Recepty vynikající domácí kdoule brandy

Kdoule neobvyklé ovoce kyselé sladké, neobvyklá chuť, hruška, kulovitý tvar, uvnitř plodů semen navenek potažená vlákna. Dužnina je pevná chutná koláč a svíravý, takže syrové kdoule málo využíván. Ale zralé plody jsou velmi chutné vařené. Často se používá k přípravě likérů a léčivých tinktur (to je bohatá na vitamin C). V malých množstvích, tinktury, vyrobené z léčivých rostlin a plodů, aby byly užitečné i zatěžován lidský cenná. Nápoje s kdoule, mají jedinečnou chuť.

• zralé kdoule
• Vodka, vodka, alkohol
• krystalový cukr
• Koření: muškátový oříšek, hřebíček, skořice, badyán
• vanilka

Kromě výrobků potřebných kapacit pro infuze: láhev bank ITD
Láhve pro skladování brandy

Způsoby, recepty domácí likér:

První recept

Zrající kdoule (2 kg), opláchněte čistou vodou, nařeže na malé kousky, vložíme do sklenice třílitrového. Pour cukru (700 gramů), kryt s plastovým krytem, ​​chvění, které v temnu při teplotě místnosti po dobu dvou dnů vyluhovat. Pravidelně míchejte obsah plechovky. Potom se kdoule šťávy Pour vodka a dvouměsíční volno vyluhovat.

Po této době se kmen, zalijeme brandy lahví a ovocné kousky v hrnci posypeme cukrem. Po rozpuštění cukru, plátky kdoule rozdělen do lahví. Korkové víčka a jejich ukládání. Čím delší je vařit je udržována, tím více voňavá a bohatší dostane její chuť, alkohol ostrost zmizí, získal kulatost.

Druhý recept. Tinktura z kdoule vodky

Další recept je připraven likér doma. Pak se zralé, voňavé kdoule (0.5kg), snížit na polovinu, semena řez ovocných poloviny třít na hrubém struhadle. Strouhané hmotnost poslat do láhve a nalít zředěný alkohol nebo vodku (0,5 litru).. Alkohol zcela zakrýt strouhaný hmotu.

Láhev pevně uzavřete víko, odstraňte suterén nebo jiné chladném místě po dobu jednoho měsíce. Po měsíci přidaného cukru (150 gr.), Close, protřepat a nechat na další týden. Po sedmi dnech, brandy odtok, nalijte do lahví, za pikantní chuť, můžete přidat malou špetku vanilky. Kdoule likér přejímá chuť ovoce, získává krásnou jantarovou barvu. Nápoj skladovat po dlouhou dobu v chladu.

Třetí recept se zázvorem

Zralé plody kdoule (1 kg) se propláchne čistou vodou, nebo nasekané na hrubé struhadlo roštu. Kořen zázvoru (50 g), rozřezán na malé kousky. Vše mix, nalijeme do sklenice, přidáme cukr (400 g) a dobře protřepejte.

Vezměte malé množství koření: muškátový oříšek, skořice, badyán přidat do nádrže. Tato hmota nalije nápoj, vodka (0,5 L), těsně uzavřené. Brandy necháme na tmavém místě po dobu 2 měsíců, pravidelně třást obsah. O měsíc později, pít filtr, lahvové, užít si jedinečnou chuť domácí pálenky.

Čtvrtý recept. Ratafii japonské kdoule

Ratafii starověkých, ušlechtilý nápoj 19. století - infuze alkoholu čtyřnásobnou destilací 90gradusov na zralého ovoce. Ready-made brandy bude pevnost 35-40 stupňů. Collect vyzrálé kdoule plodům 1 kg jemně broušené, kotleta, kostní řez společně s jádrem. Nastrouhaná hmota ležel ve skleněné mísy, přikryjte 250 gramů cukru, dobře promíchejte, stát na teplém místě pro přidělování šťávy po dobu dvou dnů.

Obsah se nalije na 90% směsi ethanolu, přidá dva dny později (1 g), muškátového oříšku, jeden nebo dva hřebíčkem deštník a dát brandy 1,5 měsíce ve sklepě. Poté filtr nápoj a plnění do lahví. K kdoule likér získal ušlechtilý, plné chuti, to je lepší, aby to trochu stánek ve skle.

Recept na kdoule likér

Likér kdoule není těžké vařit doma, recept je velmi jednoduchý. Technologie pro výrobu mírně liší od přípravu tinktury kdoule. Ovoce kdoule nakrájené na kousky po odstranění semen, naplnit vodou a vaří se za míchání při střední teplotě, dokud se řezy jsou měkké.

Filtr výsledný bujón přes síto, odstranění kusů kdoule a přidat vodku rychlostí 1 litr prostředí na 1 litr vodky. K této směsi se přidá 1 kg cukru, hřebíček pět deštníky, skořice větvička a jeden pomerančovou kůru. Můžete měnit složení přísad podle svých preferencí. Likéru lahve a odstranit za několik dní, aby mohl „šel“.