Jak se rodí klasickou šampaňské technologie? - h. 3 - 2 hodiny.

Video: Exkurze do Moskva Champagne Vinařství

Video: Klasická ženské strizhka.Chast 2

Když byl tento koláč převeden do malé hadicový kousek ledu. Láhev se potom otevře s lehkým bavlny (tlak při zmrazené také snižuje) a sraženina pády z láhve. Je důležité neztratit drahé víno v této operaci.

To znamená, že sraženina se oddělí, doplnit stejným láhev šampaňského korku znovu. Pak se pokračuje prolezhku, která trvá od 2 do 7 výrobou šampaňského let.Protsess dokončuje zdobení lahve, a to je z temných sklepů, kde strávila mnoho let v podobě nahá neatraktivní, plný světla ve světě mužů.

Při konstrukci lahví šampaňského každá firma láká talentované umělce a designéry. Tyto lahve jsou kolektory a jejich hodnota může být desetkrát vyšší než náklady konvenčních značkových lahví.

Nicméně bychom neměli myslet, že slovo „klasika“ v popisu technologie je zmrazená. Dokonce i klasické technologie se neustále zlepšuje.

Takže skupina vědců z Ústavu biochemie, Ruské akademie věd poznamenat, že před kvasinky vstup do procesu výroby šampaňského, musí být zničeny. Nicméně, spontánní narušení trvá velmi dlouhou dobu, a to v případě pomoci?

Experiment se osvědčil. Pre-rozdrcených kvasinky již izolované enzymy umožňují celý rok, aby urychlila proces zrání šampaňského klasickou metodou a zlepšit jeho chuť.
Na základě materiálů: champagne.ru