Recept na domácí vína moruše

Video: Mulberry. dům vína

Abychom vám umožní připravit domácí víno z bobulí moruše, budete muset vybrat dostatečný počet různých bobulí, v nichž nejsou k dispozici žádné plísně a hniloba. Koneckonců, i zlomený jeden malý bobule může zkazit víno. Kvalita vody, doporučuji vám použít v tomto receptu filtrované, ještě lépe na jaře. Zásob, které bude používat při přípravě vína, ty jsou předem vymyje a vysuší. Kromě toho, při použití vína v průběhu své práce, je třeba zajistit čistotu svých rukou.

Zvážit produkty a potřebné rozměry pro domácí vína z moruše na původní receptury:

• Moruše (zralé plody) - 2 kg
• Cukr - 1,5 kg
• Filtrovaných nebo pramenitá voda - 5L
• Kyselina citronová - 10 g (dvě citronové lze použít)

Takže začneme proces vaření

1. Pomocí dřevěného váleček posunul své plody Mulberry a nechat je v tomto stavu po dobu asi jedné hodiny, aby byli schopni dát šťávu

2. Přesun naše Takto získaná směs do nádoby, která má širokou ústa, přidá se asi jednu třetinu krystalového cukru (500 gramů), rozinky, kyselina citronová (lze vymačkané citronové šťávy 2 citrony), a vodu. Všechny potřebné ingredience jsou zamíchat, kryt s gázou a dal na tmavém místě, které je při pokojové teplotě. Každý den, náš mix, měli bychom míchat. Aby byl tento proces musí čistit ruce nebo pomocí dřevěné tyčky. Po dvou nebo třech dnech by měl vidět pěnu, stejně jako bychom měli cítit kyselý zápach a prskání to možné. To bude označovat začátek procesu fermentace.

3. Po spuštění našeho procesu kvašení, musíme náš filtr. Chcete-li to, musíme využít gázy, který se skládá z několika vrstev. My vyždímat naše tělo, kapalina, získaná tímto způsobem se smíchá s naší šťávy. Opatrněji zmáčknout, aby to není nutné.

4. Iridescent naši šťávu do připraveného kontejneru, ve kterém bude fermentační proces probíhat a přidat další informace o třetí cukru (500 g), promíchejte. Vodní uzávěr kladen na hrdle připraveného kontejneru. Mimochodem, k tomuto účelu můžete použít lékařské rukavice s otvorem ve špičce. Klademe naši schopnost neosvětlené místě při teplotě 18-25 stupňů.

5. Po 5 dnech odstraníme naši bránu, jsme se nalije asi 500 g naše šťávu, která kvasit, přidejte do něj zbytek cukru a promíchejte všechny. Sirup získaný ze šťávy a cukru, vyprázdní a nastaví zpět naši závěrku.

6. Naše aktivní proces fermentace se musí konat během 20-45 dnů. Tento proces může být považována za úplnou v případě, že naše rukavice ustřelit, tedy bez vývinu plynu dojde v naší vodní těsnění. V tomto případě musíme respektovat sediment. Poté, co jsme dokončit naše aktivní fáze, budeme muset provést transfúzi vína v nové lahvi. Aby byl tento proces by měl být dost opatrný, aby náhodou nemusí mít vliv na sediment, protože to je nejlepší použít slámu.

7. Když se naše transfuzi směs do jiné nádoby, opět navázat sifon. Pak klademe naše kapacity na tmavém místě při teplotě 10-16 stupňů.

8. V procesu stárnutí naše vína z času na čas, můžeme si všimnout sraženiny, který bude muset být odstraněn. Za tímto účelem co je v našich nalít směs do čisté nádoby po dobu nejméně 1 krát za poslední měsíc

9. Poté, co jsme dokončili expozici našich vín, je třeba se snažit a pochopit jeho vkus. Pokud máte pocit, že víno není dost cukru, je třeba přidat. A pokud chcete, aby se víno více robustní, pak byste měli přidat vodku nebo alkohol, ale tato částka by neměla překročit 10-15% z celkového objemu vína

10. vařené tímto způsobem je víno v lahvích v našich lahví a zapečetěný. Víno vyrobené z tohoto receptu můžete uložit až 4 roky, nebo v chladničce nebo pomocí sklep. Budete mít možnost získat zhruba 5 litrů vína, pokud používáte vinné materiály, které jsou uvedeny v receptu.