Cocktail shaker

Dokonce i ti lidé, kteří jsou neuvěřitelně daleko od baru kultury mít představu o tom, co šejkru. Nicméně, oni dokonce ani nemusí vědět jeho jméno, ale její funkce vám řekne docela přesně.

Ve skutečnosti, téměř každý ví, že šejkru - speciální bar skla pro míchání různých složek a vaření častěji alkoholické koktejly.

Přes svou zdánlivou jednoduchost vybrat kvalitní a pohodlné shaker v praxi vyžaduje zkušenosti a znalosti některých důležitých detailů. Nicméně, jak budu vysvětlovat v příslušné části tohoto článku.

nezbytně nutné začít říkat, že slovo shaker pochází z anglického slovesa k otřesu, který přeložena do ruštiny znamená „třást.“ Volba těchto slovních symbolů hlavní asistent výčepního není náhodné, protože je aktivní míchání nebo třepání procesu poskytuje nejvyšší kvalitu koktejl smísením různých složek a jejich chlazení ledem.

stávající odrůdy

V současné době, vymyslel čtyři základní typy vibrátorů:

• European;
• boston;
• francouzsky;
• el.

Každý z nich má své vlastní charakteristiky. Nemyslete si, že všechny tyto poháry pro míchání se liší pouze ve formě. Práce s nimi má také své vlastní charakteristiky.

Evropská shaker nebo švec

Dále rozlišovat dvě varianty: standardní a jednodušší.

Švec shaker, nebo evropská norma se skládá ze 3 povinných částí:

• kovové sklo;
• kryt, který má zvláštní filtr, který se používá pro vypouštění vody z ledu do taveniny;
• horní víčko.

Švec neuvěřitelně snadné použití. Při přípravě koktejlové sklenice naplněné všech použitých komponent. Pak to musí být hermeticky uzavřena horní víčko.

Pro efektivní míšení složky měly otřást shaker na 9-10 sekund. Tento časový interval je dostatečná smíchat nápoj a chlazení ledem se. Zároveň nemá čas tát ledy.

Profesionální švec vyrobeny výhradně z nerezové oceli. Tato okolnost umožňuje zkušený barman cítit teplotu koktejl založený na ručním pocit.

Po ukončení procesu míchání je nutné odstranit víčko a nalít připravený nápoj do sklenice.

Evropská shaker je nejlepší pro barmana, kteří se teprve začíná svou kariéru v horní části baru umění. Jeho výhody jsou zřejmé. Za prvé - je to jednoduchost v jeho používání, která zároveň nezasahuje vaření opravdu skvělé koktejly.

Efektivnější Shaker můžete snadno zjistit pomocí speciální zakřivený tvar. Taková míchací sklenice je velmi příjemný na dotek. Nicméně, jeho nevýhodou je malé množství.

Efektivnější Shaker je prakticky nemožné použít při velkých koncentracích návštěvníků. Nicméně pro použití doma, on by byl skvělou volbou.

boston shaker

Boston Shaker je také přijat z pochopitelných důvodů volají USA. Jeho designovým prvkem je přítomnost pouze 2 částí. Tato skleněná baňka, která je často opatřen prostorových ochranných známek, jakož i ocelová baňky. Samozřejmě, to znamená, že další funkce zařízení v provozu.

Když jej používáte připraví koktejl kostek ledu by měla být umístěna přímo do baňky oceli. A to se děje na prvním místě. Všechny ostatní koktejl složky se vloží do kádinky. Jen nezapomeňte před zahájením mísení odpadní vodu z láhve z rozpuštěného ledu. V opačném případě budete připravovat nápoj ředí horší chutí.

Tradičně, Boston třepačky jsou určeny pro zkušené barmany.

Také věnovat pozornost tomu, že nemá žádnou vestavěnou cedník. Pro koktejlů použít samostatný filtr (síto barnoye koktejl).

Po ukončení míchání Boston šejkru otevře „stávky“. Chcete-li tento trik podařilo věnovat pozornost tloušťky skleněné stěny, aby se smíšený bez problémů. Hustší a hustší jsou, tím lépe.

francouzsky shaker

Tento druh je primární asistent barman je tradičně považována za nejvíce nepohodlné používat. Jeho zřejmá výhoda je, že pouze velké množství. Kromě toho francouzská Shaker vypadá velmi stylově a krása není nejvíce moment malého významu v odborné práci barmana.

Také si pamatuji, „stávky“ French míchací sklenice je nepravděpodobné, aby bylo možné otevřít. Tloušťka jeho stěn je také ne poslední vůle hodnotu. V případě, že jsou tlusté, možnost nahodit oblíbené Barmen vítám vás všechny stejné ostatky.

Electric shaker

Elektrické volba pro míchání alkoholických koktejlů zařízení na myšlence svých vynálezců byl vážně zjednodušit práci v barech po celém světě. Nicméně, v praxi se tak nestalo. V prostředí výčepních není přijat používat tento hypermoderní vynález inženýrství. Zpravidla se dává přednost staré dobré klasiky.

Ale pokud máte v plánu, aby se zapojily do přípravy koktejlů doma, pak byste měli rozhodně věnovat pozornost elektrického vibrátoru. Tento přístroj je určen pro automatické míchání složek nápoje. Ano, s tím se vám nebude líbit tento barmana, ale co nejrychleji připravit koktejl pro všechny své hosty.

Koupit šejkru s recepty pro začínající barman

Sklenice na koktejly - nejlepší vánoční dárek

výběrová pravidla

Za prvé, je třeba dávat pozor na materiál, z něhož vyrobené míchací sklenici. Nenakupujte plastové nebo plastové výrobky. Samozřejmě, že jsou levné. Nicméně, tyto šejkry neliší odolnost a integritu. Oni prostě nejsou určeny pro výrobu vysoce kvalitní koktejl.

Přednostně by měly být na výrobky z nerezové oceli. Pečlivá pozornost by měla být věnována utěsnění a tím, jak dokonale přizpůsobené komponenty šejkru. To je to, co vám umožní ujít jedinou kapku při přípravě nápoje. Volba konkrétního druhu, nechám na vás.

Také, pokud chcete být plně vybavený a připravený jít, nezapomeňte si koupit další síto - speciální sítko a štamprle - speciální odměrku.

Podmínky použití

Tato část článku je určen pro začátečníky čárového prací, které jsou stále ještě nedostatečně představit, jak používat shaker. Nezapomeňte, že zážitek - přijde s časem. Praktikovat neustále, a vše, co dostanete.

1. K přípravě většina koktejlů by měl vzít kostky ledu, pokud není v receptu uvedeno jinak. Zde mluvím o frapé nebo drcený (drcený led). Je důležité věnovat pozornost. Takže velké studené kostky měly vyplnit 2/3 šejkru.

2. otřesený nápoj déle než 9-10 sekund.

3. Pouze kovové baňky může určit připravenost chvění rukou.

4. Pro správnou přípravu nápoje je třeba dávat pozor na pořadí nalévání ingrediencí. Nicméně, v případě, že recept není jediná zmínka o této záležitosti, nemůžete přežít, a zalijeme je v libovolném pořadí.

5. Nezapomeňte, - limonády nemíchejte v šejkru!

Často nováčci položit otázku: „Jaký by měl být správný pohyb paží při práci s šejkru“. Skutečnost, že jasnou odpověď na tuto otázku neexistuje. Je to všechno velmi individuální. Podívejte se na několik zkušených barmanů. Pokusit se zopakovat své činy. Vyberte možnost, která je pro vás nejvhodnější. Navíc, přečtěte si článek „receptů s whisky koktejly.“