Pečené cizrna - křupavé kuličky s arašídovou příchutí

Že vařená cizrna - je to chutné, věděl jsem po dlouhou dobu. A pokud jde o naslyshana hummus, falafel a líbí se mi to. Ale fakt, že pražená cizrna - skvělé občerstvení na pivo, a prostě skvělý občerstvení domů, zjistil, právě teď.

Finančně jako přírodní „Hrustik“ přijít poměrně levné. „Ovce hrách“ zvýšení velikosti v průběhu vaření, tak jak je 250 gramů na porci bude pravděpodobně stačit. To však vyžaduje předběžné přípravy občerstvení - namočit fazole potřebují 5-15 hodin (podle různých zdrojů, namočené I po dobu 10-12 hodin). Po namočení v přípravě kuřete trvat déle než půl hodiny (a to pouze v případě, že se připravuje mnoho porcí). Můžete použít ready-made marinované cizrnu z plechovky.

Je zajímavé, že taková svačina v některých zemích je zcela normální a potvrzuji. Je dokonce možné koupit ready-made: smažené cizrnu prodávané v papírových kelímků nebo pytlů. S self-přípravu lze skladovat, ale než se vyložit připravené křupavé kuličky s ořechovou příchuť v nádobě, měly by být v pohodě.

Složení:

• Cizrna - asi 200 gramů v jedné porci;
• Oil - může být rafinované slunečnicový, olivový, co můžete;
• Koření - sůl, pepř, kari, paprika, černý pepř, bylinky a jakékoliv další koření podle chuti (já jsem použil kurkumu a indické směsi, „biryani» - Biryani Pulao).

1. Jak již bylo zmíněno, je prvním krokem, aby nasákly cizrna. Chcete-li to provést, můžete vzít hrnec nebo velké mísy a zalijeme fazole ve studené vodě (voda by mělo stačit). Někteří doporučují, aby po tomto obalu v ledničce, jsem se rozhodl odejít na noc na stole. Doplňte vodou, jak bylo původně nalil příliš mnoho - stačí k pokrytí „ořechy“. Také v mnoha receptech se doporučuje nahradit vodu několikrát (1-2 krát), které jsem neudělal, takže uvidíte sami. Na konci 8-10 hodin (jsou to průměrné hodnoty, někteří namočené po dobu dvou hodin), je třeba vodu vypustit. Shell fazole, můžete oloupat, ale není to, řekl bych dokonce říci, žádoucí pro smažení.

2. Dále budete muset vařit cizrnu, neboť mu plně vařené dost 1,5-2 hodiny, budeme také dostatečně 30-50 minut. Sůl je lepší přidat najednou, ale blíže ke středu vaření. Dále voda se vypustí a dát ji zaschnout před smažením.

3. I pečená cizrna v misce: zahřeje olej, přidáme trochu kurkumu a osmažte ho v něm. Po tom, on bezstarostný vykostěné cizrna s kořením a vaříme 7-10 minut, za občasného míchání na mírném ohni.

Někteří dávají přednost cizrnu péct v troubě nebo na tom, že se šíří z fólií pokrytý plech a pečeme při teplotě 190-200 stupňů po dobu 30-40 minut. V každém případě, na konci se musíme dostat křupavé kuličky se zlatou kůrkou a měkkou (někdy duté) uprostřed.

Pražená cizrna lahodné jak teplé i chlazené. Snažili jsme se zakysanou smetanou, ale mohou být podávány s jiným omáčkou podle chuti. Cizrna, vařené tímto způsobem, ideální do salátů a dalších originálních pokrmů. Dobrou chuť a nezapomeňte na rum deník, stále existuje spousta dobrot. Iris se s vámi!