Kolik stupňů v klasickém absintu?

Podle obsahu alkoholu absinthu je:

• vysoká pevnost (70 až 85);
• pevnost nízká (55 až 65).

První se tradičně vyrábí ve Švýcarsku, druhou charakteristiku Francie, prakticky neexistuje thujon nebo obsažené v malých dávkách.

3 Jak používat Absinthe

Chcete-li plně vychutnat tento nápoj, dost ji nalijeme do sklenice a jen pít. Můžete samozřejmě pravda, ale pro znalce pít absint - to je zvláštní rituál. Chcete se připojit? Poté spusťte koupit speciální nádobu a lžíce (obr. 1). Sklo s širokým hrdlem, zužující se směrem dolů, a speciální spodní, trochu jako cibule. jeho kapacita - 30 ml. Lžíce je široká a plochá, často složitě vyřezávané otvory. Stále potřebují čistou vodu a rafinované.

Nyní rozhodnout, jak ji pít: ve francouzštině, češtině, nebo v ruštině. My jsme zvolili první možnost? Ten, mimochodem, je považován za tradiční. Nalijeme do sklenice absintu, položila lžíci lžíci - kousek cukru. Nyní se pomalu nalije ji studenou vodou, dokud se nerozpustí rafinovaný sirup a se stéci. Nápoj bude neprůhledná bílá s lehkým nazelenalým odstínem. Můžete pít!

Česká cesta k složité. To zahrnuje použití otevřeného ohně. Na prázdné sklenice je nutné klást zvláštní lžíci s kouskem cukru. Pak pomalu nalít absint rafinovaný projít. A pak se budete muset spálit cukr a počkejte, dokud se karamel vypuštění do kontejneru. K výsledné směsi se přidá voda.

Ti, kteří mají strach z otevřeného ohně, může přijít jednodušší. Dát rafinované na vyhřívaném lžící a nalít absint přes cukr pomalu. Voda nemůže přidat, dostanete velmi zvláštní pikantní chuť.

To je pravděpodobně nejvíce neobvyklý způsob, jak - to je absint v ruštině. Budete potřebovat 2 šálky. První nalít skleničku a spálit. Pojďme trochu Pohorje, pak kryt s jiným sklem. Je nutné nalít něco k pití, když se oheň zhasne, a prázdné nádoby jsou pokryty ubrousek a položil na stůl vzhůru nohama. Teď už napil z poháru první, a pak inhalovat brčkem na koktejly z druhého. Ukazuje se, že určitý druh absintu s párou. Ale všimněte si, že pro takové extrémním způsobem budete potřebovat dobrý zdravotní stav.

Tam je další způsob, jak ruské, tak extrémní. Jen mix s cukrovým sirupem nebo přidejte absint pít pomerančový džus nebo ananasový džus.

Všechny tyto recepty jen pro čistě vysokogradusnogo nápoj. Je třeba, aby snížení koncentrace alkoholu, protože absint se zředí vodou. 55 stupňů kapalina můžete pít, odlévání přímo z láhve. Absinthe vždy pít pomalu, po malých doušcích.

Vložte zbývající ingredience do mísy a přidejte do třít polotovar. Necháme po dobu jednoho týdne. Po této době se směs se filtruje, zředí se cukrový sirup.

Další recept s vodkou. Tento absint voňavé. Budete potřebovat:

• 1 šálek (200 g), vodka;
• Jedna desetina. l. pelyněk;
• 2 lžíce. l. máta (listy);
• 0,5 šálky (200 g), cukrového sirupu;
• citronová kůra.

Nakrájenou estragon nalít do nádoby a nalijte vodku. Dobře uzavřený jar stát po dobu 2 dnů.

Filtr infuze, potom přidejte do něj mátový a citronovou kůru. Vydržet dalších 8 dní, opět se filtruje. Přidejte cukrový sirup.

Jiný způsob zahrnuje destilaci. Ale to je právě to absint je nejblíže k současnosti. Vezměte:

• 1 litr čistého alkoholu;
• 100 g pelyňku;
• 50 g anýzu a fenyklu;
• 10 angeliky kmín;
• 15 g směsi "provensálské koření" a meduňka;
• 3 g heřmánku;
• 5 g yzopu (volitelné).

Smíchejte byliny, a naplnit je s alkoholem. Obaly dát v temnu a uchovávány po dobu 1-2 týdnů při pokojové teplotě.

Pak se zředí výsledné směsi na 55 a spolu s trávou vyplnit destilační přístroj. Prvních 50 ml vzniklé kapaliny nalít. Jak překoná asi 5%, tinktury, zastavit proces.

V další fázi - malování. Aby Absint získal barvu smaragdový bude potřebovat směs bylin:

• 15 g "provensálské koření";
• 10 g lékořice;
• 8 g melissa;
• 2 g angeliky a heřmánek.

Směs se nalije malé množství destilované nápoje (tráva dávka stanovena na 1 litr kapaliny), trvat v temnu po dobu několika dnů, filtr a přidat k hlavnímu tělesu. Výsledný absint dovolené v temnu po dobu 2 týdnů zrání.