Moonshine doma: recepty

• Udělejte si pivo cukru
• Recepty Braga - možnosti
• Fermentační proces
• Vyjasnění a odplynění
• primární destilace
• Úklid - povinný krok
• re-destilace
• Výroba vodky škrobu
• Recepty nápoje na bázi vodky

Silný alkoholický nápoj lze provádět doma, destilovaný alkohol Raw (Braga) přes všechny známého zařízení - palírna. Můžete použít cukr (nejjednodušší technologie), bobule a ovoce, cereálie škrobové materiály (ječmen, pšenice, žito, kukuřice apod.). Kteří chtějí zažít sílu vyzkoušet nový podnik by měl zvážit doporučení pivovarnictví doma a dostat se do procesu vaření.

Udělejte si pivo cukru

Je lepší začít s jednoduchou metodou, která vyžaduje pouze droždí, voda, cukr. Klasický způsob výroby 5 L hotový nápoj vyžaduje následující součásti:

• 6 kg cukru
• 18 l vody
• 120 g nebo 600 g suchého lisovaného droždí
• 25 g kyseliny citrónové

Braga připravit správně:

• Při výpočtu složky pocházejí z požadovaného počtu vařit, obvykle výtěžek domácí kuchyně byla 1,1 až 1,2 litru na 1 kg přijatého cukru. Doporučuje se, aby se zvýšilo množství složek (10%) s ohledem na snížení reálného produktu pod vlivem teplotních faktorů surovin a ztráty při destilaci. 1 kg cukru nezbytné do 3 litrů vody, 100 g 20 g stlačeného nebo sušeného droždí.
• Požadavky na vodu musí být v souladu s hygienickými normami, že je lepší bránit a pak vyčerpaný, takže usazenina na dně. Vařené nebo destilovaná voda ztrácí přísun kyslíku pro správné kvašení, takže jej není možné použít.
• Přidávání cukru k vodě by měla být prováděna při teplotě 28-30 ° C za intenzivního míchání. Náplň by měla být větší než, jinak pěna nalít přes okraj.
• Přidejte kvasinky přímo v nádobě, ale předběžné mícháním s malým množstvím vody, připravené s cukrem a jeho zavedení do mladiny (po pěnění), bude přesnější.

Recepty Braga - možnosti

Surovina pro přípravu však mohou získat původní složky, jako je rajčatový protlak, cukroví, pasty, dýně velmi vhodné pro vysoce kvalitní výchozí materiál.

1. Braga z rajčatové pasty se připraví následujícím způsobem: 3 litry vody smíchané s 1 kg krystalového cukru, 300 g másla a 100 g kvasinek (suchý). Kvašení probíhá v průběhu dvou týdnů v teple.
2. Surovina pro metody cukroví várky připraven rozpuštěním 5 kg cukroví v 20 litrech horké vody. Po infuzi 4 až 5 dnů provádět destilaci ve výtěžku o objemu 5 litrů.
3. Hrozny na kaše použité jako bagasy, 1 vědro při 5 kg cukru, 30 litrů vody a droždí - 100 g důkladně míchá po fermentaci po dobu jednoho týdne destiluje dvakrát, výsledný výtěžek byl 7 l.
4. Podle tohoto předpisu se směsí 10 kg Chalva 15-20 litrů vody se získá 10 l nápoje po pěti dnech kvašením a destilací. Doporučuje máta přísada (20 g) pro dodání příjemné vůně.

Fermentační proces

Braga nádoba s uzávěrem vody musí být v podmínkách indikátorů teploty 26 až 31 ° C Pomůže udržet režim izolačních krycích materiálů na stavbu nebo teplé přikrývky. Trvání tohoto období v průměru o 4-5 dny. Doporučené míchání obsahu bez odstranění vodní uzávěry každých 12-15 hodin po dobu jedné minuty k odstranění přebytku oxidu uhličitého.

Ochota mash destilací definovat charakteristické rysy:

• hořkou chuť v důsledku zpracování cukru do alkoholu úplně;
• zastavení bublající Sifon po generování oxidu uhličitého;
• osvětlení horní vrstvy a sediment v dolní části;
• čich alkoholu;
• osvětlené a podnesonnaya na zápas Braga nezhasne.

Vyjasnění a odplynění

Tento krok je pro přípravu vysoce kvalitní produkt potřeby. Braga oddělí od sraženiny transfuzí do jiné misce přes trubky s následným zahříváním na 50 ° C, aby zničil zbytků kvasinek a plynného oxidu uhličitého. 20 l vařené kaše 2-3 lžíce mletého bentonitu, míchá se po v teplé vodě (250 ml) až do husté olejovité smetany. Hmotnost se přidá do nádoby a po míchání po dobu několika minut usazovací začíná v průběhu 30 hodin.

primární destilace

Proces je zaměřen na oddělování alkoholu z jiných látek. Vyrábí se při nízké teplotě s výběrem první části o objemu asi 300 ml podle zadaných rozměrů, s poškozením dané nepochybnou zdraví takzvaného „Pervak“ je lepší použít pro nepotravinářské účely.

Střední část je užitečnou frakce (surový alkohol), který je přesně ta část, u kterých výrobní proces probíhá a cukru vařit. Proces pokračuje zachovat pevnost ne menší než 40 stupňů, je stanoveno, nebo lihoměry nebo zapalování destilátu se nalije do lžíce. Zatímco tam hoří, výběr nekončí.

Konečný frakce obsahuje spoustu zbytečných spotřebitel přiboudliny, protože to je lepší vybírat.

Úklid - povinný krok

Pro získaný surový alkohol neobsahuje škodlivé složky, se provádí na druhém čištění povinnou destilaci. Jediný správný způsob volání sotva může být tak fit některý z vašeho výběru. Zejména je nejvíce šetrné k životnímu prostředí a účinná metoda je považována za použití aktivního uhlí, aby se odstranily nečistoty, a poskytuje pachy. Za prvé, musíte zvolit jeho typ. Lékárna není vhodný vzhledem k nízké schopnosti absorbovat přiboudliny. Testováno provedení je dokončena po spalování uhlí březového dřeva, ale bez přísad v ní obsažené.

Poté, co je maximální mletí se přidává v množství 50 g na 1 litr. Vyluhovat směs v uzavřené nádobě po dobu jednoho týdne, dvakrát denně třepání. Poté sloučit za vzniku sraženiny, a zfiltruje se přes vrstvu vaty.

re-destilace

Vyrábí se s minimální zahřívání, stejně jako první, se doporučuje zvolit části prvních 50 ml na 1 kg přijatého cukru. Dále proces probíhá až do snížení pevnosti menší než 40 ° C,

Výroba vodky škrobu

Typy zrnko nápoj, podle populárního názoru, patří k nejušlechtilejší. Technologie výroby je složitější ve srovnání s diabetes měsíčního svitu, ale výsledek stojí za to.

Hlavní fáze jsou následující:

• 5 kg mouky (například pšenice), smíchat s vodou na hustou těsto a nechat po dobu půl hodiny. Zrna ječmene, pšenice a proso (600 g), přidá se voda pro klíčení a sladu;
• těsto se vloží do sáčku ze syntetických vláken a propláchne se do nádrže s vodou, dokud promývací škrob bránit po dobu 24 hodin;
• naklíčených semen (slad) grind, konzistence Váhové polotekuté se získá s příjemnou vůní. Ze získaného obalu se škrobem po praní testu spojit horní část sraženina části do vroucí vody (10 l) získané husté kapaliny. Slad přidávat po částech po varu hmota se nechala ochladit na teplotu asi 25 ° C;
• přidán pekařské kvasnice (0,5 kg) na fermentaci, po dokončení je možné spustit destilaci.

Ovoce nebo bobule se připraví následujícím způsobem:

• Raw nemyje pro zachování divoké kvasinky na povrchu. Po mletí, vložíme do mísy 2 dny;
• množství přidaného cukru na vaření je stanovena na základě obsahu cukru vybraných index materiálu, například pro 10 L kaší jeho mozků bude potřebovat 1,5 kg;
• Destilace začíná teprve po ukončení fermentace suroviny.

Recepty nápoje na bázi vodky

"Old rock and roll"

• Samohonky - 3 l
• Carnation - 6-7 ks.
• ořech (oddíly) - 1 hrst
• černý čaj, kmín a vanilkový cukr - 1 polévková lžíce
• kyselina citronová - 3 g

První přidat septum matice, čaj, hřebíček, po míchání put vanilkový cukr a kmín, pak kyselinu citrónovou. Směs byl infundován po dobu 3-4 dnů, potom se zfiltruje.

máta

• Destilát - 5 l
• máty peprné (čerstvé listy) - 0,3 kg
• med - 200 g
• sůl - 20 g

Aby to bylo smíchejte všechny ingredience, po infuzi po dobu 3 dnů, aby znovu předjet.

Medovině s paprikou: recept na nachlazení

• 1 litr destilátu 45%
• 1,5 pc. pepř chili
• 2 ks. karafiáty
• 4 ks. černý pepř
• 1 lžíce medu
• kmín (volitelně)

Smíchejte v bance všechno kromě medu, přikryjeme a trvají na tom, na tmavém místě po dobu 2 týdnů. Dal medu a vyluhovat po určitou dobu. Před použitím filtru.