Víno kdoule

• Starověký recept vína
• Recept na víno Gourmet
• Dezertní víno kdoule

Praví gurmáni neznají překážky ve víně a pokusit se připravit víno z nejrůznějších plodů. Jedním z těchto pokusů bylo kdoule. Hustý ovoce, hruška, jako venku, uvnitř stejné má fantastická chuťové nuance. Někdo slyší tóny citronu, některé hruškou a jablečnou příchutí, ale každý říká, že kdoule má mimořádnou jemnou kyselost.

Japonský kdoule se liší od běžných tím, že je výsledkem více kyseliny a malé. Roste jako japonštině Kdoule na keři a obvyklá - na stromě. Připravené na základě kdoule vína se obrátí k nejlepším sladkým hladiny alkoholu v 12 - 15% a je považován za zákusek šumivé víno. Barva nápoj zežloutne, dokonce jantar, chuť je plná, ovocná s květinovými tóny a příjemnou kyselinkou, podobně jako příchutí citronu a je do značné míry závislá na stupni zralosti plodů.

Recept na kdoule vína je jako víno vyrobené z jablek. Kdoule se vyznačuje tím, že plně dozrává není na keři, a v důsledku skladování. Proto víno neměli dělat bezprostředně po stříhání, ovoce a o měsíc později - dva. Během tohoto období, ovoce změkne, šťavnaté, sladké a nasytí žlutou barvu.

Starověký recept vína

Budete potřebovat:

• Kdoule - 3 kg
• Voda - 4,5l
• Cukr - 1,3 kg
• Droždí pro vinařství - 5 g
• Citrony - 3 kusy.

Příprava.

1. Ovoce čisté ze semen, odstraňte všechny oddíly a nakrájíme zeleninu. Můžete je rub na struhadle. Výsledná hmota se rozprostře na misku, pod tlak rychle uvolnit šťávu. Po šťávě, pánev s kdoule kladen na malém ohni, přivedeme k varu a necháme vařit asi 15 minut. V ještě horkém kdoule zalijeme vařící vodou, kryt a uložte jej na teplém místě.
2. Po 4 dnech kmen výslednou šťávu, přidáme cukr, kůru a citronovou šťávu, víno kvasnicové. Směs byla vložena do tmavě teplém místě.
3. Způsob aktivní fermentace trvá dostatečně rychle a je ukončena za 3 - 4 dny. tekutina objasněno, aktivní Abate nadýmání, a vytvořila se sraženina v dolní části.
4. Kmen sladiny přes bavlněnou látkou a nalijte do nádoby se šroubovacím uzávěrem dobře. Může to být lahev nebo plastový kanystr.
5. Nechal zrát ve víně po dobu 6 měsíců v temnu při pokojové teplotě a poté ji nalijte do lahví a uchovávat je na chladném místě po dobu 2 - 3 měsíce. Chuť vína a hrad se stal bohatší při delším skladování, takže nespěchejte otevřít láhev a namočte je delší.

Recept na víno Gourmet

je prezentován pod receptem z kdoule šťávy, ovocné a proto je třeba podstatně více. Vezměte lepší společné kdoule. Pokud tomu tak není, pak pomocí Japonci, přidejte recept jablečnou šťávu z jablek s tlumeným aroma.

Budete potřebovat:

• Kdoule - 10 kg
• Cukr - 1 kg
• Droždí pro vinařství - 5 g

Příprava.

1. Ve zralé kdoule, odstraňte semínka a příček, přeskočit ovoce přes odšťavňovač. Coring mohou být vynaloženy na cukroví, protože to hodně pektinu. Tam také mohou posílat a dort.
2. Ve šťávě, přidáme cukr a víno droždí. Můžete také použít divoký, vařené rozinky. Víno z japonské kdoule na stejné fázi add jablečné šťávy podle chuti, ale ne příliš mnoho, aby nedošlo k zabít chuť hlavní složky.
3. Pour směsi do nádoby, ve které se bude víno zrát. To může být buben, banka nebo plastový kanystr. Kapacita zavřít těsně a skladovat v temnu po dobu 6 měsíců.
4. Nové víno po půl roce filtrem přes bavlněným hadříkem nebo papírový filtr (ubrousky).
5. V případě, že nápoj je nejasná - je nutné odlehčit. To lze provést pomocí želatiny. Pro tento účel 0,1 g želatiny nižší šálek vody za den. Měnit vodu ve skle během tohoto období 2 - 3 krát. Otok želatina jemně zmáčknout a rozpustí se v 1 sklenici svařeného vína a nalít do nádoby vína.
6. Objasnění nápoj vydrží až dvou týdnů, přičemž poté musí být znovu zfiltruje, ale za použití transfuzi trubicí.
7. Nalít filtrované lahví vína.
8. Uzavřete láhev a dát do vody o teplotě 50 - 80 ⁰C po dobu 1 hodiny. Oteplování zdravější pít víno.
9. Vyjměte nádobu na tmavém místě při teplotě nejvýše 15 ⁰Se šesti měsíců. Po uplynutí této doby je víno nakonec zralé kdoule a dá vám chuť.

* Přidejte láhev 2 rozinek na láhev a nápoj se stane bublinky.

Dezertní víno kdoule

Tento recept je založen na klasické vína a varné techniky zahrnují pravidelné přidáme cukr a pravidelný filtr.

Budete potřebovat:

• Japonica - jak je požadováno pro přípravu 1 litru šťávy
• Voda - 3,2l
• Cukr - 830 g + 450 g

Příprava.

1. Kdoule slupka a semena a přepážky. Nakrájíme na malé kousky a kryt s vodou.
2. Vařte doměkka kompotu, ovoce a přeskočit přes mlýnek na maso nebo síto. Výsledná kaše nalije první část cukru, směsi, kryt a ponechat v temnu při pokojové teplotě.
3. Na 4e, 7e a 10e den celulózy mix a přidejte cukr pokaždé v množství 150 g na litr kdoule šťávy. Také pokud jde o návnadu, se přidají 2 kapky amoniaku na litr vína.
4. Konec aktivní fermentace bude tvorba kalu a snížení plynování. Když se to stane, filtrovat víno, přidáme cukr ve výši 100 gramů na litr, dejte chybám usadit a filtrovat záda. Chcete-li přidat cukr, je třeba, aby sirup. Plísně kolem a vypít sklenici mírně teplý. hladiny cukru v tomto víně rozpustit a nalijte sirup v nádobě s hlavní části nápoje.
5. Vedle nalít nápoj do lahví a uchovávat pro další zrání na tmavém místě při teplotě ne vyšší než 15 ⁰C. Uzavřené lahve by měly zůstat na lůžku po dobu nejméně šesti měsíců.