Co si vybrat - destilát nebo opraveny

Obsah

1 destiláty jednoduché a frakční

Doporučujeme navštívit

2 frakční destilace
3 Čistý alkohol v důsledku rektifikace
4 destilátu a opraveny: je výhodnější?

Co je lepší - destilát nebo opraveny? Tento problém se dotýká zejména mužské populace. Aby bylo možné zhodnotit výhody a nevýhody o konkrétní technologii, budete muset rozhodnout, který výsledek je pro nás důležité: chceme-li získat nápoj, čistý jako slza, nebo si chtějí užít svou jemnou chuť? Ale ještě předtím, že se dozvídáme, že tento destilát a opraveny.

obsah

Destiláty jednoduché a frakční
frakční destilace
Čistý alkohol v důsledku rektifikace
Destilátu a opraveny: je výhodnější?

1 Destiláty jednoduché a frakční

Destilát - kapalina, což vede k destilaci - destilaci jakékoli směsi s další chlazení a kondenzace par.

K dispozici jsou 3 typy destilace:

Jednoduchá.
Frakční.
Rektifikace.

destilace technologie byla známá lidem již od III. BC. např., když se tento způsob používán Egypťany pro výrobu barev zkažené hroznů. Pro tento proces použit speciální měděné kostky - alambiki skládající se z dosud, kondenzátorem, helmy a výtlačného potrubí pro páru.

Za prvé, s jejich pomocí uděláte malovat, parfém. V XVII století. kvůli potížím s dopravou přes moře vína (pití zkažené pod horkým sluncem) začal pálit tento druh alkoholu.

destilace alkoholu

Doporučujeme navštívit

K léčbě a prevenci bolesti kloubů naši čtenáři používat je získávají na popularitě rychlý a non-chirurgická metoda léčby, Doporučuje profesora Valentin Dikul. Důkladně seznámil s ním, jsme se rozhodli pozvat ho do vaší pozornosti.

Destilace se proslavil po celé Evropě, surovina pro alkoholických nápojů výrobci použili velmi rozdílné: hrozny, cukrová třtina, obilí, kukuřice, cukrová řepa, a dokonce i kaktusy.

Z hlavní složky nejprve domácí pivo - nápoje s nízkým obsahem alkoholu. způsoby výroby to jsou různé:

jednoduchý: smísí se rozpustí v teplé vodě (30 ° C) se kvasinky s cukerný sirup, uzavřen krytem (nebo gumové rukavice otevření láhve, aby se zabránilo explozi) v teplém místě po dobu 5-10 dní;
komplex (bez přídavku cukru): brambory nebo obilí třeba drtit, přidá se voda a teplo. V tomto okamžiku musí být škrob přeměněn na cukr. Směs se fermentuje kvasnicemi a nechá se vyluhovat.

Po nápojového kvasu, poté se zfiltruje a destiluje:

Braga se nalije do palírny.
To je vytápěn jakéhokoliv zdroje tepla.
Kapalina se začne odpařovat.
Vzniklá pára vstupuje do tzv lednice, kde se kondenzuje a stáčí do destilátu.

Technologie jednoduché destilace nezahrnuje úplné odstranění nečistot z nápojů, a to i v případě, že proces opakuje několikrát. V destilátu je lehký vůně produktu, který byl v srdci Braga. Na udílení příjemné vůně charakteristické pro nápoj, je aromatizované:

je umístěn v dubových sudech - takže se rum, koňak, brandy, Armagnac;
přidejte koriandr, mandle - pro výrobu ginu.

Někteří výrobci, aby se zbavit nepříjemného zápachu není příliš kvalitní destilát se provádí jej čistit s chemickými látkami, které je extrémně negativní dopad na zdraví spotřebitele.

2 frakční destilace

Jak je známo, všechny kapaliny mají různé body varu: voda vaří při t = 100 ° C, na alkohol, jak to vyžaduje celkem 78 C. na základě této vlastnosti, následující forma uvolní destilací - frakční. Její princip je jednoduchý: různé kapalné frakce se destiluje v oddělených nádobkách. Volba frakcí vyrobených koncentrací alkoholu, teplota páry, se objem mytí:

Horní frakce (pervach) není použit, tj. K. má nepříjemný zápach a je velmi škodlivé. To je odříznut teplotou a% alkoholu po kapkách.
Průměrná frakce (tělo destilovaná louh) je obvykle bezbarvá bez zápachu. Volba se provádí na jeho teplotě (90-96 ° C) a pevnosti (35-45) mohou být izolovány kapaliny, dokud se spálí.
Spodní frakce má ostrý nepříjemný zápach díky svému obsahu přiboudliny olejů. Je třeba dbát, aby bylo zajištěno, že nebude hit "tělo",

frakční destilace

Pro výrobu vysoce kvalitní vodky se doporučuje čistit uhlí a destilovat znovu, zároveň by to mělo být mnohem pomalejší, než poprvé, a jasně rozdělit zlomky.

Je třeba poznamenat, že k výrobě lihu destilací, i když si to udělat několikrát, to je nemožné: dát si drink nutně představovat specifickou chuť a vůni. Proto je pro výrobu lihu se používá následujícím způsobem destilace.

3 Čistý alkohol v důsledku rektifikace

Odstranění - separace směsi v důsledku přenosu tepla mezi kapalinou a párou, ve kterém kapalina získaná naprosto čistá.

rektifikace měsíčního svitu

Nepředpokládejte, rektifikace re-destilace, proces se liší od těch předchozích:

Nádrž s vařit zahřeje k varu.
Vytvořené na refluxu páru stoupání frakční a spadají do deflegmátoru (zařízení pro kondenzaci par je přítomen), který je chlazen vodou.
Na chladném povrchu pára začne kondenzovat zpětného chladiče, tvořící zpětný kapalina, která teče dolů sloupec znovu.
Naklonění páry a refluxní ovlivňují. Proces výměny tepla se vyskytuje, ve kterém vrchol shromažďují nejvíce snadno vroucí složky. Některé z nich promění v kondenzátu a shromáždila v uzavřené nádobě.

Čistota každého složky po nápravy alespoň 90%. S touto metodou oleje získáno benzín a petrolej ze rmutu - rektifikovaný alkohol s obsahem ethanolu do 95%.

4 Destilátu a opraveny: je výhodnější?

Takže, opraveny a destilátů - zcela odlišné kapaliny. Proto odpovědi na otázku, co je lepší, zvažte následující skutečnosti:

Po konvenční destilační nápoj zachovává chuť a vůni výrobku, na základě kterého je vyroben. Jsou-li ke ztrátě nápravy těchto vlastností.
Alkohol získaný destilací může "práce" dále:, pokud je umístěn v dubových sudech zbývajícími složkami vína oxidují, a nápoj se stává vonný. Rektifikované stejné vlastnosti, jako je bez alkoholu, může být ředěn pouze.

Bez ohledu na typ dáváte přednost, si uvědomit, že alkohol poškozuje své zdraví!

Sdílet na sociálních sítích:

Podobné