Tinktura z kdoule vodky - Japonský ratafii of henomelesa

V mírném množství nálevů vyrobené z léčivých rostlin a plodů může nasytit tělo s cennými komponentů, vitamínů a minerálů.

Jedním z takových zařízení je tinktura z japonské kdoule nebo ratafii.

obsah

• 1 Chaenomeles - Japonský kdoule
• 2 léčivé vlastnosti
• 3 Ratafii - nápoj šlechty
• 4 Klasický recept ratafii of henomelesa (japonský kdoule)
• 5 Kdoule likér s vodkou
• 6 kdoule likér
• 7 Recept kavkazská tinktura z kdoule
• 8 Tradiční japonská karinshu

Chaenomeles - Japonský kdoule

Tento neobvyklý ovoce se podobá žluté hruška, pokrytý vlákny, to je stále na nízkých stromů.

Jeho hlavním rysem je, že je prakticky nepoužitelná, protože má svíravou svíravou chuť a je velmi těžké použít ve své syrové podobě. Ale ve vařené formě, to plně odhaluje svou chuť. Jídlo a pití z japonské kdoule, odlišnou jedinečnou chuť.

Sklizeň v září nebo v říjnu. Japonské kdoule ovoce vzhledem ke svým biologickým vlastnostem byly uchovávány po dlouhou dobu. Za vhodných podmínek mohou zůstat po dobu šesti měsíců.

Japonský kdoule nebo Chaenomeles patří do kategorie cenných a velmi užitečné léčivých rostlin. Tento mimořádně krásný, plodná a nenáročná rostlina obsahuje řadu biologicky aktivních látek. Jeho plody jsou bohaté na železo, vitaminy a kyselin, třísloviny.

Japonské kdoule plody obsahují čtyřikrát více užitečný a živiny ve srovnání s běžnou kdoule. Šťáva z plodů je tak aktivní, že se doporučuje ředit vodou.

Japonský kdoule již dlouho bylo ošetřeno s anémií, žlučníku. To bylo používáno jako hemostatika, anti-virus, antiemetiky a upevňovacími prostředky. Je všeobecně známo, pro použití ve vaření japonské kdoule a kosmetologie.

Zejména slavné nápoje z japonské kdoule, kromě prospěšných vlastností Naplňuje nápojů velmi zvláštní sladkokyselou chuť. Tinktura z ovoce kdoule zmírňuje stres, kdoule šťáva zmírnit utrpení pacientů s astmatem a tuberkulózy. Zvláště vhodné kdoule likér v zimě, kdy běžné virové a nachlazení.

léčivé vlastnosti

1. Vliv na krev. Kdoule ve velkém množství koncentrovaných minerálních látek je velmi prospěšné pro oběhový systém. Tento produkt, lékaři doporučují denní používání skupinu PIS a ischemické choroby srdeční.
2. Protizánětlivé vlastnosti. Vysoký obsah kyseliny askorbové činí toto ovoce je dobrá antipyretikum. Jeho použití je prevence virových chorob a zlepšuje imunitu.
3. Traktu. Velké množství tříslovin obsažených v kdoule, čistí střeva fekální kameny, zmírňuje záněty ve střevech.
4. Obnovuje hormonální rovnováhu, což je pro diabetiky velmi důležité. Tyto plody jsou určeny pro obezitu.
5. Nervový systém. Použití těchto plodů zbavuje stresu, dává povzbuzující účinek, zlepšuje náladu.
6. dýchací systém. Kdoule léčí zánět průdušek, astma.
7. Ve farmakologii, toto ovoce je také aktivně používá, zejména z něj léky k léčbě urogenitální systém a alergie.

Ratafii - nápoj šlechty

K dnešnímu dni, recept ratafii nezaslouženě zapomenutý, a existence takového nápoj je znám pouze odborníky z vinařství průmyslu. Avšak teprve před 200 roky na šlechtických lihovarech tento nápoj byl produkován ve velkých množstvích. Spotřebované tento nápoj vysoká šlechta. Přes jeho pevnost ratafii považován za dámské pití.

Ratafii představuje pít pevnost 34-40 stupňů, který se vyrábí tím, že trvá na neředěného ovoce s cukerným alkoholem.

Ratafii považován za rodiště Itálii. Před více než 1000 lety, tento nápoj byl použit ve svatebních obřadů. V Rusku, tento nápoj byl nazýván „Sladká vodka“ a vychutnat si jeho mírnou sladkou chuť vysoké společnosti. Nicméně, v 19. století v důsledku použití tohoto nápoje začal postupně odstoupit to ze dvou důvodů.

První z nich - jedná se o složitý proces výroby. Ratafii infuze čistého alkoholu, který se vyrábí v Rusku vícenásobnou destilací kvasu, který byl docela těžké, protože první měsíční svit se objevila v Rusku teprve v roce 1868. Za druhé, jehož doba použitelnosti ruské pokrmy byly převážně akutní i slané potraviny, u nichž sladký ratafii kombinovaná zle.

Nějaký čas povinnou součástí všech ratafii byly kamenné jádro. K tomuto účelu jámy třešně, meruňky, broskve, ořechy a mandle. Později se stal surovinou pro ratafii ovocné dřeně. Ratafii populární s různými přísadami, které se používají jako hřebíček, skořice, muškátový oříšek, kardamom, různé druhy papriky a citrusů: citrony a pomeranče.

Průmyslové ratafii z sklon metoda dávkování (míchání) alkoholu, cukr a aroma. Nicméně, do dnešního dne, alkoholické gurmáni mají tendenci přistupovat k tradice minulosti, raději přírodní ingredience. Proto ratafii dnes vrací na dovolenou večeře a stane hrdým majitelem, obratně připravit ji a stolní dekorace.

Klasický recept ratafii of henomelesa (japonský kdoule)

Recept ratafii byla tak velká, a měnit že individuální výroba nápojů recepty jsou obsazeny dvě nebo tři stránky. Navzdory tomu, že nápoj v 19. století přišel od spotřebitele, recept na jeho výrobu dosáhla naše dny.

Vyrobeno pít čtyřnásobnou alkohol, tj. Sny čtvrtý destilace, čímž se získá obsah alkoholu 90 stupňů. Připravený nápoj bude pevnost o 35-40 stupňů.

Předběžně lusky rošt, odstranit semena a jádra.

1 kg strouhaného buničiny kdoule vyplnit 250 ° C. cukr, chvění, stojí ve sklepě po dobu dvou dnů, aby jí dal možnost nechat šťávu. Juice bude hodně, a to navzdory skutečnosti, že kdoule ovoce dost těžké. O dva dny později se nalije do nádoby s 0,5 litru alkoholu tinktury, několik deštníky hřebíček a muškátový oříšek asi 1 g. Dal infuze po dobu dalších 6 týdnů. Pak je třeba odfiltrovat pití a nalít do lahví. Ratafii připraven! V zásadě je již možné pokusit se napít, ale tinktura získal ještě více ušlechtilý aroma je lepší dát ho v klidu ve sklepě. Čím déle zůstane, tím bohatší bude chutnat.

Kdoule likér s vodkou

V takovém tinktura, která se připravuje doma, v procesu vodka infuze přebírá aroma kdoule a získává krásný transparentní jantarovou barvu. Hlavní věc, která vyžaduje, aby tento recept - kvalitní ovoce. Musí být zralé a mají silné aroma. V případě, že chuť není dostatečně silný, je třeba namočit ovoce a dosažení požadovaného stavu.

Recept na tinktury takto:

Zralé a vždy voňavé kdoule (500 g), Wash, odstraňte semínka a rozřeže na malé proužky nebo rošt hrubě strouhaný. Vyložit připravené nakrájené ovoce v džbánu a trochu berana. Zalijeme na vrcholu kdoule 800 ml vodky, je třeba, aby se ujistil, že plody vodky zcela pokryt a neměli žádný kontakt se vzduchem, nebo se zoxiduje a ztmavnou. Výsledná směs se dobře pokryt víkem a nechte vyluhovat po dobu 3 týdnů. Přidejte 150 g cukru a necháme na další týden, neustále otřásá sklenici rozpustit cukr.

Výsledný nápoj po infuzi mozků a přidejte vanilku ke špičce nože nebo vanilkovou esenci a čtvrt lžíce ananasu. Zbývající „opilec“ koláč může být přidána k pečené zboží nebo vařit z něj zachovává. Nalít nápoj do lahví. Udržuje ji na dlouhou dobu v chladu.

kdoule likér

Receptura tohoto likéru je snadno připravit doma. Na výrobních technik recept se mírně liší od přípravu výluhů.

Nasekané plody kdoule přidáme vodu a vaříme na mírném ohni, dokud udělal (doměkka). Vypouštěcí vývar přes síto, vypustit koláč a přidány do živného vodky v poměru 1 litr na 1 litr vodky vývaru. K výsledné směsi se přidá 1 kg cukru, 5 deštníky hřebíček, skořice větvičku nebo jiné přísady své chuti.

Přísady pomoci diverzifikovat chuť alkoholu a dát mu jedinečný aromatické poznámky. V závislosti na vašich preferencí můžete změnit složení aditiv, self-výběr různých chuťových kytic.

Výborné aditiva pro likéry, doplňkový předpis bude hřebíček, muškátový oříšek, skořice, koriandr, hořké mandle. Přidávání by měly být, v závislosti na vašich preferencích v poměru 1 gram na litr likéru.

Výsledná kapalina se nalije do lahví a trvat na světlo. Po tom, ujistěte se, že vypuštění kapaliny. Pro tento účel je vhodné použít speciální papírový filtr, dá možnost získat čistý nápoj.

Recept kavkazská tinktura z kdoule

Půl kilo kdoule mytí bylo nařezáno na kousky a odstranit jádro a rub na struhadle nebo kotleta s nožem. Nasekané ovoce umístěn ve skleněné nádobě pro infuze a nalít Chacha (800 ml). Krycí pevně a nechat světlo po dobu 3 týdnů vyluhovat. Když se nápoj nastavit sami se přidá 200 ml medu. S medem tinkturu snášet další týden, vždy protřepávání zcela rozpustit med. Na láhev a odeslat ji do sklepa pro skladování.

Tradiční japonská karinshu

Samozřejmě, doma, existuje mnoho japonský kdoule alkohol výrobní recept z tohoto ovoce. Kdoule v japonských zvuky, jako je Karin a lihovinami kdoule - jako karinshu. Recept není složitá, a je možné připravit sami. A nápojové ingredience požadované jsou stejné: plody kdoule, cukru a alkoholu. Japonské saké je (rýžové víno).

Za kilogram ovoce potřebovat 1,8 saké. Množství cukru, záleží na vaší chuti. Pro neslazené likér 300 gramů je dost, a pokud máte rádi více sladké, můžete si vzít až jeden kilogram. Výrobní technologie je stejná: rozdrtit ovoce, nalít alkohol, vyplňte s cukrem a trvají na tom, ne méně než šest měsíců. Potom se filtruje a uloženy v suterénu.

Tinktura z kdoule může být vynikající aperitiv, vhodné jen jíst se sýrem, uzenin a ovoce. Před podáváním vychladnout dámská vodka není přijat.

Přes všechny užitečné vlastnosti tohoto nápoje, nesmíme zapomenout, že nadměrná konzumace nápoje může poskytnout zcela opačný výsledek wellness.

Dále ratafii nástroj, například, má velmi zákeřné a další vlastnosti. Hlava a mysl na dlouhou dobu zůstane čirý (rozmazané vědomí dát přiboudliny oleje, které jsou nepřítomné v duchu), ale nohy jsou vypnuty okamžitě. Z tohoto důvodu, a to i po relativně malého množství nápoje, spát budete pravděpodobně mít party, takže hospitably meet you „dámská vodka", tak jak ho nebude moci.

Užijte si krásný voňavý dárek do Japonska, ale nezapomeňte výroky velkého lékař Paracelsus: „Vše je jed a lék, a to jak určuje dávku!“