Nejlepší recepty z hrachu kaší

Ve zkratce Arkady Raikin „Na nebezpečí měsíčního svitu,“ vypráví o tom, co je možné řídit to osvěžující alkoholický nápoj milován lidmi. Zmínil řepy, ječmen a brambory. Ale Braga hrášek se neprojeví v šumivé humoru v tomto příběhu. Ale bezvýsledně. Podobně jako mnoho plodin, hrách, vhodné pro vaření.

Nemyslím si, že někdo může mít problémy s cílem získat suroviny pro Braga. Peas - známé, je velmi časté bylina. V sušeném stavu se prodává v každém obchodě s potravinami. Pěstuje v zahradách a nevyžaduje žádnou zvláštní péči. Výrobek je snadno dostupné, snadno přístupné, a proto alkoholické nápoje, vyrobený s jeho použitím, jsou nízké náklady. Tato okolnost v kontextu celosvětové hospodářské krize je často rozhodující.

Existuje mnoho receptů na přípravu doma vařit měsíčního svitu. Všechny z nich lze rozdělit do dvou velkých skupin. V prvním případě se kvasnic. V druhém případě, že jsou přítomny.

Recept bez kvasnic

Pokud rozhodnutí - dělat minimální sadu komponent, budete potřebovat:

• Hrách - 1,5 kilogram;
• čistá voda - 15-18 litrů;
• cukr - 10 šálku (2 kg).

Postupný sekvence.

1. 500 g sušených hrachu se nalije do pánve naplněné dva litry horké vody a umístí se na 12-14 hodin na teplém místě. Možné baterii nebo protoplennoy peci.

2. Pokud hrášek se stát stanoveném čase, příprava sirupu začíná. Vpodhodyaschuyu pánev nalil 4 litrů vody, aby stejný cukr se nalije. Položte pánev na mírném ohni a za stálého míchání, přivést k varu. Vaří se po dobu 2-3 minut, odstranění pěny. Tento proces je také znám jako invertní cukr.

3. ochladí na teplotu 40 až 50 ° C sirup se nalije do skleněné nebo smaltované hrnce s kapacitou alespoň 18 litrů. K tomuto roztoku se přidá hrášek, který byl nasáklé Zbývající suchý. Naplnit všechnu vodu. Ujistěte se, že celkový objem nádoby zůstává volná.

4. Na fermentační kapacity odlučovačem vody je nastaven. Pro ty, kteří nevědí, tento speciální obalový design, který na jedné straně neumožňuje vzduchu proniknout do Braga, a na druhé straně umožňuje výstup ven vytvořené během fermentace oxidem uhličitým.

5. Braga nastavit sami v průměru od 4 do 7 dnů. O její ochotu třeba posuzovat z několika důvodů. Například, padlých rukavici, který zpočátku nafoukne během fermentace. Také konec procesu indikován nepřítomnosti bublin plynu, který je veden do těsnění trubice vody.

6. Nyní můžeme spojit pouze Braga sedimentem a předat ho přes několik vrstev čisté gázy.

Recept s kvasinkami

Tato metoda je o něco složitější. Potřebujeme:

• Hrách - 1 kg;
• vody - 12 litrů;
• Droždí - 100 g (místo toho může trvat 20 g za sucha);
• cukr - 2 kg.

Výrobní proces kaše.

1. Naplňte hrách dva litry vody. Kryt s víkem a dát vařit po dobu 4-5 hodin.

2. Současně se připraví cukrový sirup. K tomu, smíchejte cukr s 3 litry vody, dát na klidném oheň a vaříme za občasného míchání. Přivede se k varu, odstranění pěny. Vaří se několik minut a odstranit z tepla.

3. sirup by měl stát a ochladit na 30-40 ° C. Můžete to udělat, a okamžitě rozpustit cukr ve vodě, ale na přípravu kaší bude potřebovat více času.

4. V přísném souladu s pokyny na obalu na rozpuštění droždí.

5. sirup, hrách a kultury kvasinek mix v dostatečně velké nádobě a nalít do zbývajících 7 litrů vody. Kapalina by měla zaujímat ne více než 75% objemu nádoby. Instalace vody těsnění.

Přejděte na odkaz a koupit za nejlepší na kořalky do 120 litrů na trhu

6. fermentace by měla probíhat v tmavé místnosti při pokojové teplotě 18 až 27 ° C Zpravidla zrání rmutu trvá 4 až 10 dní.