Co je whisky? - & ldquo; Příručky a rdquo; Pro začínajícího amatéra

      
irská whisky
Je těžké si představit, co kdysi bylo irské whiskey byl číslo jedna whisky na světě.
Řada okolností, které postihly irský na počátku XX století, zbavených národní nápoj zaslouženou popularitu, a bylo ho málem zabila vůbec.

Irská whisky, který dosáhl mezinárodního uznání v době, kdy skotské whisky stále znal pouze Skoty, teď hraje skotskou na všech trzích, snad jen, že jejich vlastní.
Chcete-li mít právo být s názvem whisky musí být destilovaná v Irsku a zraje v dubových sudech dříve obsahujících bourbon nebo sherry, ne méně než 3 roky.

Nejčastěji se proces stárnutí trvá 7 nebo dokonce 12 let.
Co se týče způsobu psaní, jsem se rozhodl napsat irské whiskey na rozdíl od skotské whisky, ale písmeno „e“ netrvá větší význam, ale prostě hold tradici.

Irská whisky má příjemnou a neterpky postrádající kouřové aroma, a mnozí věří, že to předčí Aromaticita kytice skotské whisky ve směsi.
Hlavním rysem irské whisky - její nedostatek rašeliny chuti (zrno klíčit a suší se ve speciálních nádržích bez přístupového rašeliny), je velmi jemná a elegantní nápoj, zbaven charakteristické kouřové aroma skotské.

Irsko a Skotsko jsou odděleny pouze malou úžinou, národy těchto zemí mluví stejným jazykem a mají mnoho podobností, ale vývoj při výrobě irské a skotské whisky je téměř rovnoběžné.
Není divu, že výrobní technologie pro výrobu nápoje, je podobná.

Nicméně existují rozdíly:
V Irsku, pro výrobu mladiny se nejčastěji používá nejen slad, ale také ne sladového ječmene s přidáním dalších obilovin.

Tento originální recept, který se objevil na počátku dvacátého století, je možné se vyhnout vysoké daně pro slad a v kombinaci s trojitým destilace, dal whisky osobnost, snadné a bohaté, pikantní-ovocnou vůní. Tento typ whisky se nazývá čistá Pot Still (Steele Pyue Pot).

Zároveň je třeba poznamenat, že se v Irsku začaly znovu objevovat čistou sladovou whisky.
Všechny irský lihovar, s výjimkou Cooley (Cooley), praktikuje trojitý destilační metody (spíše než dvojnásobná jako v Skotsko) v hrnci destilačních Pot Still (Steele nádoba).

Jsou mnohem větší a kulatější než skotský. Tento rozdíl je velmi důležitý, protože velikost a tvar stále vliv na chuť nápoje.
Výroba směsného irské whisky je více než 50 jednotlivých typů whisky.

míšení postup je stejný jako v případě skotské whisky, pouze s tím rozdílem, že směs sladového a obilí whisky se udržuje pouze několik týdnů nebo dokonce dnů.