Domácí pivo hroznové

Žádné problémy, a držíme technologie

Když začnete, aby se zapojily do destilace, pamatujte, že nemůžete spěchat některou z etap. Některé z nich musí být v souladu s teplotou. To je velmi důležité, protože jen tímto způsobem může zvýšit nejen výnos hotového nápoje, ale také jeho kvalitu. Hroznový vodka znamená to vaření v několika krocích:

1. Výběr a čištění suroviny nečistot.
2. Příprava kaše.
3. Rektifikace.
4. Čištění.

Naléhavost připravuje alkohol

Nejčastěji se tento nápoj je děláno těmi lidmi, kteří kladou víno nebo se podílejí na zachování šťávy na zimu. Koneckonců, je hroznové výlisky, který je absolutně není nutné hodit při přípravě těchto populací. Koneckonců slupek dělat velmi reálný Chacha - vodku z hroznů. V italštině, název alkoholu zní jako „grappa“. Chcete-li to, můžete použít bílé a červené odrůdy.

Poté, co udělal všechno podle pravidel, dostanete alkohol s příjemnou vůní a elegantní chuť. Je důležité, že se dostane zcela jasné. Dát pivo může i začátečník v tomto oboru, protože žádný speciální magie tam nebyl. Postupujte podle pokynů a budete mít elegantní výsledek.

Budete potřebovat:

• 10 l hroznového výlisky;
• 5 kg cukru;
• 30 litrů čisté vody.
• 100 g sušeného droždí, nebo 500 - stlačený.

recept

1. Připravte balicí kapacitu 50 litrů. Pokud budete mít kapacitu menšího zdvihového objemu motoru, bude muset snížit počet složek, v uvedeném pořadí, bude to mít vliv na výši produkce alkoholu, ale nemá vliv na kvalitu.
2. Droždí rozpusťte v souladu s pokyny. Po vyrovnání všechny ingredience v kontejneru a smíchejte je. Do Braga z hroznů dopadlo dobře, vybavit nádobu na vodu těsnění.
3. Nechat mše za jeden až dva týdny v temné místnosti. Proto je nutné dodržet teplotní režim - 18-30 stupňů. Grape Braga stala hořká, světlý. kalném sedimentu se objeví ve spodní části nádoby. Zápachovým uzávěrem bubliny zastaví vodou. Z těchto důvodů, zjistíte, že můžete začít destilaci produktu.
4. Filtruje Braga pomocí tenká, složený v několika vrstvách. To by mělo být provedeno vždy, protože buničina při destilaci bude hořet. To bude poměrně nepříjemné překvapení, jako „chuť“ spálené víno není příliš žádoucí.
5. Použití zařízení pro destilaci. Vyhovovaly absolutně žádný nesmysly jednotku.
6. Čistit alkohol způsobem, který vám vyhovuje. Často se používá při úpravě uhlím.
7. Opakované rektifikace.

Tento recept znamená výtěžek 7 litrů destilátu vynikající kvality. Tvrz - asi 40 až 50 stupňů. Tento nápoj je jiný, takže jasné, že to může být zaměňována s vodou. Z dalších složek - .. obilí, džem, atd. Tento alkohol je velmi obtížné získat. Chcete-li zůstat hroznovou chuť, netráví čištění a opakování. Po nich bude alkohol bude kvalitnější, ale již nebudou mít skvělou vůni.

Můžete vařit měsíční svit z hroznů bez kvasnic. Potom se fermentační proces bude trvat déle, ale chuť Chachi dostat mnohem zajímavější. Samozřejmě, že přírodní kvašení je vždy výhodnější, pokud je to možné. Některé samogonovary doporučuje rmutu doručena hodit hrst nemytých hroznů. Předpokládá se, že, protože proces fermentace je aktivován rychleji.

Příprava rmutu z hroznů „Isabella“

Pro tento recept, vybrat pouze zralé plody. Vyhnout se dostat do mladiny nezralých hroznů, listí, hole od svazcích. Pokud se tyto nečistoty „zakradutsya“ do své domácí pivo, vařit bude nakonec velmi hořký a svíravý. Když uvažujete o výrobu alkoholu z hroznů „Isabella“, musíte vědět o funkcích této odrůdy. Celý „stick-list“ obsahuje velké množství velmi škodlivých látek.

Potřebujeme:

1. Hroznové víno "Isabella" stupeň - 5 litrů.
2. Krystalový cukr - 2 kg.
3. Kvasinky (suché) - 40 g (při stisknutí - asi 200 g).
4. Čistá voda - 15 litrů.

Způsob přípravy

1. Chcete-li začít, umístěte hrozny v mrazničce po dobu asi 15 hodin. Nelze tuto podmínku splňují, pokud jsou plody sklízejí po prvních mrazů. Zmrazení bobule je důležitý proces, protože odstraňuje přebytečnou vlhkost z ovoce, ničí jejich strukturu. To přispívá k rychlému kvašení.
2. Nyní je potřeba provést přepážce zmrazené bobule. Zvolit pro výrobu nesmysly jen zralé plody.
3. Odtávání hrozny. To lze provést dvěma způsoby: buď nalít vodu (ne horkou, ale teplý), nebo nechat na stole.
4. Potlačit bobulí čisté ruce. Buničina se vloží do kontejneru pro fermentaci.
5. Přidejte hmotnost 15 L teplota vody 25-30 stupňů.
6. Droždí rozpusťte podle pokynů a zadejte je do mladiny.
7. Přidejte cukr. To by mělo být provedeno ve 4 sadách (rozlišovacích „Isabella“ třídě prvků. Přidejte 1 kg cukru po dobu prvních 4 dnů kvašení. Takže váš nápoj bude mnohem voňavé.
8. Míchá se mladina, po zavření víka a nastavit sifon. Jakmile uvidíte znamení ukončení fermentace, je možné filtrovat kaši. Obvykle se tento proces probíhá po dobu 8-12 dnů.
9. Předčí svou kaši v měsíční svit. V případě potřeby opakujte tento postup.

Po této destilaci, dostanete asi 3 litry hroznového vodky. Jeho síla bude asi 40 stupňů. Tento způsob výroby alkoholu je použitelný na jiné odrůdy hroznů, které byly pěstovány v chladných podmínkách.