Vaječný likér právník - tři recepty

Attorney - vaječný likér holandského původu, která se vyznačuje výraznou žlutou barvu kvůli kuřecí žloutky (barviva typu a kurkumin E-100V komerčních verzí). Má velmi vyrovnaný, sladkou sametovou chuť a malý hrad (maximálně 20%). V klasické verzi připravené likér na bázi hroznového brandy, žloutky, mléko a cukr / med. V současné době se vyrábí mnoho společností, včetně známého De Kuyper, montážní linky, které sbíhají mnoho slavných likéry (Pisa

První vaječným likérem byl vyroben v Holandsku na předpis přistěhovalců v Surinamu a v oblasti Recife (Brazílie), kde byla použita buničina z avokáda místo žloutků. To dalo jméno této ovocného likéru, nikoliv pracovníky práva, jako avokádo v jazyce Aztéků znělo jako «ahuacatl», později španělský znít jako «avogado». V Nizozemsku, avokádo nebyli schopni kultivovat, takže maso ovoce nahradil žloutky, aby bylo dosaženo požadované konzistence.

Někdy se nápoj přidejte vanilkový, kondenzované mléko a smetanu. Právě tyto tři složky byly základem pro většinu vaječného likéru receptů pro domácí právník. Budeme vařit ve dvou různých receptů na základě preferencí domácností. První recept je nejběžnější a zahrnuje všechny výše uvedené komponenty.

Takže připravit vaječného likéru doma, musíme:

• 10 žloutky;
• 250 ml hroznové brandy (koňak);
• 1 plechovka kondenzovaného mléka;
• 120 ml smetany (10 až 15%);
• 2 g vanilinu (1 balení).

Je důležité používat vysoce kvalitní alkohol založený, takže normální zředěného alkoholu nebo vodka zmizí úplně, ale můžete zkusit s nimi. Brandy mohou být nahrazeny vinných hroznů, nízké náklady irské whisky (není „uzený“), nebo kořeněný rum. Kondenzované mléko by měly být vysoce kvalitní, ale je lepší dát přednost nepříliš husté produkty.

Ještě důležitější je pečlivě oddělit žloutky od bílků, protože tento soud, a pravděpodobně budou vytvořeny v nápojovém nepříjemné hrudky. Také se ujistěte, že k odstranění bílkovin z žloutku šňůry. Tady je malý layfak na tom, jak rychle a snadno oddělit žloutek od proteinu: vaječný žloutek zasunout plastovou láhev a přenést ji do jiné misky.

Instrukce pro přípravu domácí vaječného likéru:

1. Oddělte žloutky od bílků a dát je do prostorný mísy, přidáme do vanilky a kondenzované mléko.
2. Dobrý mix metla nebo mixéru do hladka. Získat velmi hustou hmotu - to by mělo být, nemusíte mít obavy.
3. Nyní nalijte do mísy brandy, zamíchejte, nalijte smetanu a promíchejte opět důkladně. All likér je téměř připraven.
4. Pour nápoj v každém kapacitu 1 litr s utěsněné víkem a odeslat ji na 4 dny ve tmě chladném místě. Během infuze chvění alkohol není nutné (pouze pokud je zřejmé, stratifikace).
5. Po 4 dnech se filtruje nápoj přes síto nebo několika vrstev tenká, nalít do lahví a poslat další 7-10 dní usadit, zrát.

V chuti je louh není odlišit od výroby Attorney De Kuyper. Recept testuje obrovské množství self-jezdců a několika domácích milovníků s lihovinami. Konzistence připomíná domácí Baileys, pouze hustší. V některých případech bude mít doslova jíst lžící (s klasickou verzí, mimochodem, a dospět - skleničku čisté právník nutně sloužící lžíci).

Recept Attorney mléko (závazné)

Tato volba likér vhodný pro všechny ty, kteří se obávají salmonelózy a rád nápoje, které se podobají konzistenci opravdu pít. Budeme muset pohrát trochu a použít tepelné zpracování. Nejprve musíte získat následující složky:

• 8 žloutků;
• 240 g cukru;
• 400 ml mléka;
• 500 ml brandy.

Postupujte následovně:

1. Oddělte žloutky od bílků, pomocí našeho života hackování. Mléko přivedeme k varu a necháme stranou.
2. Ve vodní lázni šlehač, beat žloutky s cukrem do krémové stavu podlahy, pozorně sleduje tak, že se žloutek nejsou zvlněné. Chcete-li to provést, musíte vytvořit správné vodní lázně: V kastrolu zalijeme trochou vody a dát ji na mírném ohni, dát na horní části mísy, ujistěte se, že voda v hrnci se nedotýká dna nádrže, to znamená, že normální kovové misky. Voda by neměla vařit energicky, jinak žloutky jsou vařené.
3. Když se žloutky nebude vypadat jako hustá omáčka, že je třeba postupně, za stálého míchání, nalít teplé mléko.
4. Vyjměte mísu z vodní lázně a nechte šlehačka kapalina vychladnout na pokojovou teplotu, přidejte brandy a promíchejte opět důkladně.
5. Nalijeme vaječný likér připravený k sterilizovaných lahví a odeslat ji na chladném a tmavém místě po dobu 3-4 dnů zrát.

Po 3-4 dnech, můžete tuto možnost ochutnat likér. Delicious přidat tento právník v kavárnách či ovocných salátů. Ještě lepší nalít to palačinky, a to zejména s ovocnými náplněmi. Také pít velmi často přidává do krémů, například s různými sody (50 tekutina / pohyblivého symbolu 150), ale s house právník by to.

Na závěr vám nabízíme originální recept na nápoj, který skutečně zaslouží být nazýván klasické právníky. Docela se paranoidní a horoucí Nenávidící výrobky Kuřecí maso Ryaba.

Recept likér právník s avokádem (Creme d`avocat)

Složení:

• 3 velké zralé avokádo (žlutě);
• 250 g cukru;
• 500 ml bílého rumu;
• 250 ml vody;
• 1 vápno (šťávy);
• 5 g lecitinu (k dispozici v lékárnách).

Příprava:

Brousit ovocnou dřeň z avokáda a ihned zalijeme šťávu z 1 limetky, přidáme cukr a lecitin (používá se nejen v medicíně, ale také při výrobě čokolády). Pour to vše rum se zředí vodou a porazit dobře do hladka smetanové hmoty. Kmen, nechte po dobu 3-4 dnů, a vychutnat si lahodný nápoj s dlouhou historií.

No, doufejme, že váš vaječným likérem, domácí vařené, dopadne opravdu stejné chutné a neobvyklá, neboť je koncipován obyvatele Nizozemska. Nápoj Attorney lépe v jejich čisté formě, při pokojové teplotě nebo chlazené, ale bez ledu. Vynikající digestiv, takže je třeba pít po jídle. Před použitím se ujistěte, že se třást.

Čekáme na zpětnou vazbu.

Video: *** Vaje n ko ak (vaječný likér) Christmas ***

• 10 žloutky;
• 250 ml hroznové brandy (koňak);
• 1 plechovka kondenzovaného mléka;
• 120 ml smetany (10 až 15%);
• 2 g vanilinu (1 balení).

1. Oddělte žloutky od bílků, k jejich odstranění z proteinových šňůry. Oddělené žloutky dát do velké nádoby.
2. Přidat do žloutků a vanilkový plechovku kondenzovaného mléka. All metla dobře dohladka.
3. Přidejte brandy, dobře promíchejte, přidejte smetanu a promíchejte. Nalít nápoj do lahví a odeslat ji na tmavém chladném místě, aby vyluhovat po dobu 4 dnů.
4. Po 4 dnech kmen přes síto nebo několika vrstev tenká, nalít do lahví a odeslat v chladu po dobu dalších 7-10 dnů zrát.
5. Pít v chladničce skladovat v ledničce po dobu 3 až 6 měsíců.