Jak se připravit chobotnice kroužky v těstíčku

Video: Recept: Squid v těstíčku. Nejchutnější občerstvení k pivu

Dobrý den, milí gurmáni Rum Diary. Dnes budeme hovořit o tom, jak vařit kalamáry - pochoutka, která je ideální pro studené pivo a jiné alkoholické / nealkoholické nápoje. Samozřejmě, že to není nejrychlejší nebo nejlevnější snack, ale stojí to za to.

Začněme s výběrem chobotnice. Obvykle jsou prodáváno ve zmrazeném stavu, a to je lepší zvolit ty, které nejsou rozmrazí (kostra musí být snadno oddělit od sebe). V případě, že volba mezi bílou tubami vyčištěny a nevyčištěný squid od bílé až fialové odstíny, je lepší dát přednost druhé: jsou měkké, šťavnaté a chutné. Jakmile je nákup vyrobena, můžete začít rozmrazovat. Nepoužívejte horkou vodu k tomuto účelu, je nejlepší rozmrazovat ve studené nebo vlažné vody. V poslední době jsem vařené chobotnice kroužky v těstíčku, jsem rozmrazit zmrzlé přímo v balení.

• 3 sekundární chobotnice kostry;
• 2 vejce;
• mouka;
• několik lžíce slunečnicového oleje;
• 2 stroužky česneku;
• Na sůl, pepř, koření.

Po rozmrazení, hodil jsem kostru ve vroucí vodě jen na jednu minutu (již) a trochu vychladnout. Dále čištění: čištění chobotnici vnitřní (chitin desku a vyjměte vnitřnosti) a vně (natáčí film, který může dát hořkost). Dále, nakrájené na olihně kroužky (v extrémních případech - pruhy) a přebírá těsta.

Video: chobotnice kroužky v těstíčku chobotnice hranolky / smažené kalamáry recept

Vařit smažené chobotnice v těstíčku, měli byste experimentovat s počtem složek. Vzal jsem si dvě vejce v blízkosti lžícemi jídelně slunečnicového oleje, několik lžic mouky, dva stroužky česneku. Česnek je prošel chesnokodavku rozšleháme zbývající komponenty do homogenní hmoty. Pokud se dostanete příliš hustá, přidejte vody pokojové teploty, pokud je tekutina - trochu mouky.

Video: chobotnice kroužky v těstíčku

Předehřát dostatečně velké množství oleje na pánvi (v ideálním případě, samozřejmě, smažit, ale pokud tomu tak není ...), dip kroužky v těstíčku a šíří na pánvi. V první várky těsta pořád ne, takže příště jsem přidal trochu více mouky. Fry je zkratka pro jednu nebo dvě minuty, jakmile se těsto lehce opečené na jedné straně, otočte.

Zpočátku jsem se divil, jak vařit kalamáry nezhirnymi- pro sebe, jsem našel následující možnosti: vařit přes středně vysoké teplo, kroužky šíří na papírové ručníky (stejně jako jejich nejvyšší promakivat).

Sloužit může být jak horký a holodnymi- často kroužky podávaný s jakoukoliv omáčkou. Raději smetanno- nebo majonézy a česneku, můžete si koupit ready-made tatarskou omáčku nebo cokoliv jiného. Také můžete posypat chobotnici s citronovou šťávou.

Video: Zmrazené kalamáry kroužky v těstíčku

Uvařila jsem tento pokrm několikrát, pokaždé to dopadlo jinak, ale přesto chutné. Mnoho receptů, s časem, můžete si najít ideální kombinaci pro sebe. Existuje mnoho možností, jak vařit kalamáry, včetně kotlety, aby se z nich usmažit celý smažený, zafarshirovat atd. Mimochodem, byl to můj první recept osobně vyfotit. Omlouvám se za kvalitu, a ten musel pořídit snímek z jiného zdroje (s ready-made chobotnice zřejmě začaly třást ruce =)). Získat dobrý fotoaparát bude střílet častěji.