Historie arménské brandy

Dnes bude téma pro nápoj se nepovažuje za exotické, ale to je věc ne méně než elitu. Tento nápoj jako dříve, a nyní si můžete koupit v každém obchodě nebo supermarketu, a tak tento nápoj - arménskou koňak!

Arménské brandy, jak je uvedeno odborníky elitní alkoholu je skutečným elitní nápoj navzdory dostupnosti. Existuje mnoho teorií o původu jména tohoto nápoje, například debaty mezi arménskou a francouzské straně. A bez ohledu na to, jaké jméno bude pokračovat být odkázán k této nádherné, plná chuť, barvu a vůni nápoje, absorboval všechny nejlepší tradice arménským národem, absorbující celou historii arménského půdy a veškeré teplo ze slunce arménských prostorů - okruh obdivovatelů tohoto nápoje veškerou doba se zvyšuje.

A ve slovech Winstona Churchilla, který byl velkým obdivovatelem arménského koňaku a žen: „S dobrým koňakem by se mělo zacházet jako s dámou. Nemají ohánět, prodlévat ... Zahřát ve svých rukou. A teprve pak se napil. " Jen fanoušci arménské brandy byly tyto významné osobnosti jako Agatha Christie, Frank Sinatra a mnoho dalších neméně významných osobností. A tak se začíná snažit se pochopit, kde se zdá tato oranžová nápoj, který vedl k vytvoření arménské brandy.

Video: Recenze arménské brandy

První zmínka o koňaku nás vedou do dob císaře a prvním století našeho letopočtu. Všechno to začalo s dovozem hroznů Římany na francouzském území, s jeho následnou kultivaci. A tady vyvstává otázka, kde byly hrozny vlastně přivedl? Poté, co jsou známa všechna fakta, což bylo potvrzeno archeologických vykopávek a zachovaly až do dnešních dnů historických spisů o původu vinařství v Arménii před 2000 lety a více. Jen tolik, aby dal příklad výkopu v Jerevanu, jmenovitě výkopy provádí v poslední době v Urartu pevnosti Teishebaini. Jako výsledek výzkumu a vykopávek archeologové ohromující vzhledem k jeho velikosti vinných sklepů byly objeveny s vínem kapacitou Karas od 250 až do 1500 litrů (480 !!! A oni byli objeveni) zůstal skrytý před zraky 2700 let. Díky těmto skutečnostem, není nic překvapivého na tom, že schválení hroznů a vína byla pryč z Arménie, protože mnohokrát Římská říše vpadl do země Arménie.

Dále, pojďme mluvit o hrozny, přinesl do Francie Římany. Přivedl do Francie hroznů velmi rychle přizpůsobit, aby se důsledně teplé klima, a začala dávat vynikající úrodu nejvyššího stupně. A o několik let později byl usadil hrozny celé Francii z údolí Rhôny. Téměř veškerá zemědělská půda se hrozny od počátku pátého století, a na pokyn vévody Williama X Gienskogo od počátku 12. století byly vysazeny vinice, později přísahu Poitiers (Vignoble de Poitou).

Okrasa charakteru výroby vína získaných z 15 - 16 století. Ve většině případů, pro přepravu vína z Francie zavázala Dutch ziskové výměny ho hlavně na koření a sůl. V polovině 16. století, produkce vína dosáhla působivé proporce, které vedly k přebytku vína, a v důsledku toho při přepravě vína námořní přístav a ztratila chuť. A to díky vašemu problému, a výrobci začali destilaci vína s dalším skladováním v dubových sudech, které ve skutečnosti vedl k vytvoření koňaku, jako dlouhodobé skladování alkoholu v sudech dubu lepší a povýšený nejen vůni, ale také ochutnat. Tento druh alkoholu, byla více než vhodné pro přepravu po moři a dlouhodobé skladování. Později se tento druh alkoholu, zředěna vodou a byla použita jako alternativa k víno, pak tento typ nápoje se nazývá brenduayn (brandjiwin).

A samozřejmě tradiční vzhled něčeho nového, a to zejména, pokud jde o alkohol, obejít bez výskytu legend prostě nemohl. Vznik brandy získal řadu legend. První z těchto států o návratu armády Chevalier de la Croix (Chevalier de la Croix), a uvádí, že je to, že po návratu z Chevalier měl hrozný sen, sen de la Croix, že ďábel se ho vařit, a ne jen vařené a střídavě ve dvou kotle. A po snu rozhodně zkuste použít kvalitní dvojitou destilací. Chtěl se dostat nejlepší kvalitu vína vyrobeného. A oni připravovali dva sudy na nápoje, který šel do mnichů v Renorvil. Bylo rozhodnuto ponechat sud pro speciální příležitosti potopu (která spadla do článku, pouhých 15 let později) a druhý byl vypit.I zde o 15 let později, když všichni přítomní byli překvapeni tím, chuť a aroma nápoje bylo zahájeno zvláštní příležitosti a druhý sud, : vůně se stala zralejší a nasycené, a získala aristokratické chuť svíravou chutí.

Tam je také další legenda, mluvíme o jednom z vinných skladů umístěných na francouzském pobřeží, že sklad byl naplněn vodku z hroznů. A vzhledem k obsazení vinných hroznů English flotily francouzského pobřeží po dlouhou dobu stál v dubových sudech, a tato skutečnost také nervózní vinaře. Ale poté, co se sudy byly otevřeny týkat obchodníků vystřídaly radostné překvapení - Obchodníci v současné době testování alkoholu v sudech všiml, že alkohol v důsledku dlouhodobého skladování zlepšila své chuťové vlastnosti. A po tomto incidentu obchodníci s vínem začal experimentovat s barely vyrobenými z různých druhů dřeva, stejně jako časované alkoholu.

Ať už to bylo v pozdní 17th - brzy 18. století začala vyrábět koňak všude a obliba tohoto alkoholického nápoje neustále. A po chvíli Brandy vyhrál nizozemský trh, UK, Europe, sírová, a o něco později, výroba a prodej koňaku začala v Severní Americe a Rusku. Koňak pro export je dodáván v lahvích ze skla od 19. století, a to má pozitivní vliv na stálou kvalitu výrobku. Výrobci začali experimentovat dále s různými formami balení, zátek a štítky, které vedly ke vzniku pojmu estetika koňaku obalu.

V současné době, alkohol má právo být nazýván koňak lze vyrábět pouze ve dvou oblastech nacházejících se ve Francii av Arménii a Charentes region (hlavního města Cognac), je místo, kde oranžová nápoj a dostal právo nazývat koňak. Zatímco debaty na toto téma tam k tomuto dni. Všechny stejné, pojďme dál k našemu hlavnímu tématu, totiž téma arménské brandy.

Mezi fanoušky z celého světa známého arménského koňaku je jedním z hlavních elitní nápojů. Kavkazských národů destilační proces je znám již delší dobu, než destilace přijaly v Evropě, a že je základem pro výrobu koňaku. Mnoho technologií a destilují tajemství naučil Evropany během křížových výprav narazit na ně na cestě arabských národů. Ve středu vína v IV století z Dvin - Arménský kapitál království byly hlášeny do Říma, která byla objevena a dokázal archeology. A říká, že brandy na území arménského království začal dělat mnohem dříve než v roce 1877, a 15 století dříve. V průběhu archeologických misí ve městě éry království Urartu Arin-Berd, Karmir Blur, Teishebaini a Elar-Darani, spousta vykopávek a archeologických objektů byly nalezeny, což umožňuje bezpečně říci, že vinaři Arméni byli ještě dlouho před objevením vinařství v Evropě. Stejně jako starověkých řeckých historiků Xenofon Hérodotos a Strabo psal o poskytování vynikajících jakostních vín z Arménie 2500 před tisíci lety. Zvyšování vinice na území Arménie začalo asi před 35 stoletími. Na závěr můžeme říci, že Evropané prostě vzal vinnou révu v Arménii, a recept se prostě ukradena, nebo si půjčoval.

Video: arménský koňak. Mýty, legendy, historie

Na podporu snížená me přečíst jeden historický výňatek: V dobách pohanských Arménie (který byl po dlouhou dobu), bylo rozhodnuto vyrobit infuze různých bylin - Miron. V současné době tento úžasný infuze se používá v arménské kultuře při koupání tělo kojence. Bydlel s arménským králem Trdat vinaře s názvem Pargev, a podařilo se mu dostat alkohol z Myron. Pak jednoho dne arménský král Trdat šel ke králi římské Nera s dárky, mezi nimiž byl Myron. Jak byl vypočítán, když se setkali, Nero snažil Miron, jásali o pití a jménem souznění s jejím jménem, ​​podle svědectví Tacitus a Pliny historiků, provozoval amfiteátr ve voze, a to i při bláznivém rychlostí. Historici psal o extrémní násilí krále, a šílenství nebylo známo.

Alkohol je známo, v současné době arménského koňaku, má také historii výroby a výskytu: na konci 19. - začátkem 20. století, obchodník prvního cechu Nerses Tairyan nainstalován na vinařské mědi přístroj pro vykurki alkoholu 120 kbelíků. A tady je první arménské brandy připraví klasickou metodou Charentais byl vyroben pouze 10 let později v roce 1887. A to bylo jmenováno první arménské brandy francouzský název - „Fine Champagne“.

Když v roce 1898, Nerses Tairyan starý a mohl už ne být manažer ve svém závodě v vinohradnictví, se rozhodl, že ho pronajmu, ao rok později, se společnost rozhodla prodat obchodní a průmyslové společnosti „Nikolai Shustov a synové“. V době nákupu společnosti Nernesa Tairyan Nikolai Shustov již měl řadu vinařství a stovky domů a obchodů po celém Rusku. Založil Sdružení Nikolai Shustov zpět v roce 1863. Po nějakém čase přemýšlet o rozšiřování Shustov výrobní koňak linky a vína, a přeměnu podniků, které mají pečlivě studoval metody a charakteristiky výroby vína v případě Arménie, stejně jako architekturu Erivan pevnosti měl velké sklepy pod zemí. Čele stejný technický proces vinař s talent Mkrtich Musinyants. Kdo byl vzděláván ve Francii s titulem v Montpellier, ve vyšší škole vinařství a vinohradnictví, a tak úspěšně spojeny s jejich životy vinařství.

Být člověk není hloupý Nikolai Shustov přišel s velmi zajímavou a zasazovaly o místo pro propagaci a reklamu na tabákové výrobky na trhu jsou následující: typ šlechtického mladého páru na nejdražší a prestižních restaurací různých měst a objednal nejprestižnějších a prominentní tabulky. Po pár sedět, mladý muž zavolal a požádal sommelier přinést láhev koňaku Shustov. A tak, jako koňak nebyla na všech restauracích, často byl odmítnut podle sommeliéra mladý muž omluvil paní a opustil instituci s tím, že život nepřijde do této instituce, jako tady, dokonce slušný žádnou brandy, majitel restaurace po učení o incidentu Samozřejmě, že účastník řízení Shustov koňak.

Ale Shustov nezastavil na to, a on se stal prvním člověkem, který propagovat své výrobky v časopisech, a znak firmy Shustov umístěné na palubě lodi a vzducholodě, koňského povozu a tramvajových vozů. A i to ne všechny marketingové tahy talentovaný Shustov, kdy výroba hry Ostrovského „nevěsta“ v Maly divadle, plní roli Larisa herečky ji požádal, aby byl Shustov koňak. V důsledku těchto marketingových tahů, které se používají v tomto článku a v naší době, výsledky zaostaly za očekáváním, a ne o mnoho později o značce Shustov již hovořil v celé Evropě. A zajistit úspěch v roce 1900 na světové výstavě koňaku Shustov která se konala v Paříži představila ukázky koňak, který v té době byl již velmi dobře známé a po „naslepo“ ochutnávka koňaku „Fin-Champagne“ produkoval ochrannou známku Shustov byl jmenován vítěz (o jednomyslné Rozhodnutí) a získal Grand Prix. Shustov Cognac je první koňak cizího původu, získala exkluzivní právo být nazýván ne zcela, a to „koňak“. To je způsob, jak arménského koňaku, jejíž kořeny sahají hluboko do historie, a získal evropský trh.

S příchodem sovětské moci v Arménii v roce 1920, výroba Shustov je také klesly pod masivní znárodnění a byl volán: Víno a Cognac Factory „Ararat“. O dva roky později v roce 1922 vína a koňaku důvěry „Ararat“, spojených arménskou vinařský průmysl v čele s Shustov. Po dalších šest let v roce 1948. víno a brandy Trust, „Ararat“ byla rozdělena na dvě společnosti - „Jerevan Wine Factory“ (Shustov) a Jerevan Brandy Factory.

V historii arménského koňaku se objevil jako laureátů Nobelovy ceny, jako Winston Churchill, neuvěřitelně nadaný politik, gurmán a znalec dobrého jídla, vysokou obdivovatel arménské brandy a doutníky. Nemá smysl dohadovat se o této politické sofistikovanosti chutí, které se staly během životnosti modelu pro dědictví, a od tohoto arménského brandy také přijal jeho podíl na výhodách. Říká se, že Winston Churchill denně pít alespoň jednu láhev silného (50 stupňů) arménského koňaku! Bylo to kvůli pevnosti sira Winstona Churchilla a zvolili tento konkrétní nápoj: cognac „Dvin“ skládající se z 50 stupňů je velmi silné brandy na světě. V Teheránu v roce 1948, Churchill byl nejprve pokusil Arménský pyatidesyatigradusny koňak vedl Churchill k úplné radosti pro svou chuť, stejně jako pevnost a na něm okamžitě hlášeno Josifa Stalina, který poskytuje čtrnáctidenní dodávku 12 lahví fascinovala jeho koňaku „Dvin“ , Ale stále má své místo v historii a v případě, kdy je již oblíbenou arménské brandy nelíbilo Churchill, a to ihned ohlásit to Joseph Stalin, a to v pořadí, vydal rozkaz, aby okamžitě zjistit, co se děje a proč ne brandy kvality.

A to takto: Blend zabývá mladý vinař Margar Setrakian byl ve vyhnanství na Sibiři. V návaznosti na požadavky soudruha Stalina, pochopit situaci, a to nejen Setrakian vrátil z exilu, ale dokonce představila ocenění v podobě zlatých medailí Hrdiny socialistické práce. To je, jak Churchill a vrátila chuť svého oblíbeného arménské brandy a zachránil vinaře z vyhnanství na Sibiři. Sir Winston Churchill zemřel ve věku 90 let a rok před svou smrtí, když byl požádán o důvodech svého dlouhého života, odpověděl: „Nikdy pozdě na večeři, kouře doutníků a pít arménský koňak“.

Tak jsme dokončili turné dlouhou a bohatou historii arménského koňaku a arménská vinařské historii svého vzniku a popularizace ve světě. K dnešnímu dni, arménské brandy mají miliony fanoušků po celém světě díky technik a technologií konzervované od starověku. Arménské koňaku a dodnes nejen neztratil svou popularitu, ale také získat nové fanoušky po celém světě.