Carmenere hroznů chili

Obsah

1 trocha historie

Doporučujeme navštívit

2 technické charakteristiky
3 některé zajímavé poznámky

Carmenere Chile - vinná réva, která se používá k výrobě chilského vína. Grade Carmenere byl téměř zcela zničen v evropském kontinentu, a konkrétně ve Francii, révokazové epidemie. Mnoho vinaři si myslel, že nikdy nebyl schopen obnovit. Ale v roce 1990 v Chile (Jižní Amerika) a kolonie byly objeveny Carmenere italský poloostrov.

obsah

Trocha historie
technické charakteristiky
Některé zajímavé poznámky

1 Trocha historie

Po tomto Carmenere hroznového se stala jedním z předních vinařství v zemi, jako je Chile. Malá osada hroznů jsou rozmístěny v Itálii v roce Koli-Berici a Soave Classico, Kalifornie a Francie. Hlavním producentem vinařských produktů z hroznů Carmenere ocelových chilských plantážích, zatímco Chile je zdaleka jediná země, která pěstuje jakousi velmi velkých objemů.

Tato odrůda byla vyšlechtěna dlouhou dobu ve Francii, ale tam je to nedělal žádné vinné nápoje. Tento druh vinných hroznů použít pouze při kombinování slavných vína Bordeaux. Takto prakticky vinná kapalná frakce, která držel hroznů, je 4 až 5%.

Paleta červených vín z hroznů Carmenere

Doporučujeme navštívit

K léčbě a prevenci bolesti kloubů naši čtenáři používat je získávají na popularitě rychlý a non-chirurgická metoda léčby, Doporučuje profesora Valentin Dikul. Důkladně seznámil s ním, jsme se rozhodli pozvat ho do vaší pozornosti.

Vypukla v roce 1863, epidemie phylloxera smetla úplně tento druh hroznů ve vinařských oblastech Francie - Bordeaux a Rhone údolí. Četné pokusy oživit tento druh hroznů, které byly podniknuty evropští vinaři, skončily neúspěchem. Proto se Evropané vzdali snaží znovu se rozpustí v kontinentu, tyto odrůdy a přešel na další vydatné druhy rostlin, jako jsou Cabernet nebo Merlot.

Téměř před 90. let 20. století o vyhynulých druhů vinné révy nebylo nic slyšet, a to je tak nějak nikdo si pamatoval. Ale v roce 1994 francouzský vědec enolog Jean-Michel našel kamernera vinice v Chile, který je omylem zapsal do odrůdy Merlot. Rostliny byly vysazeny náhodně uprostřed sadů tohoto typu hroznů. Po nájemníci si uvědomil svou chybu, to začalo být používán ve velkém měřítku Carmenere. Zvláště význačný vinařství pak volal "Santa Ines", Který byl k chovu tuto odrůdu. K dnešnímu dni, což je největší plantáž na rozbitých Chilský Colchagua údolí a Rapel. Podle mezinárodních expertů této oblasti, kteří jsou zaneprázdněni vine Carmenere, Chile tvořily ve sledovaném období roku 2010 o 8800 hektarů.

V této jihoamerické zemi oživil grade víno Berry ukázala vynikající výsledky, protože pokud ji srovnávat s nejčastějším typem hroznů - Merlot, ukazuje se, že karmenenra listy a samotné bobulové ovoce větších velikostí. Vinobraní začíná pouze tehdy, pokud bobule získávají největší zralosti, protože jinak by se víno z této odrůdy je nezralý. Carmenere hrozny jsou obvykle shromažďují v posledních dnech měsíce května, kdy bylo za měsíc k dokončení shromažďování těchto odrůd jako Cabernet Sauvignon.

2 technické charakteristiky

Popis Carmenere může začít s tím, že jeho keře silně rostou. Klastry sami bobule může mít jiný tvar, ale liší se hlavně cylindrokónických a křídlem. Ve velikosti, mohou být buď střední nebo malý.

Bobule samy o sobě jsou malovány v modré a černé, střední průměr. Maso je šťavnaté a mají masité. Tím, že jí cítit chuť trávy.

Odrůda Carmenere hroznů

Carmenere víno vyrobené z tohoto vinařů volání "Průměrná v těle", Mají silnou barvu a mohou být rozlišeny aroma černého rybízu. Někdy posuzovatelů uvést přítomnost malého hořké chuti nebo příchuť koření.

Vína vyrobené z Carmenere, hodně jemnost, což z nich dělá chuť chuť, které jsou typické pro takové ovoce, jako jsou švestky, švestky, fíky. Je možné rozeznat v těchto nápojů a příchutí zeleného pepře a různých koření.

Zvlášť kvalitní víno nápoje získané v případech, kdy výsadba moštových odrůd, které rostou na skalnaté půdě.

Typicky, spotřeba mladého vína nápoje probíhá, ale získat více vzorků ve vysoké kvalitě, mohou být uchovávány po dobu několika let.

Vinného nápoje z Carmenere nelze považovat aperitivnymi nebo velmi jednoduché. Pod nimi vhodné maso, bohatých na proteiny, vydatné jídlo. Zvlášť dobré víno opláchnout takovou širokou nabídku jídel z červeného masa, zvěřiny, vypít si drink pasty nebo ostřílený sýry.

Dobře se hodí pro toto víno tekuté kebab nebo maso pečené na grilu. Obvykle mladé víno z Carmenere spojuje také s knedlíkem nebo grilování. Je-li dobře ochucený, pak pod ní je možné připravit pokrmy, jako Kobe hovězí maso na grilu, pečená kachna nebo jehněčí.

3 Některé zajímavé poznámky

Popsáno stupně vinné bobule jsou často diskutovány v tisku a vinařských kruzích. Mnoho pěstitelů a odborníci se domnívají, tato rostlina je nutné provést úplnou přeregistraci všech vinic Carmenere, protože forma má velmi arbitrární povahu a velkou podobnost Merlot. Výroba moštových odrůd, které jsou neustále předmětem dalšího projednání a posouzení ze strany kritiků.

Víno štítek Montes Alpha Carmenere

Nápoje se účastní různých soutěží a často docela zaslouží vysoké známky. Například víno "Montes Alpha Carmenere 2008" degustátor posouzení Robert Parker získal 91 bodů z možných 100 bodů. Poté, co že to bylo jmenováno nápoj měsíce v časopise publikace Víno advokát.

Víno z karmerena se stále vyvíjí. K uspokojení stále rostoucí poptávky po těchto produktech, které spotřebitelé slavnou chilskou společnost pro produkci vinařských produktů "Montes" vyhlásila soutěž o návrh etiket pro výrobky budoucí sklizně. To se může zúčastnit nejen design a obchodní společnosti, ale i běžné spotřebitele Carmenere.

Sdílet na sociálních sítích:

Podobné