Espresso a cappuccino

Video: Recepty na kávu na přípravu espressa / kávovar vlastníků Bork manual / Espresso / Ristretto / cappuccino / latte

Známý espresso

Kromě kávy uvařen v Turku existují provedení stroje dělat tento lahodný nápoj. A snad nejznámější z nich je espresso káva, která se podává průchodem horké vody přes filtr s mletou kávou. To je káva Nejčastěji se připravují v různých stravovacích zařízeních. Espresso je populární po celém světě, a narodil se díky Italové. Obvykle se důkladně kombinovat kávové směsi několika druhů kávy.
Klasická porce espresso nápoj je objem 30 ml a nalije do zvláštního šálku - "šáleček" objem 60-80 ml, které mají silnější stěny pro udržení teploty espressa. Klasická šáleček - bílý šálek silnostěnného porcelánu, ale jsou zde i její další inkarnace (sklo a kov).

Video: Recenze káva druhů. Espresso nebo latte

espresso

Navíc je zde ještě classic:
- dvojité espresso (espresso doppio) -
- s přidáním malého množství napěněného mléka (espresso makkyato) -
- s čepičkou šlehačky (espresso con pana) -
- citronová šťáva nebo citrónová kůra (espresso Romano) -
- s přídavkem alkoholu, jako alkoholu, hřeben (espresso Corrette).
Navzdory tomu, že je připraven v espresso kávovaru, lidský faktor v tomto procesu, je také velmi důležitá. Barista - v přípravě kávy odborníka - spí čerstvě mleté ​​kávy ve speciálním držáku, pečlivě namířil a stiskněte tlačítko tempera (přizpůsobení ze dřeva, kovu nebo plastu pro pěchování kávy), pro vytvoření plochého tablety. Pak se přes tablety prošel teplé vody, která má teplotu asi 90 ° C, V průběhu tohoto postupu, existují určité triky, jejichž nedodržení může zkazit chuť kávy.
Existuje sáček kávy kávovary, které jsou vloženy v hotových kávových kapslí (lusky).

Video: Cappuccino s cukrem a kávou - Doma

Co je to cappuccino

Nechceme omylem vzal první mluvit o espresso, protože Cappuccino (Cappuccino) - kávový nápoj na bázi espresso, jen vařené s mlékem a mléčnou pěnou káva s bohatou pěnou na vrcholu. A my jsme přišli s ním všichni stejní lahodný gurmán Ital. Podle tradice cappuccino sloužil v dobře vyhřáté porcelánového šálku s lžičkou - nejprve musíte jíst pěnu.

cappuccino

Nejběžnějším recept na cappuccino je: 1/3 šálku plněné espresso a 2/3 - mléčnou pěnou. V kavárnách a barech, tato pěna je šlehaný kávovarů pomocí horké páry. Připraven k pití může být posypané cukrem, skořicí nebo strouhanou čokoládou. Kromě toho tato káva dokonce zdobí obrázek! K dispozici je celá ve směru výkresů cappuccino pěna - latte art: Obrázky jsou vytvořeny pomocí speciální manipulace infuzi v kávě a mléčných dostupných nástrojů (ostrý předmět párátko). Mléko pro latte art šlehačka určitým způsobem - pěnové bubliny nesmí být příliš velký.

Video: 4. Americká káva recept a výpočet. Jak vařit kávu Americano

Jak připravit cappuccino doma

Doma, bez zvláštního způsobu přípravy kávy cappuccino pěna je obtížné, ale můžete zkusit dělat to s mixér nebo francouzském tisku: udělat kafe v Turku, zalijeme 1/3 šálku čerstvě připravený nápoj, 1/3 - teplé mléko a top s pěnou. V případě, že pěna nemůžete nebojte mléka - to není tak snadné, ale vzít krémy - oni vystoupit jednodušší. Nezapomeňte, že šlehání mléko nebo smetana by měla být mírně zahřeje. A do procesu přípravy cappuccino doma kávovaru nepřítomnosti může pomoci samostatný ruční napěňovač mléka (manuální kapuchinator) - zvládli jeho použití, kdykoli se můžete bavit a nabízí voňavé cappuccino.