Make lahodné domácí víno z hroznů

Výroba vína z červených hroznů

Víno z červených hroznů - skvělý nápoj, který je velmi snadné vařit doma. Tento recept je určen pro 10 litrů čerstvého džusu, na jehož přípravě se lze pořídit nějaké tmavé hrozny.

Vyrábíme domácí vína z hroznů, musí striktně dodržovat doporučení receptu. Potom, i když si připravit nápoj poprvé, můžete si být jisti úspěchem. Tradičně se používá pro červená nápoj černými hrozny, ale doma, můžete použít jakýkoli.

Zralé hrozny je třeba vyřešit, aby se odstranily zbytky rostlin a suché listí. Bobule nemyjí, tak, aby nedošlo ke ztrátě užitečné divoké kvasinky, které způsobují alkoholickým kvašením. Větvičky hroznů může být ponecháno - dávají hotovému nápoj příjemné víno aroma.

Bobule přímo s hrozny pečlivě potlačeny. Toho lze dosáhnout různými způsoby - pomocí speciálních zařízení, tolkushkoy, mixéru nebo ručně. Rozdrcené plody stanovit v pohodlné kapacita - naplňte ji ne více než dvě třetiny.

Wort připraveny dobře promíchejte a dejte na teplé místo pro fermentaci. Po 4-5 dnech, je nutné odstranit dužninu z povrchu nápoje nalít do čisté nádoby. Můžete zmáčknout buničiny přes sítko nebo několik vrstev tenká.

Sklenice z napjatého kaše přidáme cukr, dobře promíchejte, dát na obálku s vodou těsnění a dát kvasit v temném teplém místě. Zanechat pití po dobu 3 týdnů - Během této doby musí být fermentace zastavena. Mladé víno se vypustí ze sedimentu pomocí zkumavky, nalít ji do čistých lahví a dát na chladném místě po dobu zrání.

Zanechat pití po dobu nejméně 40 dnů, pak to může být se snaží.

Víno na vaření ze sušených hroznů

Víno ze sušených hroznů - skvělý dezert nápoj, který je ideální pro zachází hosty. Pokud se po sklizni na větvích nechal trochu suchých plodů, vždy můžete vařit tento nádherný nápoj vlastníma rukama.

Potřebné ingredience:

• Voda - 7 litrů
• Suché hrozny - 1 kg
• Cukr - 2 kg

Vykynout:

• Cukr - 2 lžíce
• Rozinky - 1 šálek
• Voda - 1 šálek

Udělat startér před připravit víno z hroznů. K tomu šálek rozinek bude muset brousit v mixéru nebo mlýnek na maso, přidáme trochu cukru, dobře promícháme a nalijeme tuto směs s teplou vodou. Dát startér po dobu několika dní na teplém místě, i když se směs dobře zakisnet, může být použit pro výrobu vína kaši.

Suché hrozny, které mají být odděleny od větviček, přidáme cukr a dobře promíchejte, aby se získala homogenní hmota. Přidejte teplé vody a znovu dobře promíchejte a pečlivě nalijte kvásek. Když se připravuje mladina, zavřete víko nádoby s vodou těsnění a dát ho na teplém místě. Pokud není k dispozici odlučovač vody nebo krk bank nejsou standardní, nasadil gumové rukavice, po dělat to několik malých vpichů jehly.

O několik dní později v budoucnu musí kvasit dobře - obvykle tento proces trvá asi měsíc. Po rukavice musí slábnout, a bubliny zmizí, bude víno muset pečlivě vypustit ze sedimentu. Pokud chcete vymazat víno, zalijeme ho několikrát přes gázu filtr. Poi nalít láhve a uchovávejte v chladu po dobu 2-3 měsíců.

Jak můžete vidět, připravit domácí víno z hroznů je snadné - řídit se radami zkušených vinařů a příště budete moci vařit bez vyzvání.

Jednoduchý recept na to, jak dělat víno z hroznů

Jednoduchý recept na vína z hroznů je užitečné pro všechny majitele domácích vinic. Pokud je vaše zahrada roste tento úžasný Berry, vždy můžete vařit z ní skvělý nápoj bez zvláštního úsilí. Že víno nezapne do octa, měli byste se držet jednoduchých doporučení a rad.

Potřebné ingredience:

• Vinná réva - 10 kg
• Cukr - 2,5-3 kg

Víno v domě hroznů - nejoblíbenější nápoj, který je velmi jednoduché na přípravu. Vezměte nemytých hroznů a pečlivě sbírat plody s nimi. Je bílými skvrnami na bobulí zůstaly velmi důležité, protože jinak dojde k fermentaci a musí prostě jít kyselé. Smaltovaném kbelík nebo velké mísy, rozdrtit rukama nebo tolkushkoy všechny plody, větve může být tak dlouho, dokud nenechá šťávu.

Pak je třeba pokrýt kontejner s tenká a nechat kvasit na teplém místě po dobu 4-5 dnů. Dvakrát denně, hmotnost by měla být smíchán - použití k tomuto účelu dřevěná lžíce s dlouhou rukojetí. Nemůžete používat kovové nádobí nebo oxidy nápoje.

Poté, co buničina stoupá k povrchu, je nutné vyřadit do cedníku a protáhnout tenká dobře. Napjatý šťávu nalijte do sklenic, zalijeme cukr a dobře promícháme.

Na hrdle banky uváděné na promytých Rukavice lékařské jsou vpichu jehly v prstech několik otvorů a svázané gumičkou těsně kolem kruhu. Máte-li víko s vodním uzávěrem, bude možné, aby si to. Nechat kaše kvasit po dobu 2-3 týdnů při pokojové teplotě. Je velmi důležité dodržovat rukavici - začátek procesu, který nafoukne a vyfoukne když - nové víno je připraven.

Poté, co se na dno nádoby je vytvořen kalů, víno bude jasné a transparentní, je nutné vypustit. Pečlivě vypustit nápoj s sedimentu do čistých lahví a pevně uzavřete uzávěry.

Vezmeme-out domácí víno na chladném místě asi měsíc. Během této doby, víno by měl být vypuštěn ze sedimentu třikrát, nalil do čistých lahví.

Víno může být snaží, ale je lepší nechat to na další měsíc zrát na chladném místě.

Z něhož hrozny výrobě vína a nejlepší hrozny pro červené víno

Na základě výsledku vlivem hroznové víno je vyrobeno - zkuste si vybrat technického odrůd vína. Obsahují velké množství šťávy, které kvasí a přeměněn v této úžasné nápoji.

Ty nejlepší hrozny na víno - stolní. Typicky, clustery hroznů nejsou příliš velké a malé plody, ale chutné. Ideální pro přípravu domácí nápojů vhodných Muscat odrůd, má jasnou chuť a vůni.

Vhodné hrozny pro červené víno jsou výsledkem technických stupňů, jejichž charakteristickým rysem je vysoký podíl šťávy. Jahody a klastry jsou obvykle není příliš velká, ale chutné. Nejslavnější víno odrůdy Muškát, Cabernet, Regent.

Vybrat, které je nejlepší hrozny pro víno, ne nutně - to může být bílé i tmavé odrůdy. Pokud chcete vařit sladký ochucený nápoj sortiment, můžete použít jak tmavé a světlé bobule - to chuť nápoje budou mít prospěch.

Jak vařit suché domácí víno z hroznů

Dry domácí víno z hroznů - skvělý nápoj, který je vyroben pouze z přírodních surovin. Předpokládá se, že suché víno - to je fermentovaná šťáva bez přidaného cukru. Nicméně, ne-li přidáme cukr, může zklamat kvůli nízkým obsahem alkoholu. To je důvod, proč v suchých vín také obsahují cukr, ale ve velmi malém množství.

Potřebné ingredience:

• Vinná réva - 10 kg
• Cukr - 2 kg

Připravte si víno z hroznů je velmi jednoduchý dům.

Přijmout veškerá zralých plodů odrůd vína, sort - odstranit shnilé a zkažený, místo do cedníku a mash dobře. To je nejlepší rozdrtit hroznů v malých dávkách. Výsledný džus a koláč plněné bank, uzavřené v horní části s kouskem gázy a dát na 3 dny na teplém místě.

Když se koláč stoupat k povrchu mladiny, musí být pečlivě odstraněno a kapalina se nalije do další čisté nádoby. Napjaté šťávu na teplém místě po dobu jednoho týdne, pak to bude muset vypustit a zavřete víko s vodním uzávěrem. Přidejte svůj nápoj v teple, zatímco fermentace není zcela zastaven. Mladé víno se vypustí, scedíme a nalít do čisté nádoby, přidáme cukr a dát na chladném místě.

Příprava domácí vína z hroznů, které mohou být považovány za kompletní, můžeme dát pouze nápoj zrát po dobu několika měsíců.

Výroba bílého domácího vína z hroznů

Bílý dům víno z hroznů - skvělý nápoj, který je ideální pro krmení svátečního stolu. To je ideální pro potraviny z mořských produktů, masa a drůbeže. Vařit, že je nutné přijmout „Omrzlé“ hrozny, takže nápoj se stane úžasně krásnou jantarovou barvu a plnou chuť.

Potřebné ingredience:

• Vinná réva - 10 kg
• Cukr - 3 kg

Podle tohoto receptu, víno z hroznů může trvat příliš vyzrálých hroznů, které potřebují ke střele, pár dní před zahájením masové shromáždění. Přezrálých hroznů pro přípravu nápoje není vhodné - to je nejlepší použít na džem a kompot.

Před provedením domácí vína z hroznů nezralé plody, musí být odstraněny z větviček, vložíme do igelitového sáčku a dejte na noc do mrazáku. Když plody jsou dobře promorozyatsya, jejich chuť se stane intenzivnější.

Připravené bobule dát na vhodném obalu pro výrobu mladiny a mash dobře.

Je nutné vyřešit hrozny, odstraňte dávku, shnilé a sušené plody. Umyjte si je není nutné - na povrchu plodů jsou divoké kvasinky. Hrozny jsou dobré kaše a vymačkejte šťávu, pokud je to možné, oddělit kosti.

Šťáva by měla stát 6-12 hodin - nalijte do sklenice a necháme při pokojové teplotě. Po tom, vypustit šťávu jemně, bez dotyku sraženiny.

Šťáva z bílého vína obsahuje méně droždí, takže proces začíná později. Bílé víno by měl být kladen na kvasit v teplé místnosti při teplotě, která není nižší než 15-20 stupňů. Zavřete nádobu s vodou těsnění, nebo v průběhu fermentace může nápoj perekisnut.

Rapid kvašení je asi týden poté, co bude muset trvat trochu již hotové bílého vína. Je-li hotový nápoj není, přidáme trochu šťávy z bobulí stejného typu a nechat nápoj kvasit po dobu jednoho týdne.

Po zastavení kvašení, bude možné odstranit nápoj z sedimentu, napětí a osladit. Ve věku bílé víno po dobu nejméně jednoho měsíce, na chladném místě v uzavřených lahvích či plechovkách

Příprava domácí víno z hroznové šťávy

Víno z hroznové šťávy je velmi jednoduché na přípravu doma. Pro tento recept, můžete využít některou z odrůd vína bobule.

Potřebné ingredience:

• Hroznová šťáva - 9 l
• Cukr - 2,5 kg

Tvorba domácí vína z hroznů, začíná se získáním šťávu. Čerstvé jahody třeba hníst a vytlačit přes jemné síto nebo několika vrstev tenká. Výsledná šťáva můžete využít k přípravě sladiny a zbytek buničiny lze dosáhnout vynikající pivo.

Nalít šťávu do vhodného kontejneru - banka nebo malý barel, přikryjeme tenká a místo na teplém místě po dobu pěti dnů.

Dvakrát denně by se měl míchat během této doby. Je-li povrch dužniny porostou, přeložte ji do cedníku a protáhnout tenká dobře.

Veškeré shromážděné šťávu nalijeme do sklenice, posypeme v požadovaném množství cukru a promíchejte.

Na hrdle každý může klouzat na gumové rukavice.

Každá rukavice prorazit na několika místech s jehlou. Tím je zajištěno, že vzduch přichází v procesu fermentace. Pro lepší těsnost zblízka krku plastelíny. Můžete použít speciální kryt s vodou těsnění.

Nechat mladiny při teplotě místnosti po dobu 5 týdnů. Když banky rukavice unešený, nápoj je připraven. Opatrně nalít víno do lahví a uložte na chladném místě.

Domácí víno z hroznů může být suchá, polosuchá nebo sladká. V závislosti na množství přidaných cukrů do mladiny, závisí nejen chuť, ale i sílu nápoje.

Tento recept je velmi snadné pití s ​​jemnou sladkou ovocnou příchutí. Nicméně, navzdory skutečnosti, že obsah alkoholu v něm není více než 5-6 stupňů, to by nemělo být opilý ve velkých množstvích. Víno by mělo být opilý chlazené v malých skleničkách.

Recept na víno z modrých odrůd domova

Černé hrozny na víno lze užívat jakéhokoli druhu, ale to se nejlépe hodí pro tento účel Bako, Crystal, Přátelství, Livadia černé, Regent, Cabernet.

Potřebné ingredience:

• Vinná réva - 2 vědra (10 litrů šťávy)
• Cukr - 3 kg

K přípravě vína z modrých odrůd používaných jen zralé a perespevshie bobule. Jsou méně kyselé a obsahují velké množství cukru. Plody se s výhodou promyje, při styku s vodou, většina z nich smýt divokého kvasinek přítomné v kůžích.

Bobule procházejí troskami a dát je dolů tolkushkoy nebo ruku. Za starých časů bezprostředně vyrábí velké množství vína, takže bobule pošlapal. Hroznová se umístí do kvasné nádoby, dobře, pokud se jedná o velké sklenice.

Jar kaše dát do chladné místnosti po dobu jednoho týdne. Kryt není nutné. Každý den, obsah nádoby se míchá. Za stavu nápoj má být sledován. Jakmile se na dně nádoby začne klesat dort, takže první fermentační fáze je u konce, je třeba okamžitě kmene, jinak to začne otáčet kyselé.

Mladina je napjatý přes tenká nebo jiné tkáně v skloviny lopaty, propláchne kontejneru a naplnit sladiny. Pokud dáváte přednost sladké víno, je třeba dodat do každého litru tekutin šálku cukru. Jar domácí pivo na teplé místo pro pohyb. Mladina musí být docela teplo a cukr nerozpustí. Poté, co se snaží „cukr“ - volitelně přidat další.

Na horní části nádoby nutné nosit gumové rukavice a zabalit to s nití několikrát „není rozbité“. Nápoj se ponechá při teplotě místnosti po dobu kvašení. Přibližně o dva dny později začne se usadit sediment. Kapalina se vypustí zpět do nádoby, nádoba se propláchne a znovu, dát na nové rukavice. V případě, že hrozny byly mírně nazelenalá, bude nápoj být kyselá, je třeba přidat více cukru.

V tomto stavu, nápoj bude v průběhu příštího měsíce. Během této doby by měl rukavice „nafouknutý“ několikrát. Připravenost vín budete rozumět její stav, měla by přestat „stoupat.“

Pro víno je třeba připravit plechovky či lahve. Obaly dobře promyje horkou vodou a vysuší se. Čisté a suché nádoby se plní nápojem a uzavřena pevně. Používáte-li láhev, pak jsou ponechány ve vodorovné poloze pod úhlem 45 °. Tento recept domácí víno z hroznů přežít 3-4 měsíce, i když si můžete vyzkoušet právě teď.

Recept na vaření víno ze zmrzlých hroznů

Víno ze zmrzlých hroznů - sladké víno, které je vyrobeno z bobulí, zmrazené na vinici. Eiswein - velmi oblíbený alkoholický nápoj, který se vyrábí v USA, Kanadě, Rakousku a Německu. Tento „ledové víno“ má příjemnou jemnou chuť a velmi intenzivní vůni.

Recept vína z hroznů, zmrazené na vinici, se liší od běžného postupu. Bobule se zmrazí při teplotě ne nižší než 8 stupňů pod nulou. V ostatních případech je možné extrahovat džus a víno nebude fungovat.

Před provedením víno z hroznů, bobule mohou být zmraženy v mrazáku. Navzdory tomu, že budou trochu odlišné od shromáždili v přírodě, můžete vařit bez ohledu na počasí to nádherné pít doma.

Ledové víno má průměrnou alkoholu 9-12%, významný obsah cukru 150-350 g / l a vysoké kyselosti -10-14 g / l. To je obvykle vyrobené z těchto odrůd, jako je ryzlink nebo regenta, ale můžete použít obvyklé odrůdy vína.

Vzhledem k tomu, na rozdíl od vody, cukr a další rozpuštěné látky v hroznů se zmrazená, že umožňuje vytlačit koncentrovanější hroznový mošt z hroznů zmrazení. Výsledkem je malé množství, ale dost koncentrované, velmi sladké víno. Při výrobě 350 ml vína vinné listy 13-15 kg, takže to není výhodné připravit doma. Přes toto, mnoho vinaři, aby tento nápoj - způsob jeho přípravy je stejný jako běžné stolní víno.

Bobule grind dobře, přidejte míček a dát kaši kvasit. Po cca 2-3 měsíců mladiny kvasu se filtruje a nalije do čisté láhve.

Víno z hroznů stolních s rukama

Víno z hroznů stolních - krásný domov nápoj, který si můžete vychutnat v klidném rodinném kruhu, a bavit hosty na slavnostní stůl.

Potřebné ingredience:

• Hrozny - 10 litrů šťávy
• Cukr - 3-3,5 kg

Než dáte víno z hroznové šťávy je třeba vařit - dobře stiskneme ovoce a stiskl. Můžete použít tlačítka nebo obyčejný tolushkoy. Pulp se šťávou přidat do speciální nádoby, promíchejte s dřevěnou špachtlí několikrát denně. Po 4 dnech se musí spojit, jestli to bylo v pohodě v místnosti, můžete počkat pět dní.

Vyrábíme víno z hroznů odrůd révy doma - muškátový oříšek nebo regenta.

Zvedněte kryt a vyjměte z buničiny squeeze přes několik vrstev tenká. Supernatant šťáva je kladen na kamnech ohřát na 45 stupňů a nalít cukr. Při rozpuštění cukru, odstranit z tepla a ochladí se na 30 stupňů. Pour mladiny do skleněných lahví, uzavře víko s těsněním vody a necháme na teplém 3 týdny. 21 dní víno je připraven. Bude třeba vypustit ze sedimentu a nalijte do malé sklenice nebo lahve. Dáte-li si drink zrát po dobu 4 týdnů, bude chuť být mnohem měkčí a bohatší.

Jak dát víno růžové hroznů

Víno růžové hroznů se získává nejen velmi krásné, ale také neuvěřitelně chutné. Jemný jemný květinový aroma nápoj ohromí i ty nejnáročnější milovníky klasických vín. Ji připravit doma, budete potřebovat:

Potřebné ingredience:

• Vinná réva - 1 lopaty (5 litrů šťávy)
• Cukr - 2,5 kg

Před provedením vína z hroznů musí být dobré dotýkat se bobule, odhazovat důkladně shnilé a poškozené plody.

Větve a listy dávají Nápoj příjemnou hořkost, takže si můžete nechat stejně. Připravené bobule jsou rozdrceny s dřevěnou tolkushkoy.

Rozdrcené hrozny jsou umístěny v smaltované pánvi nebo bubnu, krytí čistý lněný ručník nebo kus gázy.

Mladina je kladen na teplém místě - míchejte pravidelně alespoň dvakrát denně. Po 3 dnech jsme filtrovat prázdné a vyplavaly na povrch k odstranění vlákniny a dobře jej vyždímejte. přidáme cukr do napjatého pití, zamíchejte a nalijte mladina 2-3 - litrových sklenic. Zavřete víčka ze sklenice vody těsnění nebo don konvenční gumové rukavice.

Mladina se přenese do místnosti s teplotou 15-18 ° po dobu ne méně než dva měsíce. Když se fermentace je kompletní, je třeba k pití být pečlivě vypustit ze sedimentu pomocí trubek a vlije se do vhodných nádob nebo lahví. Dal láhev vína na chladném místě a dát napít zrát po dobu dvou měsíců. Během této doby bude nápoj být lehký a dostane pěknou jemnou chuť.

Domácí recepty na vína z hroznů jsou podobné navzájem, takže můžete použít tuto metodu přípravy pro všechny plody růžové odrůdy.

Recept „Lydia“ domácí víno z hroznů

Domácí víno z hroznů ‚Lydia‘ - velmi chutné a voňavé nápoje. Navzdory skutečnosti, že v některých zemích vinné odrůdy od Lydia a Isabella zakázané kvůli vysokému obsahu metanolu v malých množstvích, tento nápoj je nejen neškodí, ale také užitečné. Vařit, budete potřebovat:

• Hrozny "Lydia" - 8 kg
• Cukr - 2 kg

Příprava vína z hroznů začne mletí surovin. K tomu budete potřebovat dobrý protáhnout své plody pomocí tolkushkoy nebo rukama. Je žádoucí používat odšťavňovač nebo brusku, protože jsou země, nejen tělo, ale i semena.

K přípravě vína, budete potřebovat několik kilogramů dobře vyzrálých hroznů. Ujistěte se, iterovat bobulí a odstranit shnilé a plesnivé plody. Oddělte bobule z rukou a rozdrtit až do šťávy. Výsledná směs se vloží do vhodného mísy, přidáme trochu cukru a uložit jej na teplém místě po dobu několika dní.

Když se fermentace začíná a celá drť stoupá k povrchu, bude třeba odstranit a dát na krytu s vodou těsnění na nádobě. Můžete nosit jakékoliv gumové rukavice - nezapomeňte, aby se jeden nebo dva malé odbytiště vpichu plynu.

Cukr se přidá po částech - rozdělit celkovou výši do 2-3 dávek. Přibližně jednou za 4-5 dny, přidáme cukr a za stálého míchání mladiny. Je-li fermentace zcela zastavil, nápoj bude muset pečlivě nalít do čisté nádoby, abyste se nedotkli dna výsledné pelety.

Kmen přes tenká vyrábí víno a láhev.

Víno z hroznů „Lydia“, aby na zrání na chladném místě - za měsíc bude možné pít.

Recept vína z hroznů odrůdy „Isabella“

Víno z hroznů „Isabella“ Je to velmi pěkná výrazná chuť. Není těžké vařit doma. K tomu je třeba vzít potřebné ingredience a řídit doporučeními receptu.

Z pečlivě vybraných hroznů vymačkat šťávu. Buničina kladen na dně hrnce a poté naplní vodou v shora tak, aby jeho objem byl třetina objemu odrůd tlak Isabella hroznů. Na vrcholu toho všeho a posypeme cukrem - 40 gramů na litr. Směs by měla být smíšené a dát na několik dní na teplém místě. Směs začne kvasit, a je vytvořena na povrchu husté pěny z buničiny, musí být buničina odstraněna a tekutina se nalije do čisté nádoby. Maso je dobré protáhnout několik vrstev tenká.

Všechny recepty víno „Isabella“ jsou si velmi podobné a liší se jen v množství přidaného cukru. Na jeho množství bude záviset na síle a sladkosti nápoje, takže přidáme cukr podle vašeho vkusu.

Mladina se do lahví o tři čtvrtiny, a krk je pevně uzavřena. Nech to na několik dní při pokojové teplotě, a pak se bude muset nosit gumové rukavice nebo pokrytí vodní těsnění.

Je-li fermentace zastavena úplně, musíte pít několikrát zatíží a nalijeme do čistých sklenic a lahví. Dát víno v chladném místě a dát odpočinout.

Home víno z hroznů můžete vyzkoušet hned, ale to je nejlepší nechat ho zralý. K tomu, dát láhev na pití na chladném místě po dobu několika měsíců.

Příprava domácí vína z hroznů (s videem)

Víno z hroznů s rukama nad hlavou, může být jiný způsob. Chcete-li to bude trvat 5 kg hroznů, 3 kg cukru a 12 litrů vařící vody.

Dobrý rozdrtit hrozny, přidáme cukr, promíchejte a nechte po dobu jednoho týdne. Pak přidáme vodu a nechte ještě měsíc na teplém místě. Když se nápoj je dobrý kvas, bude muset namáhat a nalijeme do lahví.