Jak vařit raky na pivo. recept

Více nedávno, před několika desetiletími, rak považován speciální lahůdku, která by mohla dovolit jen bohatých rodin. Nyní se situace dramaticky změnila. Nyní raky - populární občerstvení na pivo, spolu s rybami, mořskými plody. Samozřejmě tento produkt - není nejlevnější jídla, ale dopřejte občas vařené langusty je to možné. Na rozdíl od lupínky a sušenky, které jsou slabě spojené s užitečných výrobků, vařené raci jsou zdravé potraviny.

Koupit čerstvé raci mohou být v obchodě, nebo chytit do samotného rybníka. Ale to je jen polovina bitvy. Přesto je třeba se připravit. Naučte se vařit raky na pivo a jaké údaje se zaměřit při jejich nákupu?

doporučení

• Vařené raků jen přežili. V případě, že jsou mrtví, nemůžete ani vyzkoušet uvařit chutnou svačinu v rámci chitinu dostatečně rychlý proces začíná rozklad. Kromě toho, že je pravděpodobné, že tyto otrávit rakoviny a to i po delší vaření
• Pokud si koupíte kraby v obchodě, pak dávejte pozor na jejich velikosti. Raka je víc, tím chutnější maso. Více rakovina je také mnohem pohodlnější mít. V případě, že rak velice malé, to může a má dát přednost krevet v tomto případě.
• Rakoviny nejchutnější maso v období před línání (brzy na jaře, v zimě). V obchodě v době jejich nákupu je téměř nemožné, ale pokud jim přistihnete, pak je to ten správný čas.
• Živí raci mohou být zmraženy na krátkou dobu (asi jeden měsíc). Z toho, že neumírají, a poté, co je vytáhnout z mrazáku, začnou opět do pohybu. Vařené rakoviny mohou být také uloženy v mrazničce po dobu několika týdnů, v suchém stavu. Chutnají téměř beze změny.

Recept na rakovin k pivu

Vařit raky na pivo, potřebujeme následující produkty:

• 3 kg čerstvého nebo zmrazeného raků
• 5 litrů vody
• sůl (5-6 polévkové lžíce)
• paprika (několik hrášek)
• bobkový list (více listy)
• petržel nebo kopru (podle chuti)

Technologie přípravy:

1. Před vařením by měla být vybrána přímo živé langusty, tj ti, kteří se pohybují. Živé raky se pohybují všechny, pokud jsou zmrazené. Je-li stanovena, nelze jej použít.
2. Čisté rakoviny akumulované na skořápce a nohou nečistot, důkladně vodou. Doporučujeme dát této fázi dostatečné množství času, aby nedošlo k kazit chuť budoucí občerstvení. Jestliže rakovina je špatné umýt, budou dávat sliz i po uvaření.
3. Dáme vodu na oheň, a přidejte do něj sůl, pepř, bobkový list páru a nutně, kopr. Bez kopru rakoviny, které jsou méně chutné. Někteří se do vody přidá ještě petrželkou. V zásadě můžete přidat nějaké koření a dokonce i zeleninu. To vše závisí na chuťových preferencích.
4. Přinášíme vodu k varu a poté jemně dát rakoviny hlavou, držel opěradlo.
5. Ve vroucí vodě vařené langusty není větší než 15 minut. Jasně červená barva bude dále signalizaci připravenosti masa. Není třeba se dostat kraby ihned po vypnutí desky, ať máčet v horké vodě po dobu dalších 10 minut - během této doby se maso bude měkčí, ale nedáte ho vařit.
6. Sloužit rakovin pivní plechovky zelených a citronem

Někdy se při vaření raci ve vodě, přidá se k pivu sám.

Video recept: Vařte raků na pivo