Olmeca

Olmeca - značka pevně upevnil svou pozici ve více než 80 zemích po celém světě, jejíž historie začala v roce 1967. Lihovar Olmeca Tequila se nachází v nadmořské výšce 2004 metrů nad mořem v centru města Arandos (Los Altos), Jalisco v Mexiku. Značka Olmeca má nyní tři oblasti - Olmeca, Olmeca Altos a Olmeca Tezon. Obrovské ve velikosti plantáži Tequilana Agave (závodu známější jako Modrá Agave) se nachází na jejím jedinečným obsahem minerálů vulkanických hornin red regionu půda Los Altos, od dokonalé mikroklima pro pěstování této rostliny. Navzdory tomu, že výroba tequila se neomezuje na stavu Jalisco - je prováděna v několika mexických státech, jako je Nayarit, Guanajuato, Jalisco, Tamaulipas a Michoacán (nachází v okruhu 100 mil), narodil se v Jalisco nejlepší tequily.

Video: Los Olmecas, parte 1

Stručný historický přehled. Mýty a realita

Tequila Olmeca - nesrovnatelné pro svou chuť pít dnes přirovnat k pití z bohů, zahalovat příběh o jeho vytvoření mytické legendy. Podle legendy původ nápoj pochází z doby starověkého státu Olmec, která se nacházela na území Mexika před objevením legendární mayské a aztécké civilizace. Tento opojný nápoj vyrobený z mízy z modré agáve, která se nazývá med voda, přišla na chuť Nejvyššího Boha Olmec lidi, kteří podle legendy zakázal jeho použití jinými lidmi, kteří přišli do těchto zemí. Ale ve skutečnosti, příběh tohoto prvního destilované nápoj v Severní Americe má své kořeny v historických dobách, kdy Mexiko ještě nebyly podmanil si španělští dobyvatelé. Místní obyvatelé aktivně využívají agáve jako zdroj vlákniny používané k výrobě oděvů, papíru a domácích potřeb. Zejména to bylo zdrojem vitaminu bohaté na živiny, ze kterých se vaří nápoj - pulque, který se stal pradědeček tequily. Destilovat tento nápoj se dozvěděl až po roce 1520, což má za následek výjimečný v chuti napitok.Deystvitelno, tento exkluzivní vysoce kvalitní výrobek, který vyrábí značka Olmeca, má jedinečnou chuť a má vedoucí pozici na světovém trhu, produkty „Tequila“. Pravítko značky tequily je zastoupena třemi hlavními směry, které zahrnují Olmeca, Olmeca Altos a Olmeca Tezon, z nichž každá má několik kusů tohoto produktu, jiné než jejich klasifikace.

Video: Olmeca - Counter Culture

Mexické duch. ochutnávka help

Olmeca Blanco - obsahuje jedinečnou chuť čerstvých bylinek, s jemnými tóny zeleného pepře a citronu, med má sladkou chuť s nádechem oparu.Olmeca Gold - vlastní neobvyklá kombinace sladkého ovoce a citrónové aroma, se sotva znatelné odstínu dřeva, chuť je poměrně nevýrazné, lehce pikantní a sladké.Olmeca Reposado - jedinečná kombinace ovoce chuť cukroví a citron dřevo impregnuje smyslové vůně opar v chuťových vjemů sladkosti připomínající medové směsi v kombinaci s pepřem poznámkami.Olmeca Añejo - kombinuje jedinečnou ovocnou vůni s jemným jahod, švestek a cherry odstínu, koláč s dřevěnými poznámky, s nádechem oparu. Sladká a jemná chuť medu s nádechem dřeva dává zvláštní příchuť gamutu pachuť.Olmeca Altos Plata - Má bohaté bylinné chuťové tóny agáve, citrónová ovoce a sladkosti, se sladkou příchutí citronu, což představuje vyvážený a trvalý pachuť. Olmeca Altos Reposado - má neobvyklou aromatickou rozsah, který obsahuje sladkou vůni ovoce a citrusové svěžesti, doplněné jemným dřevitá vanilky s nádechem přírodní agáve. Sycený nápoj chuť a měkké, plně aromatické udělení cítíte.Olmeca Blanco Tezon - lehký sladká a čistá chuť čerstvých bylinek, v kombinaci s vůní citronu a grapefruitu s bohatou citrusové aroma s nádechem medu a vanilky a obsahem koření, opouštějících doznívající pachuť.Olmeca Reposado Tezon - to má zvláštní štiplavý aroma mandarinky, trpkost, která dává neobvyklé tóny mořského vánku a ve stínu stromu, jinou bohatou chuť pomeranče a grapefruitu, s nádechem koření a vanilky.Olmeca Añejo Tezon - aroma karamelu a vanilky, neočekávané akcentem, který poskytuje ostrý aroma pomerančové kůry. Má bohatou kombinaci chutí karamelu karamely, vanilky, pomerančové kůry, které dávají trpkost slabou příchuť mořské soli a dubové kůry, které poskytují dlouhou dochutí.

Video: Olmeca - POR EL suelo (Official Music Video)

klasifikace

Ze 136 druhů agáve, původem z Mexika, který se používá pouze jeden oficiálně povolenou k výrobě druhů - Tequilana Weber Azul. Klasifikovat nápoj vyrobený z modré agáve tequily jako kompozice musí obsahovat alespoň 51% z cukrové šťávy z agáve (druh klasifikované jako Mixto), prémie nápoj naznačuje, že obsah v jeho složení 100% cukru, šťáva z této rostliny.

výroba

Nápoj využití výrobní dospělý rostlina, která dosahuje zralosti 8-12 let. Starší rostlina vytváří jádro, které po sklizni a zpracovatelského zařízení stává navenek podobné ananasu. Následně se při výrobě v továrně tequily toto jádro je zpracuje v autoklávu pece a další vývojové tepla. Sekání vláken se provádí pomocí speciální tiskové kolečko, která je vyrobena jedinečnou technologií Tahona kamene (sopečná hornina). Během procesu mletí rostlinných vláken, která se může provádět opakovaně, čímž se získá čistý cukr agáve šťávu, které, s výhradou práva procesu umožňuje získat až 98% šťávy z rostliny. Výsledný agave šťáva se podrobí fermentaci po dobu několika dnů až do dokončení pomocí speciálního nerezové oceli fermentační nádrže. Potom následuje zpracování na dvojitou destilací destilací přes měděné trubky produktu. Hotový produkt se pak používá pro výrobu tequily a mezcal nebo kvašený ve speciálních dubových sudech až 600 litrov.Vsya Olmeca značkové produkty procházejí přísnou kontrolu dvojí - chemické laboratorní analýzy a ochutnávka destilátu posuzování hotových výrobků z odborníků společnosti.

Video: CULTURA Olmeca - M Xico - AVEGAL Historia