Šťáva z červeného rybízu: Připravte saně v létě

Léto - čas sklizně a přípravy na zimu. Tradiční nakládané okurky a rajčata, zelí, malinový džem, kompoty - oblíbené a známé z dětství vkusu. Velmi populární v ochraně těší červeného rybízu. Pravděpodobně proto, že to bobule není uložen po dobu delší než 2 dny, ale obsahuje velké množství živin. Způsoby polotovarů existuje mnoho: Je možné, aby se šťáva z červeného rybízu, džem, šťáva, omáčky, želé.

Co je uvnitř?

Každé ovoce je věnován na nás od přírody, že má nějakou hodnotu. Červený rybíz je oceňována především pro svůj vysoký obsah vitamin C: Je tam více než v maliny. Ale to je užitečné nejen to:

• Antioxidanty obsažené v červeného rybízu, inhibují růst maligních nádorů.
• Draslík pomáhá zlepšit funkci srdce, závěr přebytečné tekutiny.
• Železo posiluje oběhový systém.
• Snížení srážlivosti krve, bobule snižuje riziko infarktu a mrtvice.
• Pektin se váže cholesterolu, prevence aterosklerózy.

Šťáva červený rybíz má také celou řadu terapeutických vlastností:

• Snižuje horečku při zvýšené teplotě;
• To stimuluje tvorbu krve;
• Pomáhá při léčbě nízké kyselosti;
• Přispívá k normalizaci chuť k jídlu a metabolismus;
• Zvyšuje odolnost, obnovuje síly;
• Vypořádat s nevolností a zvracením;
• Mírně zvyšuje peristaltika;
• Má močopudné a choleretic účinek;
• To má protizánětlivý účinek.

Ale dobrá, rybíz šťáva má velmi příjemnou osvěžující chuť. Jak lze vhodně připravit ho k sobě na zimu a uloženy?

Squeeze všechny šťávy

Existuje několik způsobů, jak získat šťávu z rybízu.

odšťavňovač

První metoda - nejlogičtější. Tak, aby se šťáva z bobulí musí být odděleny od svých poboček. Pokud máte zmáčknout bobule s větvičky, bude chuť výsledného nápoje dát hořkost. Další akce jsou jasné: položení rybíz v odšťavňovač a zmáčknout. Nicméně, tato metoda má své klady a zápory.

Plus: bobule nejsou podrobeny tepelnému ošetření a udržet všechny prospěšné vlastnosti. Nevýhodou je, že vzhledem k vysokému obsahu pektinu výsledné šťávy je více jako tekuté pyré. A pít šťávy ihned po přípravě je třeba: v procesu ukládání užitečné vitamíny a minerály se rychle zničeny. Pro přípravu šťávy na zimu je lepší použít jiné metody a recepty.

Sokovarka

Chcete-li získat šťávu z červeného rybízu nejvhodnější metoda - procesní bobule sokovarke. Pros je, že výsledná šťáva je ideální pro otočení. To nepotřebuje další vařit jen nalít do sterilizovaných sklenic a šroubem. Kromě toho, zpracování ovoce páry zachovává většinu živin. V sokovarke šťáva je větší. A co je důležitější, že není nutné oddělit bobule z větví, což je docela obtížné s velkými objemy obrobků. Nicméně chuť výsledného nápoje budou i nadále lišit od čerstvé šťávy vymačkané odšťavňovač.

Pokud nejste obeznámeni s takovým zařízením, jako sokovarka stojí za to vidět video, které vypráví podrobně o jejích výhodách, princip fungování a různých variací

pánev

Pokud není k dispozici sokovarki nebo odšťavňovač, můžete použít starý „staromódní“ metodu. Nalít do pánve litru vody a pokrytí 2 kg čerstvých plodů. Oddělte bobule z větví není nutné. Lehce mash bobule malta a dát na oheň. Po převaření, by měla být vaří po dobu asi 10 minut. Výsledný nápoj se filtruje, přidá se cukr a znovu uvedena do varu. Načež se hotová šťáva se odstraní z plamene a nalije do bank pro uzavření.

V této metodě, rybíz nejvíce vystaveny tepelnému zpracování, takže moc dobře v tento nápoj nebude. Poněkud, to je vynikající kompot, který je hezké mít studenou zimu.

deepfreezing

Chcete-li uložit rybíz bobule na zimu, ne nutně k přípravě šťávy z nich. Moderní chladničky s hlubokými mrazicí pomoci udržet tento zdravé a chutné plody na dlouhou dobu. Existují určitá pravidla pro přípravu ovoce pro zmrazení:

• Nelze použít shnilé, poškozené bobule.
• Umýt bobule jsou za to nestojí. Pokud tento nákup rybíz, flush, ale poté důkladně vysušte.
• Freeze je nutné v malých baleních, které jsou určeny pro jednorázové použití.
• Optimální teplota zmrazených plodů - asi -20 ° C. V tomto případě je maximální doba použitelnosti přípravku je 1 rok.

Můžete zmrazit v zimě nejen celé bobule, ale kaší. Takový způsob je vhodný pro ty, kteří plánují použít pro vaření rybíz ovocné nápoje a zákusky. Šťouchané červený rybíz lze provést jak s cukrem a bez něj. Berry důvod v mixéru a baleny v uzavřených nádobách a poté zmrazí.

chutné pamlsky

Winter tak chtějí jíst čerstvé ovoce a bobule! Užijte si chuť léta nápovědy želé ze šťávy z červeného rybízu. V rámci přípravy na zimu, to chutné a zdravé dezert dvěma způsoby.

Čistý bobule bez větvičky, dát do vody. 1 kg rybízu, potřebujeme půl litru vody. Přivede se k varu, odstranit z tepla a filtruje se. Bobule grind přes síto na šťávu úplně dostal do připravené hmoty. Potom se přidá cukr (poměr 1: 1), aby do varu a vaří se opět za míchání po dobu půl hodiny. Přijaté méně sladký želé a kalorický než v prvním provedení, v důsledku nižšího obsahu cukru.

Pro ty, kteří jsou na dietu

Tento recept je vhodný nejen stroyneyuschim ale diabetici. Červený rybíz ve vlastní šťávě se připravuje bez přidaného cukru. Zdravé a nízkokalorické léčí vám zimu!

Pro přípravu potřebovat pouze jednu složku - červený rybíz. My ji umýt a oddělit bobule z větviček. Připravené jahody vyplnit sklenic a uzavřete víko. Dal sklenice s rybízu na parní lázni: potřebuje hrnec s vodou na jejímž dně leží mříž. Banky kladen na grilu, a celá struktura je umístěna na ohni. V procesu sterilizace bobulí bude přidělovat šťávu a snížení objemu, a proto musí být neustále doplňován. Když se šťáva vyplňuje celou banku, vařte dalších 10 minut (pokud máte 0,5 litrových sklenic) nebo 30 (je-li třílitrové lahve). Ready rybíz džus s bobulemi lze srolovat.

kontraindikace

Přes mnoho užitečných vlastností, má červený rybíz a řadu omezení. Například, to kategoricky nelze použít na vysokou kyselost žaludku, a to zejména v období akutního onemocnění. Opatření by měla mít rybíz ty, kteří trpí onemocněním jater a žlučníku. Kromě toho tato bobule je alergen. Ve všech ostatních případech je použití červeného rybízu bude jen těžit!