Vermut doma - nápoj s jemnými bylinnými tóny

1 Historie transformace terapeutické infuze známým alkoholu

Pioneer vermut najít slavný vědec a lékař antického Řecka - Hippokrates. Říká se, že dostal nápad vytvořit recept na úspěšnou kombinací vína a bylin, kalení žízně v horkém letním dni. Nepochybně tento nápoj rovněž podporují dobré trávení, ale o léčivé vlastnosti vermutu postupně zapomenuta, a tak pevně upevnit svou pozici na světovém trhu s alkoholem.

Široká popularita mezi královskou aristokracií přišel do vermutu v XVII století, kdy bavorský panovník okusil chuť této neobvyklé nápoj, dělal to opravdu populární na celém světě. Já se jen nepatrně změnila název - Wermutwein, což v překladu znamená, že pelyněk vína. Dalším významným datem v témže století bylo udělení oficiálního statusu nápoje v království Piemontu. A již v roce 1847 zde byla otevřena firma na výrobu vín a likérů - Distilleria Nazionale di Spirito di Vino.

V sériové výrobě vermutu se používá asi sto druhů trav, ale Úplný seznam aromatické složky a receptury sám je držena v přísné tajnosti.

Vybrané aromatické byliny a koření je třeba vyplnit s vodkou a poslat ho stát v temnu nejméně týden. Pro více nasycených chuť infuzní dovolenou po delší dobu, aniž by se zapomnělo pravidelně protřepat.

Před zahájením přípravy vermutu, což karamel. Recept na to sladké je známo, že mnoho, ale přesto bych mu připomenout. Moučkový cukr smíchá s 50 ml vody a odesílat k silnému ohni, za stálého míchání, dokud obsah viskózní hmoty s příjemným hnědém tónu. Vždy se přesvědčte, že karamelový bonbón nepřehřejte a není přilepená na pánev. Dále musíte vyložit cukroví na mazané máslem fólií a dát jí čas ztuhnout.