Recept na domácí vína z granátového jablka

1. 3-4 dny před zahájením práce s ovocem vařit startér na víno, nebo si koupit speciální víno droždí. Na jejich divoké kvasinky granátového jablka šťávy nemohou kvasit, takže radím vám hrát na jistotu, takže mladiny aktivní kvasnice z rozinek nebo bobulí.

Koupit, co potřebujete, je víno droždí na pečení nebo alkohol nebude víno, domácí pivo vaří.

2. Jakmile startér je připraven, granáty dobře mytí, oloupeme a bílý film, který je silně hořké.

3. rafinovaných obilovin peredavit do šťávy jakýmkoli způsobem.

4. šťáva s řízky nalije do pánve s širokým hrdlem, přidat vodu, cukr (150 gramů na litr šťávy) a kvásek (nebo kvasinky naředěn podle pokynů), dobře promíchejte.

5. hrdla nádoby bandážovaný gázou, se pohybují v temnu při teplotě 18-25 ° C, Jednou denně se musí míchat s dřevěnou holí nebo čisté ruce.

6. Po 3-4 dnech se kyselé vůně syčet a pěny na povrchu. To znamená, že mladina se úspěšně fermentuje. Je na čase, aby ji přefiltruje přes 3-4 vrstvami tenká získání čistého šťávu.

7. Drť (pevná část zbývající po filtraci) stisknout gázu nebo tlak, smíšené se šťávou napjaté.

8. fermentované šťávy přidat cukr (100 g na litr), dobře promíchejte a nalít do nádoby pro fermentaci. Radím vám, abyste naplnit láhev až do 3/4 objemu, nechal umístit pěny a oxid uhličitý.

9. Instalace vodní těsnění nebo lékařské rukavice s malým otvorem na patě. Přenos nádobu do temné teplém prostředí (18-25 ° C). To je v době fermentace pro udržení stálé teploty velmi důležité.

10. Po 4 dnech, po instalaci odlučovači vody, se přidá 50 g cukru na litr šťávy. K tomu, otevření kontejneru, zalijeme 1 litr mladiny, rozpustí cukr v tom, nalít sirup do sladiny a nainstalovat sifon.

11. Po dalších 4 dnech přidat zbývající cukru (50 g / litr), způsobem popsaným v předcházejícím kroku.

12. Po 35-50den aktivních fermentačních dorazy (přestávají vodní uzávěry nafouknout bublinky nebo rukavice vyfoukne a víno naleštit, na spodní straně se objeví sediment). V případě, že fermentace se nezastaví po 50 dnech od začátku vaření, je nutné vypustit víno od sedimentu a dal dobrazhivat pod odlučovačem vody při stejné teplotě.

Otbrodivshee mladý granátové jablko víno vypustí z kalu do jiné čisté nádoby přes tenkou trubici. Podle chuti. Volitelně přidejte cukr pro sladkosti nebo opravit vodky (alkohol) ve výši 2-15% objemových ve víně.

13. Zásobní nádrže pro naplnění krk, aby se zabránilo kontaktu s kyslíkem. Utěsnit. Přenos nápoje v temné místnosti s teplotou 5-16 ° C a vydrží 4-6 měsíců. Dlouhodobé vystavení odstraňuje ostrost, takže víno chuť vyvážená. Jednou za měsíc filtrovat sediment z transfuze.

14. Víno je připraven v případě, že dort byl už ne tam, pak si můžete nalít nápoj do lahví pro uskladnění a zátkou. Skladovat v chladničce nebo suterénu životnost až na 3 roky.

Sdílet na sociálních sítích: