Recept tutovki - moonshine moruše

Alkoholický nápoj na základě moruše nápoj Kavkaz, což je důvod, proč mnozí považují jej za znakem této oblasti. Koupit v obchodě, je obtížné, kromě cena je neuvěřitelně skvělý, absolutně ne nižší než hodnoty dobrého koňaku nebo whisky. Ti, kteří jsou k dispozici moruše, nebo to může koupit, připravit tutovku doma. Recept tutovki - moonshine moruše docela jednoduché.

Tutovka - vařit s pevností 40 - 80% z, které vyrábí v Karabachu, Arménie, Ázerbájdžán bázi moruše plody, které fermentačních. Po procesu stárnutí v sudech, které jsou také vyrobeny ze stromu moruše, nápoj vezme na zelenožluté barvy a poměrně stabilní vůní bylin. Tutovka použity jako zákusek nápoj, to slouží jako brandy, čisté nebo s přidáním kostek ledu.

Jako aperitiv se tutovke může jít ryby, maso, nakládané nebo uzené speciality.

Tutovku připravit doma, vzít moruše červené a bílé odrůdy. Bobule se snaží vyzvednout sladké odrůdy. Chcete-li získat tyto sladké plody, které jsou rozloženy v rámci moruše filmu a čekat, až sladké bobule nenapadají položené voskované plátno.

Video: Braga z moruše bez cukru (část 1)

Recept kaše získaná z moruše

komponenty:

• 10 kg moruše;
• 10 litrů vodního.
• 3 kg (může být menší), cukr.

Příprava tohoto tutovki založena bez cukru, protože bobule sám je sladký a obsahuje to až o 18%. Z toho je zřejmé, že při použití 10 kg moruše, můžete získat 2 litry vysoce kvalitní vodky. Přidání další části cukru vede ke zvýšení výtěžku vařit (přibližně dvakrát), ale některé aroma je ztracen. V této souvislosti každý rozhodne, že je mnohem důležitější, stále více a více domácí pivo nebo menší počet se silnou a příjemnou vůni.

Video: Vodka z moruše části 1 (příprava Braga

Technologický postup:

1. Moruše nemyjí, a okamžitě stiskl ruce. K dispozici jsou divoké kvasinky, takže není možné mýt bobule na povrchu plodů. Divoké kvasinky fermentační proces průchod v normálním režimu. Je-li počet divokých kvasinek nestačí, pak dělat startér, aby se zabránilo úbytku mladiny.
2. Drcený moruše umístěny do nádobky, naplněné na cukr a je naplněn teplé vodě asi 25 až 30 stupňů, stále míchá.
3. Na hrdle nádrže odlučovač vody namontován, převedena obal v temné místnosti s udržovanou teplotou 18 - 24 stupňů. Každý den musí nutně míchejte, aby chrlit stoupající „čepici“ z buničiny. Po 25 dnech, domácí vaří pivo je mnohem lehčí, když se objeví hořkost na patře, je možné vidět v dolní části sraženiny, pěna zmizí.
4. Braga opatrně sejmul ze sedimentu a vlije se do alembic. moruše dužina se nesmí dostat do něj, protože v důsledku zahřátí začne hořet a zkazit chuť.
5. V procesu destilace je nutná k oddělení frakcí. Prvních 150 ml jsou shromážděny v samostatné misce, můžete ji použít jako domovskou vařit, můžete jej použít pouze pro technické účely. Následující dávky měsíčního svitu shromážděny do jeho síla se sníží na 40 stupňů. Výsledný nálev se nechá stát po dobu tří dnů v nízké teplotě a bez světla.
6. Pro nejen Moonshine moruše a tutovki přítomen, je udržován po dobu nejméně šesti měsíců, a to nejlepší rok v sudech z moruše (v krajním případě, v sudech různého dřeva, ale s přidáním moruše dřeva uvnitř).