Recept vína z moruše (moruše)

Video: Použití moruše při cukrovce

Obsah

Video: použití moruše při cukrovce
Moruše víno recept
Video: mulberry. za to, že ji miluju?
Video: mulberry při diabetu

Pro přípravu domácího vína z moruše potřebujeme zralé šťavnaté plody bez známek hniloby nebo plísně. I Poškozený bobule může zkazit celý nápoj nebo zhoršit chuť. Doporučuji přičemž pružiny nebo filtrované vody, která nemá žádný chlor. Všechny kontejnery používané musí být předem čistit horkou vodou a otřít do sucha. Práce s surovin na výrobu vína je povoleno pouze s čistýma rukama.

Složení:

moruše (moruše) - 2 kg;
cukr - 1,5 kg;
vody - 5 litrů;
Kyselina citrónová - 10 g (2 citron);
neumyté rozinky - 100 gramů.

Rozinky na živé divoké kvasinky, které aktivují kvašení, kdy se kvasinky z moruše bobule bude malý. Kyselina citronová (džus) stabilizuje kyselost, a to díky tomu víno kvasí aktivní, to dopadá chutné a dobře udržované.

Moruše víno recept

Video: Mulberry. Za to, že ji miluju?

1. Jahody peremyat dřevěnou váleček, nechte hodinu zvýraznit šťávu.

2. Přenos směsi do nádoby s širokým hrdlem, přidá se 500 g cukru, rozinky, vody a kyseliny citronové (zmáčknout šťávu ze dvou citronů). Mix, přikryjeme gázou, dát na tmavém místě při pokojové teplotě. Jednou denně smíchat čistý rukou nebo dřevěnou tyčí. 2-3 dny se pěna syčení a lehké kyselý zápach, to znamená, že fermentace byla zahájena.

3. Kmen mladiny přes několik vrstev tenká. Buničina je překonat, výsledná kapalina se smísí s primárním šťávy. Marc již není potřeba.

4. Šťáva se nalije do fermentační nádoby, přidá se 500 g cukru, dobře promíchejte. Nejméně 25% objemu nádoby musí zůstat. Instalace těsnění vody na krku (lékařské rukavice s dírou v prstu). Přenos mladiny na tmavém místě s teplotou 18-25 ° C

fotografie voda těsnění pro vína moruše

Video: Mulberry při diabetu

5. Po 5 dnech se přidá zbývající cukr (500 gramů). Pro odstranění této vody past odtok 500 ml fermentovaného šťávy, cukr v něm rozpustí, výsledný sirup se vlije zpět bránu a znovu nastavit.

6. Po 20 až 55 den aktivní kvašení je přes: těsnění voda není poskytnout plyn (rukavice vyfoukne), víno zesvětlá. Je čas k vypouštění nápoje přes trubku do jiné nádoby bez dotyku sediment na dně.

Pokud kvašení trvá 50 dní, takže nebyl hořkost, je nutné vyjmout víno z sedimentu a dát zpět pod vodní pasti dobrazhivat.

7. Zásobník podle vhodně vyplnit krk, aby se zabránilo kontaktu s kyslíkem, utěsněné a nastavit sifon, a přenese se do expozice v temnu při teplotě 5 až 16 ° C Nechte působit po dobu 4-8 měsíců.

8. V době vystavení se objeví sediment je třeba ho zbavit, pravidelně (alespoň jednou za měsíc) nalévání vína do jiné nádoby.

9. Po pár měsíců vyzkoušet víno. Pokud nejste spokojeni s sladkostí, přidáme cukr podle chuti a míchejte. Můžete také zvýšit pevnost a nalil vodku nebo alkohol, ale ne více než 10 až 15% objemu.