Fancy snack ze sleďů: 3 recepty

Dobrý den, milí čtenáři Rum Diary! Dnes jsme opět mluvit o občerstvení, a tentokrát zvážit svačina sledě. Některé z nich jsou ideální pro vodku, zatímco ostatní slouží jako doplněk ke sklenici světlé pivo. Je zajímavé, že pro mnohé zůstává sleď ryby pro svátečního stolu, a jako součást produktu pro komplexní nádobí zřídka viděl (samozřejmě na takové klasiky jako sledě v kožichu nemluvíme).

Podíváme se na receptů od předkrmů sledě, a to jak za studena a za tepla. U některých receptů vhodných připravené sledě filety plechovek, pro ostatní je lepší vzít celou rybu a říznout.

Originální recept jako hlavní složka se používá slanečka a jsou proloženy tartlet. V případě, že pokud zjistíte, že tyto produkty nebylo jednoduché, ale může být vždy nahrazena normální, ne příliš slané sledě a nejjednodušších tartlets.

Složení:

• Herring - 200-250 gr
• Tvaroh - 200 gr
• Vejce - 2 ks.
• Zakysaná smetana - 3 lžíce. l.
• kopr
• tartlets

Příprava:

Vařit vejce, a pak oddělte žloutky od bílků. 4/5 sleď filé mince spolu se sýrem, vařené přidat dva žloutky a smetanu. Výsledná pěna šíří ve tartlet. 1/5 sledě filety rozřeže na malé kousky a zdobí výsledný občerstvení seledki- horní jemně vložené malé větvičku kopru.

2. Špejle ze sleďů

Opékání na rožni v naší zemi nejčastěji vyrobeny z červené ryby, ale jen málokdo by popíral, že můžete vařit chutné téměř všechny ryby.

Složení:

• 2 čerstvé sledě (4 střední filet)
• Lemon - 1 ks.
• rostlinný olej
• sůl, pepř, koření.

Příprava:

Navzdory skutečnosti, že název tohoto předkrmu ze sledě grilování, připravuje je stále doma v pánvi. Máte-li k dispozici celá sledě filety pak budou muset oddělit sebe (na konci článku je video o tom, jak to udělat rychle, snadno a přesně). Připravte si kebab v malé dřevěné špíz, který předběžný namočit do studené vody po dobu 15-20 minut. Podle šířky zaoblení pásu mohou být různé, pokud je velký sleď, každý fileshku může být řez na dvě části.

Složit výsledné kousky do hluboké misky, potřeme solí, pepřem a dalším kořením podle chuti, zalijeme šťávu z jednoho limona- silného nakládané ryby nestačí za deset nebo patnáct minut. Pak dáme na sledě na dřevěné špejle a šíření na předehřátý olej na pánvi. Fry kebab musí být po dobu několika minut na každé straně. Podáváme s omáčkou, salát, greeny.

3. Bramborové koše s sledě

Složení:

• Brambory - 5-7 střední
• Vejce - 4 ks
• Herring (sůl), filé - 150g
• Sýr - 50-70 gramů
• zelené cibulky
• majonéza
• zeleň

Příprava:

1. košíky. Brambory čisté, tři na struhadle, přidáme jedno vejce a dobře promíchejte dohladka (jak je to možné). Předehřejte troubu na 200 stupňů. Dále vyložit hmotu do formy na muffiny a vytvoření koše (na spodní straně můžete dát trochu více hmoty brambor, ale strana je lepší, aby se dostatečně tenký). Pošleme prázdné trouby a udržet je tam tak dlouho, dokud brambory jsou zlaté.

2. plnicí. Vařená vejce a sýr vtírá terku- sledě snížit na malé kostičky. Mix sledě, vejce a sýr, oblečené do stejné mayonezom- přidání jemně sekané zelené cibule a petržel.

3. Rozšiřujeme náplň do připravených košů, zdobí na vlastní pěst.

Recepty předkrmy z ryb, zejména sledě občerstvení, tak rozmanité, že potřebují spoustu článků popisovat alespoň některé z nich. Zvláštní pozornost v budoucnu články Mám v plánu předkrmy lososa, a to jak za studena a za tepla. Dobrou chuť a brzy se uvidíme!