Jak pít sherry

Jerez je považován za krále aperitivů, ale to může být přiváděn v kterémkoliv místě na jídlo. Na rozdíl od jiných víno sherry půjde dobře s uzeným masem a rybami, masitá jídla neměl nazval bohaté chuti. Pak budeme hovořit o pravidlech pití sherry na nejvhodnější občerstvení k němu.

sherry (Anglický název Sherry «sherry") - opevněné španělská vína pevnost kolem 20 stupňů a obsah cukru v 2-3% vyrobené v Andalusii bílých hroznů. Má trvalý vůni a výraznou nakyslou chuť s různými poznámkami v závislosti na typu a výrobci nápoje.

Charakteristickým rysem sherry - speciální způsob kvašení (fermentace) a rychlost závěrky podle principu „Salerno“. Bližší informace ve videu.

Podmínky používání sherry

1. Brýle. Je žádoucí, aby nápoj Sherry speciálních brýlí protáhlý tvar ve tvaru tulipánu. Ale toto potěšení může dovolit pouze ve Španělsku nebo v drahých restauracích. Vhodné konvenční sklenky vína, chuť nemění doma.

2. Temp. Jako každá jiná vína, sherry nerad uspěchat. Ho pít malé doušky, snaží se pochopit charakteristické chuťové poznámky.

3. Teplota a občerstvení. Vhodné potravin a krmiv Optimální teplota závisí na typu sherry, který ochutnali. Proto je třeba nejprve pečlivě zkoumat štítek, pak najdete v popisu nápoje.

druhy sherry

Fino a Manzanilla - Opevněný víno nažloutlou barvu s ovocnou vůní a chutí ořechů, jsou ideální pro aperitiv. Tyto Sherry před podáváním se ochladí na teplotu 5-10 ° C. Jako předkrm doporučuje měkké sýry, ryby a jiné mořské plody.

Amontillado - sherry oranžová s náznakem mandlí. Před podáváním, ochladí se na 10 ° C, může být snack polévky, bílého masa nebo tvrdých sýrů. Ideálním místem pro aperitiv.

Palo Cortado -vzácné pohled Sherry, která musí být ochlazen na teplotu 16 ° C, Je opilý po malých doušcích bez stravy, nahradí potravinovou dobrý doutník.

Madium - dodávají společně s nebo uzené maso paštiky, ochladí se na 10 ° C Má světlou nezapomenutelnou chuť.

Oloroso - to zlaté víno dominují tóny vlašských ořechů, je lepší mít snack červeného masa. Optimální teplota topné vody - 16 ° C.

Cream - tmavě sladký typ dezertní víno, podávané s sušenky nebo jiné sladké pečivo. Vzhledem k vysokému obsahu cukru masa nebo ryb svačinu není vhodné pro něj. Před použitím, ochladí se na 13 ° C,

Bledě krémová - jemné víno dodáván při teplotě 7 ° C Drůbeží játra svačinu nebo čerstvé ovoce.

Pedro Ximenez - jeden z nejlepších stolních sherry s nádechem rozinek. Je třeba se ochladí na 13 ° C a přivádí se modrou plísní a dezertů. Pouze s tímto nápojem občerstvením plně odhaluje jeho chuť.

Massandra - Krymská sherry s chutí hořkých mandlí, pražené oříšky a brandy a vanilkové tóny. Jde to dobře s olivami, zeleninových salátů a sýrů. Optimální teplota porce - 8-10 ° C