Pít šumivé víno a šampaňské: rozdíl a charakteristiky

To bylo jen o něco později, vinaři byli schopni stanovit, díky čemuž tento Dokvašování konal, a jak ji opakovat pro perfektní nápoj. Tak se zrodila dnes známou po celém světě šampaňské.

Zde je třeba vyjasnit ještě jednu otázku. Champagne může nazývat pouze víno, které bylo vyrobeno ve stejnojmenné provincii Francie. Tak, s největší pravděpodobností na svém novoročním stole nebylo ono. Vyrábí se v okolí, to je jen bílé šumivé víno.
Jak by mělo být již z výše uvedeného zřejmé, je rozdíl mezi šampaňským a sektem je to bývalý je jediný druh druhého, vyrobeno z některých provincií Francie speciální technologií.

3 Odrůdy šumivých vín

Šumivé - je širší pojem, který zahrnuje, mimo jiné, a šampaňské. Tam je významný rozdíl mezi nápojů vyrobených přesně ve stejné provincii, a všichni ostatní. Champagne existují speciální komise, které monitorují dodržování technických norem výroby v lihovaru s cílem vytvořit alkohol měli právo nosit hrdý titul šampaňského. Na jiných místech, jako jsou ne. Bohužel, v Rusku tento nákup láhev z Francie je velmi obtížné, a cena dosáhne velmi velkou hodnotu. Nicméně, alespoň jednou vyzkoušet v reálném šampaňské se vyplatí každému, kdo chce, aby pak s jistotou říci, že ví, co to je.

Tradičně považován za šest odrůd, které vykazují nejvhodnější rovnováhy cukru a dalších prvků v jeho složení.

Nejčastěji používaným tři z nich, to Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay. To je jejich použití ve většině pálenice Champagne. Zbývající tři třídy je stále povoleno, ale používají mnohem méně často, to Pinot Blanc, Petit Meslier, Arbanija. Důvod, že se používají méně často, není ani tak jejich nejhorší díl, as se sídlem tradice těchto podniků, a dokonce i rysy kultivace.

V závislosti na tom, zda je ročník cru or White Label, a pak se pohybuje, jak by měla být zachována. White Label Cru pro období je patnáct měsíců a na vinobraní - šestatřicet. Pokud budeme hovořit o Cuvée, že je třeba v nejvyšší kvalitě, který je určen pro vína, který je určen pro elegantní a bohaté znalce, je výňatek obvykle až deset nebo více let.

V některých případech, to dělalo podsaharivanie mladiny. To se provádí pro snížení kyselosti mladiny, pokud to nebylo dost sladké. Typicky to může být nutné v případě, že klimatické podmínky nejsou zajištěny dostatečné úrovně hroznového cukru. Nicméně, i když podsaharivanie a dovolil mu, aby se pokusili nepoužívat a používají kromě při výrobě levnější White Label Cru, protože toto víno patří mezi opravdové znalce a odborníci se domnívají, není příliš čistý a vařené na klasickém receptu.

Některé význam pro výrobu šampaňského a má proces, jako je podvazkový vinic. K tomu, že stávající pravidla v Champagne je povoleno používat všechny čtyři typy, a ještě Chablis oříznutí Valley Marley, Guyot a Cordon.
Dnes je nejvyhledávanější šampaňské víno, vyrobené v roce 1971, 1975, 1976, 1982, 1990, 1995, 1996 a 2002. Samozřejmě, že čím starší lahve, tím vyšší bude jeho cena.

Nejstarší jsou obvykle koupil ne pro jejich pitím na nějaké příležitosti, a pro sběr ve vinném sklípku. Některé z nich udělat jen otázkou množství. let výroby dat je tak vysoce cení, protože to pak bylo, že byli nejlepší klimatické podmínky pro hroznů v regionu Champagne, a tedy i chuť nápoje ukázalo dokonalé.

Pokud jde o šumivá vína, daná skupina se týká jakéhokoliv vína, ve které se objevil oxid uhličitý o přirozené fermentace. Je vyráběn v naší zemi, ale tady v každodenním životě stále nazývá šampaňské, i když to není správné. Šumivé nápoje jsou vyráběny ve velkém počtu míst v celé Evropě. V Rusku, nejvíce známý historicky Tsimlyanskoe vína, která byla dokonce znalec AS Puškin a citoval tento nápoj ve slavném románu verši "Evžen Oněgin",

Tento recept pochází z jihu Ruska, a byl velmi populární v těch letech, kdy v důsledku napoleonských válek, které byly napjaté vztahy mezi naší zemi a ve Francii. Později v SSSR byl vytvořen "Sovětský champagne"A dokonce vzkřísil recept Tsimlyansk. pokud jde o "Sovětský champagne"Pak toto jméno z právního hlediska může být zapsán pouze v azbuce, latinka, jak to změnilo na vývoz do "sovětská šumivé", Shrneme-li, můžeme říci, že šumivé - široká skupina vín, která byla zahájena výroba Champagne, Champagne, ale nyní jen část této skupiny.