Alkoholický vaječný likér - oteplování koktejl

Vaječný likér - skupina sladkých nápojů, jejichž hlavní složkou je šlehaný vaječný žloutek s cukrem. Postupem času se složení objevily mléčné výrobky, koření a dokonce i alkoholických nápojů. My se podíváme na způsob přípravy alkoholického vaječného koňaku pro snadno reprodukovat v domácím receptu.

Historické informace. Existuje několik verzí vzhledu koktejlu. Němci jsou připočítán s vynalézat recept na svého krajana - cukrář Manfred Kokenbaueru experimentoval s ochrannými sladkosti. Zavolal šanci získat nápoj «Kuddelmudel» (z němčiny přeložit jako „mišmaš“).

Angličané domnívají vaječný likér odnož jiný známý vánoční koktejl - „vaječný likér“, připravované na podobném principu. Na druhé straně, Poláci se domnívají, že oni nejprve mísí s vaječným žloutkem a cukrem s názvem «Kogel-mogel».

V Rusku se předpokládá, že první recept vaječný likér vynalezl kantora (vedoucí kostelním sboru) z města jménem Mogilev Gogel, který tímto způsobem léčby hrdlo po ztrátě hlasu. Ve znění této drogy zahrnuty žloutky, sůl a chléb. Později Countess Potocki Bronislaw modernizována recept, což eliminuje chléb se solí a přidáme med. Kdo a kdy začali přidávat mléko, smetana a alkoholické nápoje - není známo.

Varování! Nepleťte si koktejl vaječný koňak s velmi podobným složením «vaječným likérem» britského pití. Recept na „vaječný likér“ nutně zahrnovat celá vejce (žloutek bílkoviny), zatímco pro vaječný koňak stačí žloutky. Často Vaječný Nog přivádí teplý nebo horký, a vaječný likér (zejména alkoholické) chutnější studena.

Recept alkoholický vaječný koňak

Přísady pro 4:

• mléko (3-6%) - 350 ml;
• smetana (33%) - 200 ml;
• vejce (žloutek) - 3;
• vodka (koňak, whisky) - 100 ml;
• skořice - 1 hůl;
• muškátového oříšku - 0,5 lžička;
• cukr - 70 g;
• Vanilka - polovina z lusku (volitelně);
• strouhaná čokoláda - pro výzdobu (volitelně).

Optimální alkoholické base - tmavý rum, brandy nebo whisky (bourbon), ale fit a běžné vodka. Skořice, muškátový oříšek a vanilka není povinné složky, ale radím vám přidat alespoň jeden z nich, jinak chuť je příliš mléčná. Žloutky jsou pouze nutné, a množství cukru může být zvýšena v závislosti na chuti.

Příprava technologie