Historie vzniku whisky

Video: History of whisky

Právo být nazýván kolébkou whisky tradičně napadal sebe Skotsko a Irsko. Historie počátku výroby whisky je ztracen v mlhách času, a obě země jsou věčně hádají, kdo vlastní dlaň.

Předpokládá se, že umění destilace ve Skotsku přinesl křesťanské misionáře, kteří na oplátku ji naučil od křižáků, kteří přinesli destilaci ze Středního východu. Skotové změnily proces nahrazením hrozny pro ječmen a nazývá výsledná pít vodu života (uisge beatha).

Tento nápoj, protože to naprosto nevyslovitelné názvy anglické útočníky, si toho vážím, se postupně změnil jeho jméno - uisge-uisce-fuisce-uiskie a nakonec whisky. I přes to, irský tvrzení, že whisky - vynález St. Patrick, patrona Irska.

Vstoupil na břeh, „Zelený ostrov“, okamžitě se začalo dva dobročinné skutky: aby se „svatou vodu“ a zaplatit skutečnou víru pohany. Nezapomeňte zde a Enes Coffey, Ir, zlepšila 1830 alembic (první jednotka byla postavena Skot - Robert Stein).

Prvními výrobci whisky staly Skotsko kláštery. Monks použít jednoduchý destilační zařízení, produkuje mírné množství produktů. Nicméně, hodně z toho nepotřeboval - nápoj byl používán výhradně jako lék.

Ale brzy se tato technologie překročily klášterních zdí a rozšířil do prostředí farmy. Skotské rolníci, kteří žili na úkor hospodářských zvířat a pěstováním neúrodné půdy v drsných podmínkách rychle viděl whisky silný dodatečný zdroj příjmů.

Již v XVI a XVII století whisky vyrobené v celém Skotsku. Přestože produkty té doby spíš jako měsíční svit - byl použit výňatek jen zřídka pil výrobek získaný přímo na výstupu z destilačního zařízení. Surovina je obvykle ječmene, ale také používá žito a oves dokonce. Někdy je nápoj se destiluje několikrát, takže jeho síla rostla.

Video: Whisky nebo chléb víno. Dějiny a teorie

Postupně se whiskey byl skutečný „národní“ nápoj Skotska. Nicméně, v roce 1579 skotský parlament od neúrody schválil zákon umožňující výrobu nápoje pouze šlechty a aristokracie.

Nicméně, místní farmáři není moc rušen, počet chrámů, se nyní vyrábí v tajnosti, nesnížila. V roce 1644 to bylo poprvé představen spotřební daně z výroby tohoto horkého nápoje.

Uvědomují marnost omezení, vláda Anglie byla vedena monopol na výrobu whisky. Orgány poskytly oficiální povolení k výrobě pouhých 8 velkých lihovarů, které používají britské vojáky vyloučen z trhu středních výrobců. Minor odstěhoval na venkov - daleko od velkých měst s vojáky poblíž horské pramenité vody a surovin.

Kvalitativní rozdíl mezi masovou výrobu velkých továren a malých jedinečný palíren whisky v podzemí byl neustále roste, a to ve prospěch prvně. Navíc popularita nápoj rostla rychle, a oficiální rostliny nemohly poskytnout požadovanou částku. V roce 1822, Britové udělali krok směrem k výrobcům, legalizace mnoho nových lihovarů a snižováním daní na výrobu.

Ve druhé polovině XIX století, po zavedení instalace Coffey, lihovary podařilo výrazně zvýšit objem výroby a výroba whisky klesl na průmyslové kolejnice.

Tam bylo první hlavní firma zabývat výhradně s whisky, stal se rozšířený smíchání několika různých značek nápojů, které dohromady dávají jedinečný nové chutě a jedinečné pocity.