Mléčný nápoj ayran

Výrobky s prospěšnými bakteriemi

V posledních desetiletích, většina lidí se aktivně konzumovat potraviny, které se skládá z bakterií mléčného kvašení: jogurt, Bifidok, jogurt, atd. Ale tyto nápoje byly po celá staletí, jen v různých národů, které se liší ve složení a způsoby výroby jména. A připravit je před jejich vlastní.
Zde, například, ayran - fermentovaný mléčný nápoj s bohatou historií byl připraven na základě bakterií mléčného kvašení. Populární mezi kazašskými, turecky, balkánských, kavkazských národů. V závislosti na terénu, připravte Ayran jiného: někde založený katyk (nápoj vyrobený z vařeného fermentovaného mléka), někde v jogurtu, usadil národy Ayran kapalina, kočovný - tlustý, ale stále to může být úplně jinak olejnatost.

Klasický turecký a kazašský Airan připravené z mléka s vodou a solí. Mléko může být kravské, kozí nebo ovčí.
Tento fermentovaný mléčný výrobek posiluje nervový systém, zlepšuje kardiovaskulární a trávicí systém, stimuluje metabolismus, dodává odvahy a síly. Liquid ayran dokonale hasí žízeň. U pitné tlustou provedení, nápoj zředěný s mlékem, studenou vodou, nebo koumiss. Kromě žízeň Ayran dobrou práci a hladu.
Nyní si můžete koupit v obchodech, ale snaží se připravit tento nápoj sami. Vykynout může trvat malé množství hotových podmáslí a kyselé mléko lze použít.

Recepty nápoj ajrana

Ayran je jednoduchý:
- 1 l kyselé moloka-
- 1-2 lžíce. chlazené vodou vařené
- kostky ledu.
Ředí se vodou kyselého mléka rozšleháme, beat, a slouží k chlazení sklenici s ledem.
Ayran v Uzbek:
- 500 g prostokvashi-
- 500 g vařené chlazeného vodního
- 50 g ledu.
Kyselé zředí vodou a důkladně promíchejte. Nápoj přivádí do misek nebo kelímků se kostky ledu.

Video: Osvěžující, zdravým, mléčný nápoj TAN

Airan s okurky (Sasik):
- 800 g jogurtu (7% tuku) -
- 2 ogurtsa-
- 1 hřebíček chesnoka-
- 1 lžíce olivový Oleje-
- 1 lžíce fenhelya-
- 1 lžička chabretsa-
- 1 lžička myaty-
- 1 lžička sůl.
Okurku oloupeme a rub na struhadle. V hluboké misce smíchejte jogurt s okurkami a solí. Tymiánu, máty a fenyklu střih. Opatrně vložit směs olivového oleje - trochu a za stálého míchání tak, aby se rovnoměrně rozdělí. Posypeme zeleným nápojem.

Ayran jogurt:
- 500 ml neslazeného yogurta-
- voda - podle chuti (v závislosti na požadované konzistenci konečného produktu) -
- sůl podle chuti.
Jogurt metla metla, vidlice nebo mixér, sůl a za stálého míchání, nalít vodu. Pak bič směs na vzhledu pěny. Ochladí se a můžete pít.
Airan s mlékem a jogurtem:
- 250 g moloka-
- 50 g jogurtu (nebo tvaroh).
Vařit mléko a ochladí se na pokojovou teplotu, přidejte jogurt, zamíchejte, zakryjte misku s víkem a nechte 5-6 hodiny uležet. Nádobí je lepší zvolit keramické, ze skla nebo keramiky.

Video: Kysané mléko kefír stravy experiment měsíc

Airan se zakysanou smetanou:
- 880 g moloka-
- 160 g krému.
Vařit mléko, v pohodě a přidáme zakysanou smetanou. Pak krytka a směs byla inkubována po dobu 5-6 hodin.
Airan na tuhou a kyselého mléka:
- 1 litr celého moloka-
- 20 ml jogurtu.
Plnotučné mléko a vaříme musí počkat, dokud se ochladí na pokojovou teplotu. Poté přidejte jogurt a nechte několik hodin, aby se okyselí. Dále mléčná směs, aby se zabránilo noc na chladném místě, a pak inkubovány 10-12 hodin při nízké teplotě (přibližně 15 ° C).

Airan Fruit: vařit večerní Ayran mléko a jogurt. Přidejte kousky oblíbené ovoce (například jablka) a necháme vyluhovat přes noc. Morning Beat směs s mixéru - výživná snídaně je připraven!
Připraven Ira lze ředit mléko, kobylí mléko, minerální vodu a jednoduchý (ne soda) a aplikovat ledu a soli nebo sypané jemně nasekané bylinky. Pít Skladovat na chladném místě a pokud možno ne delší než jeden den. Dobrou chuť!