Sambuca doma: recepty a vaření

home varná tekutina se stala jakousi slovanskou tradicí. Víno, brandy, likéry a, samozřejmě, vodka, vaří pro vlastní recept, prozrazují zvláštní náladu každodenní domácí jídlo a obdivoval hosty při zvláštních svátků. Recepty tyto nápoje jsou jedinečné a někdy držen v přísné tajnosti, vydělávat důvěryhodnost příslušných vlastníků. Pořizovací vysoce postavení master alkoholických domácích mistrovských mezi svými přáteli a blízkými mnohem bližší znalosti, jako jsou domácí receptury Sambuca

původ a struktura pít

Recept Sambuca má italské kořeny. Nicméně, stejně jako všechny pány výrobců s lihovinami držet skutečný recept vařit ji v tajnosti. Mnoho znalci sambucou tvrdí, že jejich milovaný nápoj obsahuje alkohol, pšenice, cukru a anýz. Určité gurmáni přidat tyto úvahy, jejichž přítomnost sambucou výtažky z bobulí a dokonce květů černého bezu. Na základě těchto úvah se budou řemeslníci, abyste věděli, co je starší v domácnosti.

přísady

• Roztok alkoholu (96%) nebo vodka (70 °) - 700 ml;
• Cukr - 400 g;
• voda - 550 ml;
• anýzu - 100 g;
• barva černá bezinky - '25

Přísady do sambucou je lepší koupit od spolehlivých dodavatelů, pro, udělal chybu v jedné ze složek, můžete získat zcela jiný nápoj, a ne vždy příjemné chuti a nebezpečné pro zdraví.

Recept a instrukce pro vaření Sambuca

Příprava sambucou doma zahrnuje čtyři etapy.

1. Míchání a macerace. Ve sklenici roztoku alkoholu (měsíčního svitu) přidání anýzu a černý kvete. To vše se pomalu míchá po dobu asi 1 minuty, husté blízkosti krytu a lodí vyluhovat 5 dní na tmavém místě, kde je teplota v rozmezí od 18 do 25 stupňů.

2. Destilace (destilace). Anisová starší-alkoholát se zředí 300 ml vody. Výsledná směs se nalije do palírny (měsíčního svitu) a běh destilace. Je důležité si uvědomit, že chamtivost může být fatální - první 50 ml destilátu (jed) nalít, a po získání 700 ml (vhodné pro lidskou spotřebu) zastavit proces destilace.

3. Příprava cukrového sirupu. Pro přípravu použití cukrového sirupu směsi ze zbývající vody (250 ml) a 400 g cukru. Je důležité, aby zcela rozpustit cukr ve vodě, aby se zabránilo možnosti do budoucna a dát ji vypálit na sirup hořké. Cukrový sirup připravuje při nízké teplotě asi 4-5 minut, aby se, pokud již není, jak se na bílé pěny povrchu se objeví. Během vaření sirupu povrchem pěnové hmoty, které mají být periodicky odstranit bez toho, aby se vypálit na. Připraven cukrový sirup vychladnout na pokojovou teplotu.

4. Míchání a vytrvalost. Destilát se smísí s cukrového sirupu se nalije do skleněné nádobí, těsně uzavřených, a dát louhovat při teplotě místnosti po dobu ne méně než jeden den. Možnost srážek, a proto je předkládaný směs se zfiltruje, například přes vatu. Sambuca v domě budou připraveny k ochutnání po 7 - 10 dnech expozice, pro něž se stane skvělou chuť a aroma.

správné použití pít

Rituál pití Sambuca domácí kuchyně dá zvláštní nádech pro jakékoliv slavnosti. Víno sklo je snížena 2 káva pražená zrna a naplňte ji sambucou něco více než polovinu. Zatímco drží sklenici s vínem za stopku v mírném úhlu, obsah sklenice na víno zapálili. Točil sklenku, je nutné, aby se dosáhlo rovnoměrného ohřevu pití, a pak dal sklenku na stůl a přikryje ji pevně na vrcholu, uhasit oheň. Zajistit, aby se pohár stěny mají příjemnou teplotu a užít sambucou domácí zlepšujících směs kávových zrn.