína je velmi koncentrovaný, tanin, hustý: tak větrání je nutností.

Video: nejhroznější archeologických nálezů

V těchto lahví udržuje víno, whisky a rum, a dokonce i parfémy a oleje. Byly vyrobeny z českého skla a bohatě zdobené ornamenty. Jmenovitě dekantéru byly použity v XVIII století. Například v roce 1755 slavný anglický básník Samuel Johnson napsal, že „karafa - to je speciální nádoba pro transfuzi alkoholických nápojů za účelem oddělení sraženiny.“

decanter loď

Karafy aktivně dodávané s anglickým námořnictvem, budou přítomny v kapitánově kajutě. Admirál George Rodney je tak vážně vína misky, která byla dokonce taková věc jako „test“ Rodney: s to určit, zda je konkrétní lahvička je vhodný pro použití na lodi.

Video: Lermontov / Lermontov. Životopisný dokument. Hvězda Media. Babich-Design

rituál portu

Samozřejmě, dekantace jako takový přišel s Brity, protože to je právě v Anglii objevil konessery kdo viděl, že víno je mnohem více, než něco „kyselé“ než spláchnout jídlo. A to bylo pod jejich chuť v XVII století byl vytvořen vintage portu. S ním a začal historii stáčení.

Typicky English přístup - pít hodně staré víno, jsou na vrcholu zralosti, který již začal zhoršování jeho stavu, umírající (jako vtip páni starého režimu, „Víno je dobré, když už smyčka se utahuje kolem krku“), 50-100-letý portské víno sediment vrstva může být tak silné jako prst, a to takových vín a pití britské pány před sto lety. Pak tvořil přísnou etiketu sloužit port - „portiket“.

Karafa s Porto by měly být předány u stolu v kruhu ve směru hodinových ručiček. V tomto případě, zadržet ho - v rozporu s pravidly: budete muset nalít víno láhev a přenášet soused odešel s jeho pravou rukou (vlevo údajně neměl vzlétnout v jílec meče, a to i u stolu). V opačném případě bude pronajímatel bude muset přísně naprostý: „Vy jste obeznámeni s doktorem Wrightem z Norridzha“ (Wright - skutečná postava, byl slavný láhev zátkou - tzv lidi, kteří porušují portiket). A je-li náznak zůstala bez povšimnutí, mělo by pokračoval: „Lékař byl skvělý člověk, ale vždy zapomněl přenést portu souseda.“ Nicméně, aby se zabránilo trapné situace v XIX století, vynalezl speciální karafu s názvem lončák: měl zaoblené desce, aby se mohl postavit pouze na stojanu a stojan se nachází hned vedle hostitele a „obrat“ v karafě prudce vzrostl.

Karafy na archivních vín

Historicky stáčení - je to stále jen separaci kalu. Z tohoto důvodu všechny tyto obřady se svíčkou, lafetě, atd Ale každý vína - individuality a dosahuje svého vrcholu „v pravý čas“. Nemůžeme ani dát jasnou odpověď na nichž se vyrábějí vína považována za „staré a velmi křehké“! Něco lze předpokládat pouze ve vztahu ke konkrétnímu láhve.

Pokud společnost konesserov chystá otevřít rarita víno může rozpálit diskusi mezi těmi, kdo požadují: „Dej to dýchat“ - a ti, kteří jsou silně proti použití karafy, a to i za účelem obvyklého oddělení sraženiny. Nedávná hrdý na svou schopnost nalít víno přímo z láhve do sklenice tak, aby žádné zrno sedimentu v něm nebyl dostal, a pak velmi rychle, s neuvěřitelnou dovedností zavřete uzávěr láhve, takže Bůh chraň víno není oxiduje! To platí zejména pro vína nejsou nejvýraznější plodiny, jako je Bordeaux v roce 1984, 1976, 1974, atd Samozřejmě, že použití starého vína karafy širokého - monstrózní bláznovství.