Právník - současnost a minulost vaječného likéru

Vaječný likér vynalezl holandský, se stal hitem alkoholový průmysl bezprostředně po svém zavedení. Z předností této slunné nápoj by měl být jistinu: sametový a lahodnou chuť, bohatou chutí a hustou texturu. To vše dělá skutečný alkohol Právník (Advocaat) v originálním dezertu, téměř nevyžaduje žádnou další „pomoc“. Ale název jakéhokoliv vztahu k obhájci není u soudu, i když v melodii.

Přísady a technologie potravin

Likér má poněkud neobvyklý, ale jednoduché složení:

• žloutky;
• brandy;
• med;
• krém;
• vanilka.

Ve výrobním procesu vaječného likéru pouze přírodní látky nejvyšší kvality. Všechny komponenty směsi, udržované na nějakou dobu, vyzvednutí chuť. Pak se znovu důkladně mísí až do úplného homogenity (samozřejmě všechny detaily fermentačního procesu jsou udržovány v tajnosti). Po kterém alkohol je plněno.

Je zajímavé, že původní právník se prodává pouze v Nizozemsku a Rakousku. V jiných zemích, export zastoupeny provedení nápoj je méně hustý a odolnější než původní (až 20% alkoholu).

Jak pít s tím, co míchat?

Hustý vaječný likér, který se vyrábí v Nizozemsku se lžící, je soběstačný. To je skvělé jídlo pro kompletní sváteční jídlo, na jednu noc venku v chladném období. Ale evropští a američtí barmani, pomocí neobvyklou barvu, hustou strukturu a bohatou chuť alkoholu, přišel s řadou vynikajících koktejlů, které mohou být provedeny s vlastníma rukama. Zde jsou ty nejlepší:

• Pudink - Grenadiny (3 díly), právník (3), vodka (1). Připraví se podle metody popsané v vrstvení;
• Joker - Právník (Part 1), oranžová likér (1), vodka (1), Fanta, led. Všechny složky se smísí ve skle;
• Holandský latte - Cola (400 ml), vaječný likér (50 ml). Rozmíchá ve sklenici;
• Krémová - Právník (1 díl), Bailey (1);
• Korálový útes - vaječný likér (1 díl), limetkové šťávy (1), ananasové šťávy (2), led. Smíchejte v šejkru;
• Ráno v Rusku - whisky (1 díl), vanilková vodka (1) Právník (2) obyčejný vodka (4) led. Složky se smíchají v šejkru, nalít do sklenice naplněné drceným ledem;
• Casablanca - vodka (2 díly), anisová louh (1), ananasové šťávy (1), pomerančový džus (1), vaječný likér (1.5) a ledu. Vše smícháno v šejkru;
• Japonský - PZ (2 díly), třešňový likér (1), grenadina (1), soda, led. All rozmíchá ve sklenici.

Likér je ideální pro výrobu sladké pečivo s náplní jako led smetanovou omáčkou, často právník je součástí těsta na koláčky.

Vaření doma

Připravte vaječný likér právník doma, můžete rychle a jednoduše. Sada produktů:

• vodka - 500 ml;
• kondenzované mléko - 1 banky;
• žloutky - 8 kusů;
• cukr - 300 gramů;
• vanilkový cukr - 1 balení.

Přípravek rovněž nezpůsobí žádné problémy.

1. Vařte kondenzované mléko ve vodě asi 2,5 hodiny (koupit ready-made „Varenko“, ale chuť není tak příjemné), potom Nechte vychladnout úplně.

2. V mixéru smíchejte žloutky, cukr, vanilkový cukr a kondenzované mléko do hladka.

3. Za stálého promíchejte, přidejte vodka upraveně.

4. Pour likérových lahví a dát do chladničky po dobu několika hodin.

Udržujte domácí likér nemůže být dlouhá, ale dva týdny svou chutí potěší vás určitě. Pokud se v receptu nahradit vodka koňak, cukr a med, pak domácí právník bude prostě úžasné, i když drahé.

advokáti story

Vynalezl likér holandský právník z řad kolonistů Jižní Ameriky. Milovaný Evropany Brazilský ovoce, které místní indiáni nazývají ahuakatl, jsou rozdrceny a smíchány s brandy. Takový „nepořádek“ oni používali kvůli horku. Čistý pití alkoholu žádný způsob. Ahuakatl povoleno několik snížit míru pití alkoholu a dal speciální neobvyklou chuť.

Když se koloniální dní uplynulo, holandský se vrátil domů. Všechny pokusy pěstovat doma exotického ovoce se nezdařilo. Do této doby ahuakatl změnil v avokáda (právník). To je, jak se „slyšet“ název nepozorný portugalský. Nizozemci se dohodli, že tohle je to, co je slyšet a Evropskou ušní složitý název. Chcete-li nastavit produkci exotickým nápojem, bylo nutné najít látku, která by umožnila, aby vařit krémovou a lahodný nápoj, spíš kaše. Podobný produkt byl nalezen rychle - čerstvé žloutky. Nejzajímavější že chuť zralého ovoce chutí připomínající avokádo skutečně žloutky.

Sladkou chuť medu je zaručena, a chuť na skleničku přidat vanilku. Od té doby se svět ví, žlutá vejce vypít Advocaat, nemá žádný vztah k představitelům dávné povolání advokáta u soudu.

Zpočátku, alkohol byl prodáván pouze v Nizozemsku a byl populární jen v „dobře informovaných“ spotřebitelů. Poté recept byl v Rakousku, přes snahy Habsburků, dychtících po některý exotické. V současné době nejpopulárnější vaječný likér má v Polsku.

Hersteller právník - je stále holandská firma De Kuyper a Bols. Vaječné likéry tito výrobci jsou nejlepší, a najdete je v každém baru v Evropě a Americe.