Aromatizace nesmysly: recepty

• Jaké je tajemství chutné pivo?
• Jak aromatizaci
• Jak připravit roztok
• Které části rostliny se používají v receptech
• Jak správně připravit suroviny
• pravidla chuťové

Jaké je tajemství chutné pivo?

Po filtraci pivo často zředí a rozdělí do kontejnerů. Někdy předpis, který zní látek určených k aromatizaci pro měsíční svit.

Pro zlepšení chuti měsíčního svitu, je ochucený přírodní složky. Často používají chmele, aby se odstranily přiboudliny olejů. Stejně tak ovlivňuje alkohol a med. To je také často používán bobulí, ovoce, bylinky a koření.

Zpočátku tyto přísady byly nebo sladidla, nebo
byliny, která sloužila k zamaskování chuti Přiboudliny. Nicméně Nejtěžší recepty znamenat významnou roli pro chuť nápoje.

Můžete osladit chuť každé várky. Zde je návod. Jeden litr vody varu. Přidejte kilogram cukru a vaříme. To trvá po celou dobu, aby se odstranily pěnu, až to skončí. Sirup je vypnutý a chladné. Nedotýkejte se 14 dní, dokud se neobjeví tenký sediment.

Namísto sirupu můžete použít med. V kroku vařit míchání se sirupem, kapalina se ohřívá a vytváří plyn. Je třeba počkat až do konce vývinu plynu. Pak se tablety rozdrtit 6 aktivního uhlí, přidá se ke směsi a směs se třepe.

Po dvou hodinách, alkohol, kanalizace a nalijte do láhve. Dali do lednice na pár dní. Tyto manipulace změkčí a zbavit zápachu alkoholu.

Jak aromatizaci

Aromatizace nedochází přes sekundární destilací, ale extrakcí a infuze. Nejekonomičtější způsob je považován za studena přemostění. V tomto případě, aromatické složky extraktů jen nalít vodku a dát láhev s nápojem ve sklepě. Ale výsledek byl obzvláště dobré pivo by mělo dlouhý stisk při pokojové teplotě. V tomto případě je doba expozice by měla být od dvou týdnů do čtyř měsíců. Čekací doba bude záviset na receptu a ingrediencí. Složitější recepty vyžadují, aby složky přidány v určitém čase.

V případě, že udržovací teplota bude 50-60 ° C, zatímco infuze je snížena na sedm dní.

Jak připravit roztok

Řešení vývary a extrakty získané horkou nebo studenou macerací. Je pravidlem, že se koncentrují, mají poměrně specifické aroma a výraznou chuť. Než se namočit byliny příchuti jejich nařezaný a zalijeme rozpouštědla. Ten by měl zahrnovat suroviny ke dvěma prsty. Poměr rostlina a rozpouštědla, jako pravidlo, se měří v průběhu 1 až 2 nebo 1 až 5 sušených bylin napouštěn po dobu 8-15 dnů, čerstvé - 3-5 dny.

Destilační vývary (nebo, jinými slovy, destilace) umožňuje získat více koncentrovaných roztoků a chutí, s vysokým obsahem alkoholu a vysoké nasycení aromatických sloučenin. Takové roztoky se nazývají ochucené esence. Aby si je, surovina prochází destilačním systému.

Které části rostliny se používají v receptech

Části rostlin, které se používají v různých receptech k aromatizaci domácí alkoholu:

• květiny (šafrán a hřebíček);
• Listy (estragon, oregano, bobkový list, kopr);
• ovoce (anýz, červený a černý pepř, nové koření a hořké, vanilka);
• kůra (dub, skořice);
• semena (muškátový oříšek, hořčice, puškvorce, tymián);
• kořeny (pastinák, zázvor, křen, rozchodnice růžová).

Dávejte pozor! Ochucení ovlivňuje nejen vůně, ale i na výslednou kvalitu nápoje. Například, pokud přidáte alkohol citrusovou kůru, bobkový list nebo vanilky, že získají hořkou chuť. Zázvor, hřebíček a černý pepř udělí elixír pálení chuť. Pokud chcete, aby alkohol byl pikantní a štiplavý, použijte kardamom nebo muškátový oříšek. Rozmarýn, šafrán, badyán a skořice charakteristická hořká, pikantní příchuť.

Jak správně připravit suroviny

Vylepšit brandy, rostliny jsou nejlépe sušit a sbírat předem. Většina z užitečných prvků v rostlinách, které v době akvizice jsou v období kvetení.

Maximální počet aktivních složek v ovoci během úplného zrání. Semena deštník byliny by měly být shromažďovány ve vlhkém počasí brzy ráno před shromažďování rosy.

Šťavnaté ovoce by měly být shromažďovány v dopoledních hodinách před horkem nebo večer. Brzy na jaře je lepší sbírat ještě nezveřejnila ledviny. Malé březové pupeny by měly být sníženy z výhonků.

Během období toku mízy na jaře je třeba sklidit dubové kůry. Hladké kůry mladých stromů odstranit. Kůra je uložena až do pěti let.

Jak správně suché

Dodržovat pravidla:

Kořeny procesu v tepelné sušičce. Předtím je třeba brousit. Zpočátku, sušení by mělo dojít při teplotě 35-40⁰Vzhledem k tomu, na konci - 50-60⁰S.

Opustí vysychat nerovnoměrně, takže je třeba sušit, jak dlouhé řapíky najde to křehké.

Kůra musí být vysušeny teplem. Ujistěte se, že vzorky nejsou vnořené nebo hnije.

Ledviny sucho v chladné místnosti po dlouhou dobu.

Rostlinné složky jako příchuti: Recepty

pelyněk moonshine

potřebujeme:

• Květy a listy pole pelyněk;
• měsíční svit.

Jak vařit?

1. Suší se ve stínu listů a květů pelyňku.
2. Ponořit suché pelyněk v měsíční svit. To by mělo trvat 25% jídel.
3. Trvejte na tom, 7 - 14 dní.

Home brandy

potřebujeme:

• 1 lžíce cukru;
• 1 lžíce čaje;
• 3 liter vařit;
• 3 listy;
• 5 ks černého pepře, hrášek;
• 3-5 ks hřebíčku;
• kůra citrusových plodů.

Jak vařit?

Míchat všechny ingredience. Vyluhovat po dobu 10 dnů.

třešňový likér

potřebujeme:

• cherry ovoce;
• měsíční svit.

Jak vařit?

1. Kapacita na 75% výplň z letního ovoce. Pre-polovina těchto třešní odstranit kost.
2. Nalijte vodku a místo pro šest týdnů ve sklepě.
3. Drain vodku, třešeň protáhnout tenká.
4. Po 24 hodinách, třešeň šťávy k ochucení směsi s vodkou a nalít do lahví.
5. Kontejnery neprodyšně uzavřenou a nechal za rok.

červenka

potřebujeme:

• nesmysly;
• maliny;
• cukr;
• voda.

Jak vařit?

1. Naplňte láhev s 75% malin.
2. Nalít malinové pivo a dát do stínu po dobu dvou dnů.
3. Drain brandy, malina hod.
4. Naplňte láhev do 50% čerstvých plodů a nalijte stejné pivo.
5. Scedíme a kmen.
6. cukrového sirupu a přidá nápoj ochutnat.

Infuze matice

potřebujeme:

• nesmysly;
• vlašských ořechů ve skořápce;
• cukr;
• Nádoba pro infuzi.

Jak vařit?

1. Zelené kotleta ořechy s pláštěm.
2. Pro ochucení se nalije do skleněné nádoby.
3. Nalijte vodku a necháme po dobu jednoho měsíce. Během této doby, bude se kapalina hnědé.
4. Po měsíci se kapalina odpouští, zalijeme v misce s ořechy, cukr a necháme po dobu dalších dvou týdnů.
5. Nalijte cukrového sirupu v misce s infuzí, který sloučil dříve.
6. Zamíchejte a nechte za účelem objasnění po dobu 7 dnů.
7. Brandy láhve.

barevné vařit

Dát nápoj neobvyklou barvu a vůni přirozeného pomoc komponenty.

• Žlutá vařit bude interakci s šafránem.
• Fialová - pokud ji zatlačte na slunečnicových semen.
• Red - na borůvky.
• Green - na mátou.
• Modrá - na chrpa.

kmín vařit

Budete potřebovat:

• 400 g kmín;
• 1 liter vody;
• cukr;
• měsíční svit.

Jak vařit?

1. Předčí vodu kmínem přes destilační zařízení.
2. Kmín vody uložené v lednici nebo ve sklepě po dobu několika měsíců.
3. K přípravě kmín vodku, bezprostředně před použitím, přidáme cukr do vody a nalijte ji do nápoje podle chuti.

Je zajímavé vědět! Ke zlepšení chuti nápoje, je nejlepší na tom, v sudu. Může být použit jako profesionální bubny a obvyklým bednářství.

pravidla chuťové

Pokud stejný měsíční svit trval na syrové změnu periodicky
Na čerstvé, dostanete koncentrát. Pak může zlepšit chuť a chuť alkoholu.

Wise vařit chuť zalitý skleněné nádobě. Chcete-li rychle saturovat nápoj zvláštní chuť a aroma, je nejjednodušší dát láhev do hrnce s vodou na dřevěné desky. varu čas - jedna hodina. Pak musí vychladnout ve studené vodě.

Můžete doplnit chuť do startéru. Zde použijte kůra citrusových plodů nebo bylin. V tomto případě, chuť bude sotva znatelný. Pro její zpevnění, je nejprve nutné trvat na ochucení vody, která se používá k získání kaše a poté se rozpustí v tomto vodním kvasu.

Ochucená vodka - je umění. Mnoho lidí v mém životě nemůže pochopit tuto vědu. Ale na cestě k dokonalosti, můžete vytvořit a vyzkoušet spoustu voňavých děl.