Víno Hawthorn

• Technologie výroby vína doma
• Víno z hlohu květy doma
• Některá doporučení a připomínek

Pokud se nacházíte v zemi bohatou sklizeň hlohu, nebo si prostě miluju tento bobule, ale běžné používání již není přitahována, doporučujeme provést neobvyklý, ale velmi chutné víno z hlohu. Dokonce i když jste nikdy nebyl zapojen do vinařství, bude tento recept vám pomůže vytvořit jedinečný, voňavý a lahodný nápoj doma, tak, jak by měla být dostatečně jednoduché.

Technologie výroby vína doma

Pro tento recept, budete potřebovat:

• Vařené voda - 10 litrů
• Plody hlohu - 5 kg
• Cukr - 4 kg
• Rozinky - 200 g
• nápojové obaly
• Sterilní lékařské rukavice

Za prvé je potřeba připravit surovinu. Vhodné zralé plody. Můžete také použít sušené nebo vyléčen, nebudou ovlivněny vlastnosti nápoje. Opatrně namontujte všechno ovoce: házet shnilá, prázdný. Ujistěte se, že v Hawthorn mšice nelze spustit, protože tyto plody pro tento recept nebude fungovat.

Rozdrtit bobule a nalít cukrový sirup. Je předem připravit tento 1 kg cukru, která se nalije 10 litrů vody. Vzhledem k tomu, kontejner je nejlepší používat velké hrnce nebo láhev s vodou.

Mladina Hawthorn třeba přidat startér, který se chová jako rozinky. Pak začíná proces fermentace. O kapacitě je třeba nosit rukavice, které budou sloužit jako těsnění ve vodě a pak nechte jej 3 dny v temném a suchém místě.

Po uplynutí této doby se jar se přidají 2 kg cukru, po kterém budoucnost vína by měly být ponechány na další týden. Za to, že je nutné vypustit a přidejte zbývající cukr. V receptu udává počet 1 kg, ale pokud máte rádi sladké víno, přidáme 2 kg. Nyní přichází nejdůležitější část: etapa fermentace. Trvá v průměru 40 dní. Během této doby, rukavice by měly být nahuštěny a opět klesat. Bubliny musí zastavit tvar a barvu vína, aby se stala transparentní.

Na konci vinařské potřeby nalít do čisté nádoby pro skladování, je vhodné použít gumovou hadičku, aby se zabránilo sedimentů zadávání. Víno by mělo být uzavřeny a necháme louhovat ve sklepě nebo lednici po dobu dalších tří měsíců, aby se stala jemnější chuť a vůni.

Víno z hlohu květy doma

Víno lze provádět nejen z bobulí hlohu, ale i květin. Recept přípravy je trochu jiný, ale technologie je stejná. Měly by být shromažďovány na čistém místě, za suchého počasí. Crataegus zaschnout květiny pak může trvat asi 70 až 80 g surového materiálu, nebo použít nový objemu 4,5 litru.

Měly by být umístěny do gázy sáčku v 6-ti litrovou kastrolu. Na 4 litry vroucí vody se vylije. Květiny potřebují k varu na mírném ohni po dobu 15 minut a pak se přefiltruje do smaltované mísy, důkladně stiskl váček.

Tam také je třeba vyplnit 1 kg cukru a míchejte, dokud se nerozpustí. Dále přidejte nasekanou kůru ze 2 pomerančů a citronů, stejně jako jejich šťávu. Potom víno kaše se ochladí na teplotu místnosti.

Po tom všem přichází fáze kvašení. Potřebujete vinných kvasnic. Protože může trvat půl šálku kvašeného vína. Zároveň se mladina měla nalít sklenici černého čaje, pevně zavřete víko a nechte po dobu 4 dnů.

Po uplynutí této doby se směs nalije z květů Crataegus láhev o objemu 10 litrů a přidat převařené vody v něm. Poté se kapacita by měla být uzavřena ve zkumavce a vývodem plynu, putovat další 2 týdny.

Víno se udržuje v chladu po dobu 3 měsíců, aby získala intenzivnější chuť a aroma.

Některá doporučení a připomínek

Můžete vařit kvasit samostatně, mělo by to být 100-150 gramů rozinek k vyplnění 50 gramů cukru, zalijeme teplé převařené vody a nechá na tmavém místě po dobu 3-4 dnů. Korek je nejlepší použít vrstvu vaty. Připravený startér se přidává do mladiny.

Je nejlépe připravit víno z podmerzshie bobulí, protože může přinést více šťávy. Máte-li sbírat úrodu před prvním mrazem, umístěte ovoce po dobu několika hodin v mrazáku před vařením nápoje. Při přípravě sušeného ovoce vína na předpis vyžaduje pouze 1 kg suroviny.

Pokud se rozhodnete, aby se víno doma, nemyjí bobule, jako mikroorganismy obsažené v povrchové působí jako kvašení, a bez nich, bude pít nebude fungovat.