Recept na domácí vína červeného jeřábu

• Užití a aplikace
• Wine vychází z červeného jeřábu, vyrobený klasickým receptem
• Víno vyrobené na základě horské popela a jablky

Red Mountain Ash, které jsou věnovány poezii, písně, a dokonce i legend, je jedna z léčivých rostlin. Rowan bobule obsahují nejen vitamíny A, B, C, E, ale také železo, fosfor, pektin, kyselina askorbová a kyselina nikotinová.

Užití a aplikace

V medicíně, léčivé vlastnosti červené horské popel, jsou již dlouho známy. Džusy, čaje a bylinné čaje, které jsou vyrobeny z jahodové rostlin, které se používají v boji proti nedostatku vitaminu, fyzickou únavu a psychické vyčerpání. Díky použití jeřáb bobule v potravě, normálního metabolismu. Živiny, které se nacházejí v bobule mít příznivý vliv na oběhový a urogenitální systém.

Tradice lidovém léčitelství se doporučuje použít šťávu z červené popela, pro léčbu žaludku a anti-hemoroidy. Využití popela, který zvyšuje odolnost organismu na nedostatek kyslíku, Doporučujeme, aby lidé žijící v horách, stejně jako horolezci a ponorek. Používání jeřáb jako potravinářské výrobky, které jsou uloženy v jejích aktivních složek pomáhá očistit tělo - odvození toxiny, toxiny a snižují hladinu cholesterolu v krvi.

Stojí za zmínku, že využití rostliny, která patří do kategorie „lekarskih“ má svá omezení - to není doporučeno používat pro lidi se zvýšenou srážlivostí krve, vysokou kyselostí a lidé se srdečními problémy.

Plody jeřábu, s hmotností užitných vlastností, ale hořké chuti, v surovém, původní podobě se nepoužívá - včetně dělat džemy a marmelády, stejně jako džusy, kompoty, domácí likéry, brandy a víno.

Red Mountain Ash sklizené po prvních mrazů - se předpokládá, že vzhledem k ošetření chladem ovoce zmizí nadměrnou hořkost. Kromě toho je na začátku sezóny studené zaskočí, bobulovin dosáhnout plné zralosti. Existují návrhy, jak vařit doma ovoce zralé horském popela bez nástupu prvního morozov- za to, že musí být 1 - 2 hodiny dát do lednice s mrazákem, poté rozmrazí. Díky tomuto postupu, „umělého chladu“, kvalita vína z horských popela, bude vysoká.

Předtím, než začnete dělat domácí víno, které bude sloužit jako základ červené horské popel, je nutné připravit kvásek, „divoké kvasinky“. Způsob přípravy kvasu není složitá:

• neumyté hrozny drtí a dát do sklenice, pokryté gáza hrdla nádoby;
• dal sklenici s plody světlo na teplém místě - na 2-4 dny, droždí pro výrobu vína se budou podávat.

Namísto hroznů, „divoké kvasinky“ lze provést pomocí rozinky - v tomto případě, bobule Před použitím bude muset máčet v teplé vodě.

Wine vychází z červeného jeřábu, vyrobený klasickým receptem

Aby se domácí víno tímto způsobem bude potřebovat tyto ingredience:

• Rowan - 10 kg;
• voda - 4 l;
• cukr - 2,5 kg;
• hrozny a rozinky (pro fermentaci) - 100 g

recept

1. Udělat startér pro vína na bázi hroznů nebo rozinek.
2. Rowan umístí do vhodného objemu nádobí, zalijeme horkou vodou. O půl hodiny později vypustí tekuté kaly, jeřabina zalijeme opět vařící vodou, nechte stát 30 minut, vypusťte vodu - tento postup je nutné zbavit třísloviny, které jsou v bobule.
3. Potlačit ruce bobule, nebo váleček rozdrtit pomocí mlýnku.
4. Z výsledné hmoty vymačkat šťávu pomocí hadříku, tisk nebo jinou vhodnou metodou.
5. Squeeze bobule. Marc dát do hrnce (plastový kbelík), zalijeme horkou množství vody, míchá se a nechte vychladnout na teplotu místnosti.
6. Doplňte šťávu, poloviční množství cukru, a připravený, aby kvas předem připravit. Obsah Mix, pokrývají gázou, dát na tmavém místě, který má pokojovou teplotu.
7. Po začátku kvašení, musí mít, aby se přefiltruje přes tenká, nalít do nádoby, kde se kapalina putovat, aby vyplnily zbývající cukr. Krční nádobí uzavřen víkem, se stanovenými vodě uzavřeny nebo gumové rukavice s otvorem na čep.
8. Nádoba s materiálem, se přenáší na teplo, izolovaná od slunce prostor pro další fermentaci, která bude trvat několik týdnů.
9. Když byla fermentace ukončena, materiál je odstraněn pomocí trubky s sedimentu, se nalije do připravené nádoby, se těsně uzavře (varianta - re-nastavení hydraulického ventilu) a obrobek se převede do zrání v chladném a temném místě po dobu 3-4 měsíců.
10. 1. až do konce procesu zrání, víno je odstraněn z sedimentu a balené.

V důsledku takového předpisu, může být 4 až 5 litrů vína, které mají hrad 12-14 c.

Víno vyrobené na základě horské popela a jablky

K výrobě vína na základě červené horské popela a jablka, bude zapotřebí:

• Rowan - 3 kg;
• voda - 5 l;
• jablečný džus - 3 l;
• cukr - 3 kg;
• hrozny a rozinky, jsou nezbytná k „divoké kvasinky“ - '50

Recept na víno

• Udělat kvásek „divoké kvasnice“.
• S odšťavňovač (jinými prostředky), připravit jablečný džus.
• Kryt jeřáb v pánvi, opaření vařící vodou, po půl hodině se vypustit vodu.
• Brousit bobule.
• Nádrž, kde se uskuteční počáteční fermentace (smalt hrnec nebo plastová nádoba), smíšených bobulí, teplo, ale ne převařené vody, poloviční porce cukru, jablečné šťávy a kvašení startéru. Kryt mísy s tenká a místo na teplém místě po dobu několika dní.
• Poté se hmota začne kvasit, musí se kapalina vypustí a zfiltruje se.
• Přepad sladina do nádoby, kde dojde k dalšímu kvašení, přidat druhou polovinu část cukru a nastavené na hrdle hydraulické utěsnění kontejneru (a rukavic s dírou v prstu).
• Přenos lahvičku s kapalinou v místnosti s teplotou prostředí, chráněném před světlem pro fermentaci - proces (v závislosti na teplotě), bude trvat 2 až 4 týdny.
• Když je hydraulický uzávěr z trubice zastaví opuštění bublinky oxidu uhličitého (musí fade gumové rukavice) dala víno a bude srážet na dně nádoby prostřednictvím kapaliny trubek korespondenci.
• Nové víno se nalije do jiné nádoby a uzavřený zátkou (volba - víčka ve vodě uzavřeny) a představuje konečné zrání produktu v chladném a temném místě po dobu 2-3 měsíců. Jakmile tekutina zcela zralé víno se nalije do lahvičky.

Trvanlivost víno vyrobené na základě lékařského předpisu s horském popela a jablky, několik let. V důsledku takového předpisu, se mohou připravit ze 7 až 8 litrů vína, pevnost 12 až 14 c.