Výrobci vermutu z Itálie

Obsah

1 klasifikace vermutu

Doporučujeme navštívit

2 hlavními producenty italského vermutu
3 jak správně pít vermut

slovo "vermut" Je odvozen od německého wermut, což znamená, "pelyněk", Přítomnost v italských vermutem poznámek pelyněk a je charakteristickým znakem těchto nápojích. Vermut ocelová kolébka okolí Turín. Kromě toho samozřejmě přispělo k vynikající kvalitě italských vín, stejně jako blízkost alpských luk, koření rostliny, které nalezly široké využití pro nápoj s příchutí je.

obsah

Klasifikace vermutu
Hlavními producenty italského vermutu
Jak správně pít vermut

1 Klasifikace vermutu

Kromě Artemisia specifickou hořkost a kořeněné aroma moderní vermut připojit různé kombinace ingrediencí. Například starší s citronovou kůrou a koriandrem zlepšit tón muškátové víno. Jalovec v syntéze rozmarýnu, smil Hypericum přidán pryskyřičné nuance a meduňka dát pelyněk nebo viny citrusové poznámku. Pro změkčení kontrastní prvky v nápoji se přidá duhovky kořen tinktura, heřmánek, hřebíček a, a používá se pro lepení vůní vanilky extraktu, kardamonu a calamus. V důsledku toho může být složena z několika desítek aditivní kombinaci, které každá firma udržuje v tajnosti.

Celková délka výrobního procesu může být od 2 měsíců až jeden rok. Pro výrobu vermutu na moderní podniky jsou všechny rostlinné přísady vysuší a rozmělní a pak zavedeno do otáčení nádrže v alkoholickém roztoku. Macerace pokračuje po dobu asi 20 dnů, během kterých je olej a ostatní složky rozpouštějí a vytvořil požadovanou chuť. Přefiltrovaný extrakt je spojen se základním vínem. Za nimi jsou přidány do alkoholu a cukru na počátku kultivace, aromatické složky, zmírnění nadměrné hořkost a uchování vína. Poslední etapa výroby vermutu - fáze stabilizace.

Během stabilizační teplotu nápoje se nejprve na -5 ° C, a pak se za týden pomalu se zvýší na teplotu místnosti.

Vermut z Itálie

Doporučujeme navštívit

K léčbě a prevenci bolesti kloubů naši čtenáři používat je získávají na popularitě rychlý a non-chirurgická metoda léčby, Doporučuje profesora Valentin Dikul. Důkladně seznámil s ním, jsme se rozhodli pozvat ho do vaší pozornosti.

vermut pevnost často pohybuje v rozmezí od 16% do 18%. Však nápoje mohou být rozděleny do 5 hlavních skupin:

Bitter (Bitter, Extra Dry) - skupina pikantní víno s obsahem cukru o 2,5%, což by mohlo být považováno za druh hořké. Hořké jsou vyšší pevnost ve srovnání se zbytkem vermutu a je obvykle používán jako digestiv, to znamená, že ke zlepšení trávení po jídle.
Suché nebo Secchi (Secco, suchý, Secchi) - skupina není příliš sladká vína obsah suchého cukru na 4%. Pít tato skupina měkčí hořké, ale mají více hořkou složení než oblíbeného sladkého vermutu.
Bianco nebo Bianchi (Bianco Bland) - je skupina bílých sladká vína s obsahem cukru v rozmezí od 10% do 15%. Luxus, ve zlato-žluté tóny této skupiny nápojů jsou měkké a křehké s trochou hořkosti v dochuti.
Rossi (Rosso, Sladký, Rossi) - skupina červených sladká vína s obsahem cukru 15%. S téměř likér obsah cukru těchto nápojů na světovém trhu jsou nejuznávanější. Stejně jako u všech typech červeného vermutu provedených na základě bílého vína a barvy nápoje vytvořeného přidáním karamelu.
Rose (růže) - je růžová vermut. Pít této skupiny - je to hybrid mezi bílým a červeným vermutu. Cukr v takovém nápoj je obsažen v rozmezí od 13% do 6%. Pink vermut je více marketingový tah výrobců. Tam jsou fanoušci růžového vína - a fanoušci budou růžové vermut.

bílá suchý vermut To je považováno za francouzské a sladké bílé, růžové a červené - pověst Ital.

Kromě toho, vermut z Itálie je klasický nápoj, a je uznáván po celém světě.

2 Hlavními producenty italského vermutu

Nejznámější výrobci vermutu jsou:

Cinzano (Cinzano) - je nejstarší firma v Turíně. V roce 1757, Cinzano bratři zakoupili licenci k výrobě alkoholických nápojů, jako jsou polohovací a předek aktuálního vermutu - pelyněk vína. K dnešnímu dni pouze firma má právo na výrobu nápojů pod ochrannou známkou Cinzano.
Carpano (Sarrano) lze vyvolat také nejstarší Turíně. To bylo založeno v roce 1786, kdy Antonio Carpano vyvinula svou vlastní jedinečnou značku hořkosladké Carpano Punt e Mes.
Gancia (Gancia) - italská společnost, která byla založena v roce 1850. Carlo Gancia vyvinula svou vlastní značku bílého Gancia Dry.
Bosc (Bosca) - sídlí v Canelli v roce 1831, společnost, která vyrábí vlastní značku bílého Bosca.
Gran Torino (Gran Torino) - je společnost, založená v roce 1861, rodina Ferrero v exkluzivní čtvrti v Turíně. Amber-red Gran Torino Rosso se vyrábí podle starých receptur a je považována za jednu z norem italského vermutu.
Konec Martini Rossi (Martini & Rossi) je světově proslulé. Založit svůj vlastní příběh z roku 1863, společnost je pojmenována po jejím zakladateli, a má plná práva na výrobu nápojů pod značkou Martini.
Barbero (Barbero) - Turin jiná společnost, založená v roce 1891, která vyrábí tradiční italský vermut. Barbero má hodně popularity jako koktejl složky.
Rikadonna (Riccadonna) mezi uznávaných společností na italském trhu je jedním z nejmladších. Se sídlem společnosti v roce 1921, a nyní se řadí na 3. místě, pokud jde o výrobu vermutu v Itálii. Firma vyrábí tradiční suché Torino mimořádně originální vůni a chuť.

3 Jak správně pít vermut

Vermouth použít v čisté formě nebo jako součást koktejlu. V čisté formě nebo chlazené nápoje ledový ze sklenice - brýle s zesíleným dnem. Pridat vermut do čisté malých kapek citronu nebo plátkem pomeranče.

Koktejly s italského vermutu

Vermut koktejl musí být kombinován s nealkoholickými nápoji, jako tonikum, limonády nebo džusu, stejně jako ostatních alkoholických nápojů: brandy, gin nebo vodku. Pít koktejly trojúhelníkové brýle.

Sdílet na sociálních sítích:

Podobné