Recept piva z pohanky

Video: Super pohanka s masem! Jak vařit Pohanka neobvyklý! Můj recept

Pohankové pivo dopadá velmi voňavé, chutné a zpěněný s znatelných tóny pohanky. Pohankové pivo světlo dokonale uhasit žízeň na teplý letní den.

Video: Pohanka řemeslníci. Recept, který dobyl celý svět :)

Existuje několik receptů na tento nápoj, vařit doma pohankové pivo může někdo nováček pivovaru.

• Ruská základna slad - 3 kg.
• Pohanka - 1 kg.
• Pivovarské kvasnice - WB-06
• Chmel (dříve nebo Moskva Istra) - 30 g.
• vody - 25 litrů.

Pohanka má specifickou, příjemnou vůni a chuť. Při přípravě piva pohanky potřebovat další smažit v troubě po dobu jedné hodiny při teplotě 180 stupňů, na tmavě hnědou. Aroma po pražení bude mnohem silnější.

Při vaření, pohanka může probíhat dvěma způsoby: buď ho brousit spolu s sladu nebo nalít ji do hrnce s vařící vodou, srolujte deku a nechte půl hodiny, obiloviny se obrátil na kaši. Pak tento nepořádek přidat do rmutu. Na první způsob, jak získat méně zakalené pivo, ochucené, ale méně možností kreposti.Vtoroy je jednodušší, není třeba brousit obiloviny.

Příprava grechishogo pivo

Vyrábět slad, jsme brousit to s použitím mixéru, mlýnek na kávu nebo speciální mlýny. Pohanka přípravě jedné z metod popsaných výše. Pro rmutovací nádoby, potřebujeme 30-litrový nerezový hrnec smaltovaný si.

Plníme 18 litrů vody, uvedené na oheň. Stírání začíná při teplotě 50 * C, Jakmile teplota vody je 55 * C, což jsou slad a pohanka, voda jen Ochlaďte na 50 * C, Tato teplota se udržuje po dobu 30 minut.

Potom se zvýší teplota na 68 * C, a také ji udržet po dobu 30 minut. Po zvýšení teploty na 78 ° a spustit filtraci a mytí zbývající vody. Filtrovaná mladina vařit po dobu 90 minut, 2-3 minut před koncem vaření dělají chmele.

Video: Jak vařit pohanku hrudky a chutné. Jak vařit pohanka, recept videa

Mladina se rychle ochladí na teplotu 25 ° C, aby se kvasinky připravit. Počáteční hustota NP by měla být rovna 12,5%. Při této hustotě pohanky pivo získá 4% pevnosti .Stavim na fermentaci, která trvá po dobu 2 týdnů při teplotě 18-20gr.

Kvašené zelené pivo lahvové, přidejte glukózu nebo cukr 7gr na litr pro sycení plynem. Dát napít se stát při pokojové teplotě po dobu v týdnu a týden odstranit sklep. Po uplynutí této doby můžete ochutnat pivo pohanka, ale bylo by lepší, kdyby to je tak, aby vydržely 2-3 měsíce.

Video: Pohanka se zeleninou | Pokrmy vyrobené z pohanky | vegetariánské recepty

Dostáváme 13-15 litrů světle oranžová pití voní obilí domácí pohanky. Pivo má trochu oparu. Pěna, aroma s tóny pohanky. Pivo mrazení pro pšeničná piva jsou použity v receptuře, která mu dávají ovocné na patře. Pivo mohou být uloženy ve sklepě v plastových lahvích až šest měsíců.