Přípravu latte

Co je latte

Dnes vám nabízíme, aby se lépe seznámit s vynikajícími kávových nápojů, jako latte, což v překladu z italských prostředků "bílá káva", Pro její přípravu se tradičně používá espresso. Kávu latte macchiato a cappuccino podobně, je základem pro latte art (kreseb na napěněné mléko). Pro spravedlnost je třeba poznamenat, že existují možnosti nekofeynye latté, espresso, který nahradil čaje, matcha, nebo dokonce partnera a rooibos. Ale dnes budeme věnovat maximální pozornost je nejznámější, kávu varianta latte. Tradičně vyrobená z moka latte, do které se přidá k zahřátému mléka. Také populární varianta nápoje, přičemž tato směs s mlékem espresso pokryté vrstvou šlehané mléčný pěny. Na rozdíl od latte macchiato má nejsilnější mléčnou chuť. Tradiční latte sloužil v keramickém hrnku.

Recepty na kávu latte

Existuje mnoho variací latte receptů. Nabízíme vám některé z nich.
latte "1: 1":
- 120-140 ml espresso
- 120-140 ml teplé moloka-
- cukru vkusu-
- mletá skořice na vkusu-
- čokoládové lupínky podle chuti.
Připravte espresso. Předehřátí mléko (přibližně 75 ° C, ale ne za horka) a bič to s francouzského lisu, mixéru nebo Spumatore. Nalít kávu do vytápěných hrnků, dát cukr podle chuti, přidejte mléko do espressa. Připravený nápoj posypeme čokoládovými lupínky a skořicí.

Classic latte:
- 180 ml teplého moloka-
- 60 ml espresso
- cukr podle chuti.
Připravte espresso. Šlehač mléčné pěny z mléka. Poté přidejte do kávy cukr podle chuti, promícháme s mlékem do šálku a povrch výsledného nápoj Dejte mléčnou pěnu.

Latte macchiato se sirupem:
- 160-180 ml chladné moloka-
- 60-70 ml espressa nebo černé Coffee-
- 20 ml jakékoli sirupu podle chuti.
Brew espresso nebo jen černou kávu. Vezměte irský-skla nebo jakékoliv jiné vhodné skleněné kádinky a nalít sirup v něm. Potom rozšleháme mléko. Přidejte sklenici sirupu napěněného mléka, nalít do kávy a položte ji na horní části pěny mléka. Chutné a krásný nápoj je připraven!

Ice Latte:
- 100 ml moloka-
- 60 ml espresso
- 10 ml mátového siropa-
- 8 kostky ledu.
Připravte si vařit espresso nebo silnou černou kávu. Pak míchat kávu s kostkami ledu a 5 v blenedere sirupu. Dále se vysoce koktejlové sklo nebo sklo-irský, dát do kostky ledu 3, nalít chlazené mléko a přidat směs z mixéru.

Trocha latte art

Jak jsme se zmínili dříve, latte art - umění vytvářet vzory na pěnu mléka. Obraz získaný speciální metodou infuze kávy nebo napěněného mléka v mléčné kávy, jakož i použitím objektu obraz ostrý (lžíce, tyčinky, párátko). Aby uspokojil zákaznické krásný vzor, ​​barista udržovat určitý podíl kávy a mléka, a také dosahuje hladký krémovou pěnu. Vysoce kvalitní obraz "životy" po dobu asi 10 minut, nebo trochu více.

Nicméně, vychutnat kávu s obrazem může být nejen v kavárně, ale i doma, co seznámil se základy latte art. Například pro přípravu pěny je nejlepší používat mléko mající teplotu asi 2-4C, šlehání je nejvhodněji pomocí moderních kávovarů.

Varování! Bubliny v pěně na základní obrázku by měl být v pořádku.

Napěněného mléka by měl být nalit do džbánek s mlékem, počkejte 30 sekund, a teprve potom je připravit s kávou a zahájit proces kreslení. Jako pomocné látky pro získávání obrazů může být použit kakaový prášek, skořice, čokoláda sirup a další.

Jedna jednoduchá grafika je srdce, která se získává při vstřikování pěnového mléka čerstvě připravené kávy. K tomu je třeba mléko nalije do středu šálku kávy nalil do ní: je třeba jednat rychle ruku s mlékař zdola nahoru tak, aby se získaly trojitý vlnu, a poté "vyškrtnout" kreslení odshora až dolů. Semináře o latte art snímků lze nalézt na internetu. Pokud máte rádi umění zdá složité, můžete zkusit právě art nalít čokoládu nebo skořice na povrchu hotového kávy s mléčnou pěnou, používat nějakou dávkovač s úzkou hubicí (nebo pečiva pytel). Nebojte se ukázat odvahu a představivost - a uspět!

Užijte si latte-pití!