Manhattan je nejen ostrov, ale i koktejl

O tom, kdo a kdy vynalezl koktejl Manhattan, názory se rozcházejí. Takže, tam je příběh o prvním takový koktejl vynalezl Winstona Churchilla matka Jenny Cherill, první ocenit to byl guvernér Samuel Tildon.

Skutečnost, že pan Tildon pak vyhrál volby na guvernéra, tak svižné American se rozhodl, že do něčeho narazila. Tam je další verze, která přišla s ním v New Yorku klub se stejným názvem již v roce 1920. Reálnost tohoto vydání a lze pochybovat. Faktem je, že poprvé tento koktejl byl zmíněn v novinách demokrat v roce 1880. V každém případě, ve sbírce asociace Mezinárodní barmanské byla zahrnuta pouze v roce 1961. Mimochodem, je to aperitiv.

Tak či onak, ale tento nápoj je populární v Anglii a ve Spojených státech. Zároveň existují rozdíly ve formulaci. Tradiční recept obsahuje žitná, ale v Minnesotě a Wisconsin bourbon přidá a jižních státech koktejlu se také přidá kukuřičný whisky, zatímco mírně změny poměru stran.

recept

Takže klasický koktejl Manhattan má následující složení:

• Žitná Kanadský whisky - 60 ml;
• červená sladký vermut - 30 ml;
• Bitter "Angostura" pár kapek;
• maraschino (nebo jakýkoli jiný koktejl), třešně nebo kůra citrusových plodů.

Dále je třeba malý sklenky, bar lžíce, Štamprle (kádinka) pro míchání šálek, pracovní koš (síto) a 300 gramů kostky ledu.

1. Ve sklenici směšovací připojení všech vermut a whisky, kapání pár Angostura kapičky přidá se led a dobře promíchá.

Tento způsob se také nazývá Míchej, který je právě za míchání. Zvláštností je, že tradičně, nejprve nalije do směšovací skleněných prvků s nižším obsahem alkoholu. Ledová zároveň by klouzat podél stěn skla. Zamíchejte suroviny po dobu 20 sekund. Tato technika umožňuje naprosto jasné nápoje.

2. Nyní si jen nalít skleničku použití malého sítko do vychlazené sklenice.

3. Ozdobte s třešeň nebo kůrou a přejít k degustaci.

Kompozice zahrnuje Manhattan Bourbon Bourbon 75 ml a 25 ml vermut. Ve zbytku receptury a způsobu přípravy klasické verzi stejné. Navíc, přečtěte si článek „Koktejly s whisky.“

další možnosti

Tento koktejl je k dispozici v několika variantách.

Tak, Manhattan brandy zahrnuje uvedeného nápoje. Recept metropolitní Manhattan je také brandy, v „Rob Roy“ je lepicí páska, v kubánské verzi - dark rumu. K dispozici je také latinskoamerická verze s názvem „Pedro“, ve kterém jsou Pedro Ximenez sherry a bourbon. Upustil mu další hořké - Pichot a cherry nasune na špíz.

Zajímavé a taková verze nápoj jako perfektní Manhattan (aka Perfektní Manhattan). Jeho recept obsahuje suché sladký vermut a ve stejných poměrech. Proč se mu dostalo přívlastek „dokonalé“, pravděpodobně můžeme říci jen ochutnal nápoj.

Tak, že obsahuje to, co ingredience:

• Kvalita whisky - 50 ml;
• vermut červená - 10 ml;
• vermut suchý - 10 ml;
• třešeň.

Jen mix ledu a veškeré nápoje v baru speciální sklo s lžící, nalijeme přes sítko do vychlazené sklenice a ozdobíme třešní a sloužit.

Koupit šejkru s recepty pro začínající barman

Sklenice na koktejly - nejlepší vánoční dárek

Také bude vás zajímat článek „Koktejly s whisky.“