Sazerak - Louisiana oficiální koktejl vynalezl Francouz

Sazerak - jedná se o klasický alkoholický koktejl, příprava na „staromódní“ cestou, „build“, ve kterém jsou jednotlivé složky mísí přímo ve skle bez šejkru. Nápoj je považován za měřítko barmanská kulturu a návštěvníkům objednávat to stát se soudci v očích barmana. Vzhledem k anýzu chuť, připomínající medicíny, ne každý má rád. V přítomnosti nezbytných složek tohoto koktejlu je snadno připravit doma.

Složení:

bourbon (whisky, brandy) - 50 ml;
absint - 10 ml;
cukr - 1 kostka;
Hořké Pichot (Peychaud S) - 3 kapky;
kostky ledu - 200 gramů;
citronové kůry - 1 ks.

Původní receptura používá brandy, ale moderní barmani přidat bourbon. V zájmu historické spravedlnosti v některých případech whisky a brandy smíchané ve stejném poměru.

Pichot - hořký sladká vůně anýzu, byl původně vytvořen jako lék, je nyní používán jako součást koktejlů, přidejte pár kapek, aby se pití červené barvy a charakteristické chuti anýzu.

Koktejl recept Sazerak

1. nalije do předem vychlazené sklenice (výhodně skály) absintu. Twist sklo v ruce, na pití zmýdelněný stěny stranou.

2. Další, jako je sklo s ledem. Přidejte bourbon, cukr a hořké. Míchá se lžičkou.

3. Přes sítko (pro odstranění ledu) směs z prvního filtru do druhé misky (s absintu).

4. obloha s plátkem citronové kůry.

sazerak fotografie koktejl

Několik různých recept a způsob přípravy je uveden na videu.

Historické informace. V roce 1821, francouzský-rozený lékárník Antoine Amédée Pichot přišel do New Orleans, od San Domingo (francouzské kolonie na ostrově Haiti), kde povstání otroků. V roce 1830 imigrant otevřel lékárnu Royal Street.

Antoine byl členem zednářské lóže Concorde modrém domku. Po tajných schůzkách zavřel s ostatními členy bratrstva v lékárně a zpracuje jeho hosté likér (bylinný Bitter), rodinné recepty na bázi brandy.

V roce 1838, hořká Antoine nazvaný «Peychaud své» šel na prodej. Oficiálně šlo o terapeutické infúze, ale místní obyvatelé chtěli přidat pár kapek hořké v koňaku. New Orleans - hlavní město Louisiana, který byl jednou francouzskou kolonií, takže nápojů historická vlast je populární dodnes.

V roce 1859 se značka koňaku dovozců «Sazerac» (dnes již zaniklé) otevřel kavárně kavárně naproti lékárně Antoine Pichot. Nápojové zařízení bylo koktejl brandy a pár kapek hořké Peychaud let.

V roce 1870, koňak dům a káva měnil majitele, kteří přejmenovali Instituce Sazerac domu. V Evropě hmyz phylloxera zničeno až 90% celkové plochy vinic, takže brandy se stala velmi drahé. To byl nahrazen bourbon (americký kukuřičný whisky) a přidán do „Sazeraka“ absintu. Jako takový recept zůstalo až do dnešního dne.

V roce 2007, „Sazerak“ se stal oficiálním koktejl Louisiany.

Sdílet na sociálních sítích:

Podobné