Pinot Noir (Rulandské modré, Pinot Nero, Spätburgunder)

Dobrá Pinot noir je jedinečná kombinace vůně, chuť, hedvábné struktury a zjemnění. Tenkou slupkou, středně obarvené bobule kůra víno s relativně nízkým obsahem tříslovin a kyselin a barvy střední intenzity.

Video: Pinot Grigio & Sauvignon Blanc Albastrele AWH. epizoda 90

Pinot Noir je rozmarná, proměnlivé ve svých projevech a vyžaduje zvláštní dovednosti a vinařů. Ochutnat jistotu vína z Pinot Noir, závisí na kyselosti vína na její selhání příliš měkká a chutná jako marmeláda.

Kyselosti Pinot Noir dobře zachovalé v chladném podnebí, kde odrůda dává vínu aroma červeného rybízu, červená třešňová, malinová, máta, fenykl, rajčata, bílý pepř. V teplejších klimatických podmínkách a / nebo k výrobě vín z velmi zralých hroznů na hlavní kytici květinových vůní a přidanou tóny zralých červených a černých třešní.

Víno z kvalitních hroznů s dobrou kyselostí v průběhu stárnutí vytváří komplexní buket, který může cítit kůže, houby, zvěřiny, podrostu vůně a chlévská. Vína v to může být tak vysoká úplnost není příliš koláč, kousání a plná, hedvábná, luxusní.

Vína ze slonoviny op (Bourgogne, Francie) jsou příkladem Pinot Noir. Nejlepší vinice oblasti zahrnuty do sjednoceného klasifikace Burgundska, která se skládá ze dvou úrovní: velkou éru (nejvyšší) a premier éry (druhá).

Myšlenka stylu různých komunit lze získat porovnáním jejich víno stejné cenové kategorii, a cítit kvalitní rozdíl - přičemž úroveň víno commune a premiérů Crus jednoho výrobce.
V oblasti Côte de Nuits na půdách bohatých na železo, vyrobené převážně z červeného vína - Poměrně komplexní, přísné, rovné a minerály.

Ale všichni, v závislosti na výrobci, mají své vlastní charakteristické rysy.
obec víno Nuits-Saint-Georges, například charakterizovat zemité třísloviny, svalovým (Domaine de 1Arlot, Chevillon), víno Chambolle-mu-Zini - vůně Jemnost (Domaine Ghislaine Barthod, H. Lignier), Gevrey-Chambertin -krepost, koření, elegantní (A.

Video: Populární videa - Pinot noir & láhev vína

Rousseau, V. Clair, D.Bachelet).
V oblasti Côte de Beaune vápence provést lehčí, ovocné, šťavnaté a bystrosozrevayuschie vína -such jako M. a V Prunier obce Savigny-les-Beaune, Santen a Osa-Ayures nebo M. Lafarge, markýz dAngerville Volnay commune jehož porucha je zejména voňavé.

Z této série silného poklesu, svalová vína Pommard obce (Comte Armand- J.-M. Boillot), který se nachází na jílovitých půdách.

Video: Food Forward: Chinese Wine

Region Ivory Shalonnez - spolehlivý zdroj levnějšího vínové - zemité a silné rtuti (E. el M. Juilloi, Faiveley) a tenčí Givry (Domaine Joblot, R. Bourgeon). Velké obchodníci s vínem, jako například L. Jadot a J. Drouhin, zpravidla více přístupné i za cenu, a vnímání.