Víno z melounů doma je jednoduchý recept

Meloun víno vlastníma rukama

Všichni milují léto a velmi smutný, když je teplé roční době blíží ke svému konci, které mají být nahrazeny déšť, bouřky a žluté listy. Jak nosit v této pochmurné doby s trochou léta? To nám pomůže oblíbený předškolního šťavnaté červené a zelené, s černými skvrnami, sluneční póry symbol - meloun!

Existuje mnoho receptů na přípravu této nádherné bobule: marmelády, džemy, koláče, zmrzlina, omáčky, všechny druhy konzervovaných potravin a mnoho dalšího. V tomto článku se budeme učit, jak se dělá víno z melounu doma.

Víno z melounu má takovou obrovskou výhodu jako dlouhé skladování, během které je primární světlo růžový odstín nápoj ustupuje světle červené, což je častější, se předek vinné révy.

Zpravidla je příprava vína na receptu se doporučuje začít na konci sezóny s melounu maximální mez zralého ovoce, kdy obsah pevných látek dosahuje vrcholu.

Co budete potřebovat:

• 10 kg maximální zralé ovoce meloun;
• 5 kg cukru;
• 10 g kyseliny citronové na litr nápoje;
• 150 g rozinek (nejsou mytí).

Jak vidíte, nic neobvyklého v tomto seznamu. Mimořádně cenově nenákladné a přísady.

Jen pro ty, kteří pochybují o užitečnosti práškové kyseliny citronové, existuje alternativa - čerstvé vymačkané citronové šťávy (průměrně citron obsahuje 5-7 g kyseliny).

Rozinky hrozny mohou být nahrazeny. Je to dost, aby peremyat své ovoce rukou a přidat do vína ve třetí fázi přípravy.

Je zajímavé, 0,4-0,5 kg cukru na litr - je experimentálně odvozeny a matematicky vypočítá ideální pro procesu výroby vína, podíl, pod kterým je výstup je nápoj s nemohl být lépe vyjádřeno a vyvážené chuti. Cukr - základ fermentace, a fruktózy, který je součástí ovoce, nestačí pro kompletní proces, takže bez přidaného cukru bez závady, které může být řeč.

Víno z melounů doma je jednoduchý recept

Je na čase, aby se seznámili s technologií výroby tohoto zajímavého nápoj:

1. Nakrájejte maso na kousky, předtím odstranění všechna semena a kůru.
2. Poté se buničina musí být rozdrcen a vytvoří se homogenní kaše. To lze provést ručně (rozdrtit špatně vlákniny), nebo že je to jednodušší a více profesionální pomocí mixéru.
3. Přidejte kyselinu citronovou s rozinkami (nebo v tom, co jste se rozhodli jej nahradit). Pokrytí kontejner, ve kterém hotový nápoj (obvykle hrnec), gáza. Pošleme na teplém místě po dobu 2-3 dnů, dvakrát denně, míchat to.
4. Jakmile příznaky fermentace (pěny, bubliny), je nutné přidat 150 g cukru na litr šťávy. Dobře promíchejte a nalijte do fermentační nádrže (budoucnost vína by nemělo trvat déle než objem nádoby). Dále nainstalujte sifon (pokud nechcete, aby ji koupit v železářství, můžete použít lékařské rukavice s malým defektem na prstu).
5. Dali jsme lahvičku s budoucím tmavé víno v teplé (18 až 25 stupňů) poloze. Po třech dnech se přidá 100-150 gramů cukru na litr nápoje. K tomu, odstraňte uzávěr vody nalil 1-2 litrů sladiny, rozvod se cukr, nalijeme sirup zpět a nastaví spoušť znovu.

Pozdrav z letního plechovky, aby vás a vaši rodinu, prosím do dalšího teplého slunečního světla. A co by mohlo více než potěšit, ale meloun chuť do slavnostního večera, například na Nový rok? Dobrou chuť!