Jak dát vařit

• Jak se dostat vysoce kvalitní pivo?
• Příprava mladiny (kaše)
• Braga na ovoce, bobule
• Braga z obilí
• lihovarnictví moonshine
• Co dělat se zbytkem?
• čištění moonshine
• Opakoval pastvina moonshine
• Příprava nápoje měsíčního svitu
• likéry
• tequila
• koktejly
• Koňak. brandy Calvados

Jak se dostat vysoce kvalitní pivo?

Z nějakého důvodu se předpokládá, že jakýkoli nálev má vůni alkoholu. Nicméně, když dvojnásobný destilace, čištění a další odstraňování tiskařské černi nepříjemný zápach zmizí úplně.

Doma s kombinací surovin pro sladiny od várky může být docela vysokou kvalitu a svěžím nápoje: vodku, chacha, grappa, brandy, Sambuca, serverov, saké nebo tequilu. Když infuze vodky s bylin, lesních plodů a koření, aby tinktury, napodobit mojito, likér, Sambuca, Calvados, brandy, koňak, amaretto, rum, a smícháním s šťávy a vody sycené oxidem uhličitým jsou různé druhy koktejlů.

Hlavní fáze je příprava vodky:

• výběr a příprava surovin pro kaše (kaše);
• fermentace: členění sacharidů pod vlivem kvasinek a převést je na alkohol;
• destilací kaše: když se zahřívá v zařízení alkoholu jde do mnohem rychleji Zásobování páry při průchodu přes chladič je uložen ve formě kapalného kondenzátu;
• Čištění měsíční svit s aktivním uhlím, mangan, soda nebo mléka;
• „Aktualizace“: při správné nápoj úpravu chuti a vůně vlastnosti.

Příprava mladiny (kaše)

Jako surovina se používají nejen pro cukrovou vařit, ale jakékoliv produkty, které obsahují cukr nebo škrob:

• cukru nebo džem;
• 

  Odnětí oxidu uhličitého

  čerstvé ovoce, ovoce a bobuloviny: na hroznovou vařené chachu- Based
  jablka vařit slavné francouzské brandy Calvados, bylinky, ovoce, káva, čaj, ibiškový čaj s cukrem a kořením na již hotový nápoj je vyroben, likéry, Sambuca, amaretto, rum a koktejly;

• Obilí: pšenice, rýže, ječmen, oves a dokonce goroha- pro kompletní extrakci enzymů ze suchých jejich zrn s infuzí předem zamachivayut- rýže voda vznikající vodky japonské saké;
• Potato: z takové mladiny připravit slavný německý národní nápoj kořalku.

Nejjednodušší způsob přípravy kaše sladiny cukr. K tomu ve standardní 40-litrový hliníku baňky se přidá 7 kg cukru a 1 kg balení čerstvého lisovaného droždí. Tato směs se naplní vodou až po osazení nádoby a důkladně se promíchá. Braga hnětení neměli příliš horká voda. Při teplotách nad 40 ° C mohou být usmrcena kvasinky.

Zkušení bootleggers používat suché kvasinky se nedoporučuje: předpokládá se, že procento alkoholu v nápojích při použití snižuje. rychlost fermentace kaše závisí na teplotě v místnosti a její složení: například při teplotě 23 až 30 ° C mladiny cukru se nechá stát při teplotě 1 až 2 týdny.

Braga dal jídlo v jakémkoli postavení, kromě pozinkované. Jar je pokryt víkem, ale západka šroub není uzamčen

Oxid uhličitý je schopen zjistit. Na skleněné nádoby, můžete vytvořit jednoduchý Sifon: vzít obyčejnou gumové rukavice a jehlu, aby otvor v něm.

Braga na ovoce, bobule

Před přidáním bobule a ovoce ve městě Braga, musí být oba To může být jemnější mletí. Aby nedošlo ke zničení houby víno, které je na povrchu ovoce a bobule, které by se neměly prát. Směsi pevných a hustých bobule se zředí vodou, a s nedostatkem sladkosti a kyselosti a přebytek cukru. Například, recept na vypouštění mladiny: 10 litrů vypouštěcí tlak, 1,5 kg cukru.

Braga z obilí

Získejte vysoce kvalitní vodku z obilí, mouky nebo drcené komplex obilovin. Fermentace (oxidace a fermentace škrobu) v pevných zrn je velmi pomalé. Pro urychlení jeho dříve předem namočených obilí nebo vařený. Můžete si koupit ready-made enzymy přidáním což výrazně urychluje proces fermentace.

Velmi příjemně se pije vodku na základě pšenice: chutná více měkké s mírnou sladkou chutí. Žito tuhosti dává nápoj, oves - ostrou štiplavou chuť a ječmen chuť dělá to vypadat jako whisky.

lihovarnictví moonshine

Pro kvalitativní simulačních drahé nápoje calvados, brandy, koňak, amaretto, rum nebo koktejlů vařit destilovaná nejméně dvakrát a přečistí aktivním uhlím, jedlá soda nebo mangan, a pak přesněji. Čistí se vařit mohou být také použity pro přípravu výluhů pro léčení nemocí.

Takže můžete pít pouze kvalitní vařit, že neexistuje léčba kocoviny, Braga by měla být znovu ohřát na teplotu ne vyšší než 78-83 ° C První 50 g alkoholu ( „hlava“) nasycené škodlivé příměsi (acetaldehyd, aceton, atd.), Tak, že jsou fúzovány do jiné nádoby a slouží pouze pro technické účely nebo k externímu zpracování. Tyto „ocasy“ (poslední frakce) vařit mají zvýšený obsah Přiboudlina olejů. Vařit nestal bouřky a neměl tam byl silný zápach „pití“ po pádu pevnosti pod 45 ° C, destilace se zastaví. Chcete-li zjistit sílu nápoje lze zakoupit lihoměrů, který se prodává v každém železářství.

Z 1 kg cukru pásl 1-1,2 litru vodky 50 °. Pro získání alkoholický nápoj s alkoholem 60 °, by měla být ukončena destilace v okamžiku, kdy je alkohol zhasne. Chcete-li to vyzkoušet, polévkovou lžíci je třeba zrušit několik kapek vodky a zapálí.

Co dělat se zbytkem?

Při odstraňování obsahu sedimentu alkoholu mírně klesat. Pokud máte v plánu zdvojnásobit destilaci, pak kvalita budoucího nahromadění mírně ovlivnit. Když jediný Braga lepší odstranění sedimentu.

čištění moonshine

Výsledné alkoholický nápoj nasycený Přiboudlina oleje a má nepříjemnou chuť a zápach. Pro další přípravu koktejlů, simulace mojito calvados, brandy, koňak, amaretto, nebo pro léčbu vařit čištěn.

Existuje několik způsobů čištění:

• za použití manganistanu draselného: se přidá 3-litrové sklenice 0,5 g špetka manganistanu draselného a brání 2-3 dny osazhennye vločky opatrně slije přes několik vrstev gázy nebo vaty;
• přidáním jedlé sody (3 litry se užívá neúplné lžíce) vařit třepe a pak se nechá dokončit usazovací 1-2 dny a poté se filtruje;
• čištění odtučněné mléko trvá nejméně 1-2 dní (3-l nádoba musí být 0,5 l);
• aktivní uhlí nebo rychlost 150 gramů na 3 litra- aktivní uhlí lze zakoupit v běžném lékárně;
• vařit zmrazí v mrazáku chladničky, a pak se výsledný ledu se odstraní.

Opakoval pastvina moonshine

Nápoj vodka padělán a vůně alkoholu se nedoporučuje. Jak se zbavit nežádoucích příměsí, že se destiluje dvakrát. Za tím účelem se reakční směs zředí vodou při pokojové teplotě až do síly asi 30 ° C a míchá se. Ke směsi se neohřívá a není ztracen stupňů, zkušený spirtovary radí vařit se vlije do vody, a nikoli naopak.

Příprava nápoje měsíčního svitu

Který jen ochucení přísad není přidán. Kombinace jsou velmi odlišné: existují recepty měsíčního svitu na trávu a květiny, přidejte do něj kůru a listy stromů a keřů, rozinky, sušené švestky, šípky bobule, káva, čaj, ibišek, skořice, hřebíček, muškátový oříšek, pomeranč a citrónové kůry, bobkový list a pepř a tak dále.

likéry

Klasický vanilkový likér je možné měkké jemnou chuť. Nejjednodušší z ochuceného nápojového receptu: na 1 litr čištěné vařit přidá se asi 15 až 20 gramů přírodního vanilky, 250 g hnědého třtinového cukru a 250 g destilované vody. Hnědý cukr může nahradit zápalnou sirup, ale chuť likéru současně se může mírně zhoršit.

Simulují legendární BAYLIS může při přidání do alkoholického nápoje z hořké čokolády, smetany, kondenzovaným mlékem a vanilky. Před použitím je vanilka, smetana likér uchovávány po dobu alespoň jedné hodiny v chladničce. Amaretto získaná macerací mandlí, meruňkových jader, vanilky a koření. Amaretto nápoj s ledem, v čisté formě nebo zředěný šťávy polovinu. Louh z rakytníku připraví infuzí 1 kg bobulí 1,25 litrů se čistí vařit přidání cukrového sirupu.

tequila

Nějak se předpokládá, že tato tequila se vyrábí z kaktusu. Ve skutečnosti je vyrobena z mízy z modré agáve, který je pod ruskou kontrolou obtížné. Recept na kaktusy, které používáme, samozřejmě, ne. Ale tady je rozlišovat mezi pitím, infuzí s aloe listy s přídavkem cukru, může autentické tequily jen odborník. K tomu, 3 litry vodky se vyjme asi 150 gramů aloe a 2-3 lžiček cukru.

koktejly

Na základě dokonale rafinované pití, můžete vytvořit všechny druhy koktejlů. Například, recept na přípravu populární koktejl „tequily Sunrise“: tequily přidány do hotového pomerančové šťávy (1: 3), barevné cukrový sirup a ledu. „Tequila boom“ se připraví přidáním pohyblivého symbolu v poměru 2: 1 a pro koktejl „tequila zápasník“ se používá okurky a sůl.

Koňak. brandy Calvados

Vypít nápoj, chuť připomínající rum nebo brandy, může být v případě čištěn vařit přidat příčky ořechy nebo fazole cedr, hřebíček, černý čaj, vanilka špetka, kmín a pár gramů kyseliny citrónové na špičce čepele (to může být nahrazen Hibiscus). Pít chutě jako slavného francouzského koňaku Hennessy, můžete použít následující recept: ve vyčištěné a dvakrát vyhnal měsíčního svitu trvaly na dubové kůry, rozinky a mandle.

Můžete se pokusit simulovat a calvados. Máte-li vařit mošt (cider) není z vody a čerstvě vymačkané šťávy z jablek nebo hrušek po dvojí destilaci může dostat něco k pití, chuť připomínající francouzské brandy Calvados. Nižší kvalita Calvados je vyrobena z jablečných výlisků a přidejte cukrový sirup a víno droždí. Nápoj s chutí kaše mladina se neobejde bez destilace.

2 litry calvados by měl trvat asi 10 litrů šťávy, důkladně promíchat s 1 kg cukru a vinných kvasnic (Baker běžný nápoj připojit cizí pach). Směs byla přidána do asi 3 g kvasinek nebo víno 50 g univerzální typ SAF-Levyur. Když měsíční infúze svrženého moonshine na dubového dřeva nápoj získává zvláštní aroma a chuť skutečné francouzské brandy Calvados.

Užijte si svou práci. Přejeme si jen pít kvalitní nápoje!