Xue Xue - jahodový likér a vodka

V rodině sladké alkoholické nápoje na bázi ovoce, likér Xu Xu zaujímá čestné místo. A to vše navzdory tomu, že tento nápoj se objevila před 20 lety. Německý výrobce alkoholu, většinou hořké a likéry, jako je předmětem společné vášni biopotravin a zdravého životního stylu, přišel s něčím, co je v rámci normy ekologických výrobků: tinktura jahodového pyré na pečlivě vyčištěnou vodky.

Chuť alkoholu, ve kterém cukr zcela chybí, takže fond spotřebitele, že Xue Xue začala vyrábět nejen v Německu, ale i v dalších evropských zemích. Mimochodem, jméno nápoj překládá z němčiny jako Smack Smack.

Struktura a technologie

Recept likér Xu Xu je jednoduchý na génia, všechny tři složky:

• Přírodní zralé jahody (pyré), - 66%;
• zejména vyčištěný vodka - 33%;
• vápno šťávy - 1%.

Výrobce ujišťuje zákazníky, že neexistují žádné cizí přísady v nápoji tam. Ve skutečnosti je barva likéru je tak jasná a atraktivní, že přirozená jahoda dát to prostě nejde. Doplnění látky označovaný jako E129, výrobci dělali úžasnou barvu. Problém je v tom, že barvivo - produkt umělého syntetizovat, což samo o sobě není příliš dobrá.

Příprava technologie Xue Xue - macerace. Jahody mele do homogenního stavu pyré smísí s vodkou a infuze nějaký čas. Před lahvové, přidejte limetkové šťávy, směs barviv se důkladně filtrována. Výstupem je jasně červená jasně síla nápoje 15%. Jahodový likér Xuxu (takže vypadá jako oficiální jméno v němčině) je překvapivě svěžím a chutné.

Koktejly, dezertní omáčky, pečivo

Jahody se pít alkohol v čisté formě přidáním ledu do sklenice. Ale všechny ty nejlepší vlastnosti Xu Xu zveřejněny v míchaných nápojích. Recepty jsou mnohé, ale nejlepší z nich jsou následující:

• Xuxu a šumivé víno (šampaňské) - poměr 50-50;
• Xuxu a čokoládový likér - «jahoda vodka“ (8) nařízení, čokoládový likér (3 díly), kubánské rum (1 díl), vše smícháno v šejkru;
• Xuxu a krém (zmrzlina) - krém (8 dílů), alkohol (dvě části), lehce poražen v šejkru;
• Xuxu a banánové šťávy - likér (50 ml), šťáva (150 ml), vrstvené koktejl - první nalít šťávy, a pak se pomocí bar lžíce likéru.

Xue Xue je ideální jako omáčka na zmrzlinu nebo ovocný salát, obohatí chuť mléčných koktejlů pro dospělé.

Těsto recept na muffiny, koláče, sušenky dnes často obsahují jahodové produkty likér cukru získané aromatické, voňavé a neobvyklou chuť.

Doma,

Jahodový likér lze vařit doma, ale to nebude fungovat bez cukru. Nicméně, chuť nápoje není ovlivněna. Recept složitost domácí nápoj se v ničem neliší. Budete potřebovat:

• Kvalita vodka - 375 ml;
• jahoda - zralé, čistí s dálkovým stopky - 600 g;
• cukr - 100 g;
• citronové šťávy - 100 ml.

Mimochodem, jako bází obsahujících alkohol mohou být použity v vařené domácí pivo dvojitou destilací. Pouze musí být předem vyčistit uhlí nebo mléko.

Jahody, cukr, citrónová šťáva, porazit v mixéru. Přidejte vodku (měsíční svit je bez zápachu) a rozšleháme znovu. Výsledná směs se nechá projít sítem, jak se zbavit kostí. Lahve a nechte v chladu a temnu po dobu dvou týdnů. Home Xue Xue připraven. Ochutnat louh ještě čerstvější a aromatičtější než původní Xuxu.

Pokud máte rádi silné louhy, bude následující recept být přijatelný, ale bude vyžadovat mnohem více času. Složení:

• Vodka - 1 L;
• Kubánské bílý rum - 1 L;
• cukr - 1 kg;
• Jahoda - 2 kg.

Vodka, rum a cukr mix do velké mísy (skleněné nebo keramické), přidáme jahody, nakrájíme na malé kousky, pečlivě promíchejte. Trvat na tom, nejméně tři měsíce, jednou týdně důkladně promíchat nebo protřepe. Výsledná kapalina na láhev žádné filtrování, spolu s jahodami. Uchovávat v chladu. Tato varianta Xue Xue silná a sladká, ale to je stejně svěžím a chutné.

Historie „jahodová vodka“

Myšlenka s lihovinami Xu Xu se narodil v laboratořích společnosti Georg Hemmeter. Úkol před jejími zaměstnanci nebylo snadné: vytvořit nápoj pro ženy, obsahující nejméně cukru, ale nejvíce aromatické a vynikající chuť. Recept se narodil v bolestech. Odborníci museli vyvinout formulaci, která by byla přijatelná pro ty ženy, které se drží zdravé výživy (zhubnout), stejně jako diabetes. Kromě toho, že je důležité vytvořit něco jasné a poutavé.

To pomohlo k povaze a úspěchy anglických chovatelů. Nová odrůda jahody vyšlechtěn ve Velké Británii, jiný přírodní sladkost a vysoké výnosy. Ceny pro jahody v Německu klesla, a spotřeba se zvýšila. Obchodníci orientované odborníky v výběru surovin. V laboratořích společnosti si rychle uvědomili, že pouhá směs čisté vodky s jahodovým pyré splňuje všechny požadavky. To jen zůstalo přidat limetkové šťávy (kyselá, ale ne stejný jako citron). Poslední doplněk nápoj vyrobený pikantní a expresivní. Proces vaření nebyl velmi drahé. Recept schválen.

A teď Evropa ročně vypije asi 5 milionů lahví s lihovinami Xu Xu.