Braga a vařit černého a červeného rybízu doma

Video: Moonshine rybíz (moonshine doma)

Ovocné pivo - je to nejlepší pivo, ale získat je důležité znát některé z tajemství. Konkrétní způsob výroby kaše a várku černého a červeného rybízu přípravu domácí pivo se liší od jiných druhů ovoce. Problém je v tom, že rybíz obsahuje dostatečné množství pektinu, který je v procesu fermentace je zcela převeden do methanolu. A to navzdory skutečnosti, že množství methanolu je malé riziko pro zdraví a doufají, že problém nebude probíhat, neměli bychom.

A to tím spíše k vyřešení tohoto problému je jednoduché. Kvašení trvá nikoli bobule a šťávu. Přesněji zpočátku přijímat nové víno z rybízu na nejjednodušším způsobem, a pak se destiluje. Kromě rybízu sama o sobě je kyselá, takže fermentační proces nemůže být aktivní v tomto ohledu je třeba pro povinné použití cukru.

Složení:

• 5 kg rybízu jakékoliv odrůdy;
• 10 l vody;
• 3 kg cukru;
• 30 g rozinek (pouze neprané).

Rozinky působí jako zapusknoe mechanismus fermentačního procesu, ale místo toho je také vyroben a droždí (80 g nebo 400 g za sucha lisované). Nicméně, tam je názor, že kvasinky mohou výrazně pokazit ovocné pivo. Proto je otázka přidání kvasinek je stále otevřený, každý bootlegger rozhodne, zda je možné jejich použití.

Recept kaše z rybízu

1. rybíz bobule hníst kolík, drť se vloží do velkého kontejneru, přidejte rozinky v tom, vše se dobře promíchá.
2. Kapacitní potažené gáza byla přenesena do místnosti, kde je možné poskytnout zcela normální teplotu (asi 18 až 25 ° C), a kompletní nepřítomnost světla.
3. Na začátku fermentačního procesu je šťáva vyčerpaný, za použití silné látky. Je-li však fermentace nespustí, pak musíme použít droždí. V tomto případě, odšťavňování zpátky do 2 dnů.
4. Výsledná šťáva se nalije do láhve, vlije se cukr a nalije zahřívána na 20 -30 ° vody.
5. Vše se dobře míchá, hrdlo láhve namontované vodní těsnění.
6. Kapacita se vyjme ve stejné místnosti, s výše uvedenými vlastnostmi, které se již používají v kroku 2. Po uplynutí 12-20 dnů Braga získaných z rybízu, budou připraveny. Chcete-li to vidět, je nutné vyzkoušet, jak chutná. Pokud jasně slyšitelné hořkost i když tam nejsou žádné známky fermentaci Braga přesně připraven pro destilaci.
7. Braga je odstraněn ze sraženiny, a poté se filtruje. V této fázi je nejdůležitější, aby se odstranily všechny kosti a zbytek těla, protože mohou vyvolat spálení během destilace.
8. Čištěná Braga destiluje za použití měsíční svit. První frakce (50 až 80 ml) se nalije do jiné nádoby a používat pouze pro technické účely. Další várka se shromažďuje v jiné nádobě, zatímco jeho síla se sníží na 45 stupňů, pak je proces ukončen.
9. Pro zlepšení kvality vařit produkt alkoholu se zředí vodou ve stejném množství a více času opětovné destilaci.

Video: měsíční svit červený rybíz