Jak zředit alkoholu s právem vody v kuchyni

Pro přípravu čaje a většiny ostatních domácích alkoholické nápoje nejsou nutné 96% alkoholu a zředěné verze. V tomto případě je velmi užitečné vědět, jak správně naředit alkohol s vodou a nalazhal. V tomto případě je pro infuzí, zpravidla nepotřebují 40% vodky. Je známo, že alkohol je dobrým rozpouštědlem, takže čím vyšší je jeho obsah v kapalině, tím více se čerpá z potravin, které potřebujeme látky (zejména éterické oleje). V této souvislosti se doporučuje používat obsah alkoholu nejméně 45-50%, ale je lepší naředit až 70%, pokud nehovoříme o oblíbené nápoje, například o limoncello

Proces ředění vody alkoholu s názvem „studené“ způsob výroby a jeho použití někdy dokonce pálenice. Pro nás, běžní občané, je to ideální způsob, jak dostat správné řešení pevnost námi, včetně vodky. V zásadě platí, že proces není složitý, ale dodržování technologie je velmi vítán.

Ve skutečnosti, alkohol. Naše vlastní, s vaším dovolením, úvodník v rukou dobrého úderu 96% alkoholu, takže aspoň řekl náš kolega, pašerák, který je vynikající absint = z alkoholu). Bohužel, i když není známo, jaký této suroviny. V závislosti na čistotě a složení surovin, opraveny potravinářský líh podle moderní klasifikace je rozdělena do následujících tříd:

• 1. stupeň - 96,0%;
• Vyšší léčba - 96,2%;
• Základ - 96,0%;
• Extra - 96,3%;
• Suite - 96,3%;
• Alpha - 96,3%.

V tomto případě je nejlepší je alkohol alfa, který se připravuje z pšenice, žita nebo jejich směsi. Alkoholy a Lux navíc řízený ze směsi obilovin a brambor, zatímco v alkoholu Suite by počáteční mladiny neobsahují více než 35% z bramborového škrobu. V alkoholech a extra bázi, tato hodnota dosahuje 60%. Alkoholy vyšší čištění hlavně pro výrobu levného vodky, lihovin prvního stupně nejsou obecně používány k výrobě alkoholických nápojů. Chci věřit, že jsme se dostali do rukou alespoň základ.

Z výše uvedeného je zřejmé, že můžeme použít jakýkoliv alkohol nad Basis - sledovat to. Dalším důležitým prvkem pro chov alkoholu je voda. Mělo by být jasné, transparentní, bez nečistot. V ideálním případě, pružina nebo artézská dobře. Vhodné běžné pitné z láhve, nebo v extrémních případech, destiluje. Použili jsme destilovaná a vše probíhalo tak, jak má. Voda z vodovodu není vhodná ani po vaření - to má hodně solí a jiných nečistot, který dělá to mnohem těžší. V důsledku toho, když takový alkohol s vodou instituce může zakalit.

Jak lze zjistit podíl zředění alkoholem

Potíž spočívá v poklesu, což snižuje celkový objem. Pokud se smísí se 100 ml vodky a 100 ml vody, pak 200 ml ne celá směs. Ale proces je mnohem jednodušší, když se podíváme na tuto otázku z hlediska obsahu alkoholu v konečném produktu. Nejjednodušší způsob, jak zvládnout poměr objemu kapalin. Například, 40% ethylalkohol - je 1 litr kapaliny, která obsahovala 400 ml čistého (bezvodý), 100% alkoholu. V důsledku toho, v 1 litru 96% vodného alkoholu obsahoval 960 ml bezvodého alkoholu. , Je třeba zvýšit množství celého řešení pro získání 40% z 96% na 96 a dělit o 40, to je přesně 2,4 krát. Jednoduše řečeno, pro získání vodku, je třeba do 1 litru 96% alkoholu tý přidat vodu až objem směsi je 2,4 litrů.

Můžete také použít vzorec:

X = 100NP / M - 100P

• Kde N - původní tvrz alkoholu;
• M - procento finální (požadovaného roztoku);
• P - poměr (původní objem roztoku v mililitrech, děleno 100);
• X - počet ml vody, která se přidá k původnímu roztoku.

Video: Alkohol ve vodě, nebo vice versa

Jen jsme použili tento vzorec. měli jsme 1 litr 96% alkoholu, a měl dostat 70% pro přípravu roztoku home Becherovka. tyto výpočty:

100 * 96 * 10/70 - 1000 = 371 ml

Takto se získá 70% roztok 1 litr 96% alkoholu tý jsme přidá (spíše naopak), 371 ml vody. Naštěstí jsme byli vlevo na likvidaci chemických baněk.

Pokud jste se dostali do pevnosti v ruce alkoholu méně než 95%, nebo jste obdrželi tinktura zředěná na 20-30%, je možné použít tabulku Fertman:

Tabulka Fertman (zředění 100 ml alkoholu)

Například, pokud máme 70% ethanolu a z potřeby, aby 30%, chutné infúzi, pak 100 ml tohoto alkoholu je nutné přidat 136,0 ml vody (opět stejný, zalijeme alkoholu ve vodě místo vice versa). Použití zdraví =).

Hájení zředěný alkohol

Za prvé se snaží naplnit nádobu, do které chcete uložit alkohol na stejném krku. V případě, že alkohol bude reagovat s kyslíkem se oxiduje - je tvořen kyselinou octovou. Zředěný alkohol může být použit v několika dnech, ale za týden - během této doby by měla zastavit veškeré chemické reakce. Optimální teplota sedimentace - 4^achS výše, schopnost být uloženy na tmavém místě.

Video: Ředění alkoholu

Po usazení alkoholu mohou bezpečně nalít ingredience tinktury, a pak, pokud použít silné surovin, zředěný na požadovaný stupeň výše uvedené tabulky. Nyní víte, jak ředit alkohol s vodou v domácnosti, a proto, tinktury a jiná domácí alkohol vařila ještě jednodušší. Přihlásit se k odběru The Rum Diary - to je užitečné pouze část informace, chceme zprostředkovat pro vás. Hodně štěstí!