Domácí kvasnice

domácí kvasnice

Obsah

• Video: sourdough chléb bez kvasnic v domovském obrazu, aby kvasu
• Video: kynuté pečivo z chmele a otrub
• Video: otruby z kvasnic
• Video: jak vyrobit domácí chléb vykynout

Video: Sourdough chléb bez kvasnic v domovském obrazu, aby kvasu

Domácí kvasnice není obtížné, protože všechny komponenty jsou velmi jednoduché a dostupné.

A tak k přípravě kvasinkové doma, musíme mít tyto součásti:

Video: kynuté pečivo z chmele a otrub

  • voda varu (4 I) -

  • čerstvé chmel (0,5 kg), -

    • sůl (40 g) -

  • 450 g pšeničné mouky prvotřídní-

Video: otruby z kvasnic

    • 200 g cukru-

  • brambory (1,4 kg).

příprava

Chmel opatrně nalije vroucí vody a potom se vaří po dobu půl hodiny za stálého míchání, aby hop byl vždy ponořen do kapaliny. Pak se hmota se zfiltroval a nalil do hliněné nádoby, která je pod sklem na vnitřní straně.

Video: Jak vyrobit domácí chléb vykynout

Po ochlazení hmoty na 38 ° C, Doda cukru, soli a mouky. To vše se důkladně promíchá tak, že nezůstává hrudky. Pak budete muset přikryjeme utěrkou, dát na teplé místo a nechte stát po dobu tří dnů.

Vyčistěte brambory a vaříme do měkka. To třel přes síto, čekat, až se ochladí na 30 ° C, a měly by být dobře smísí s připravenou hmotou. Poté se nechá stát čtyřiadvacet hodin.

Pak se výsledná hmota je nutno filtrovat a nalijte do lahve, takže krk na levém horním rohu čtyři centimetry. Před použitím se obsah lahvičky se protřepe.

Jsou tyto kvasinky mohou být uloženy v chladu po dobu 2 měsíců. Jak vyrobit kvasinkové popsáno rozvodku zde. To je celá jednoduchý recept na výrobu domácí droždí.